El mundo en mis manos
Nuestra filosofía de vida, a través de este hermoso texto
La vida es un instante que pasa y no vuelve. Comienza con un fresco amanecer; y como un atardecer sereno se nos va. De nosotros depende que el sol de nuestra vida, cuando se despida del cielo llamado “historia”, coloree con hermosos colores su despedida. Colores que sean los recuerdos bonitos que guarden de nosotros las personas que vivieron a nuestro lado.
miércoles, 28 de febrero de 2007
MENU CUARESMA: pasta con chatka, champis y cebolleta
Bueno, amigos de mi blog.
Aquí va otra receta de cuaresma y ligth.
La pasta que he elegido son tortelloni de gorgonzola y nueces. Si queréis más ligth, usad pasta normal o integral
Ponemos a pochar cebolleta y ajo tierno.
Yo uso siempre aceite de oliva virgen de 1 grado.
Se pueden usar otros aceites (en Hispanoamérica el aceite de oliva es muy caro)
Cortamos unos champiñones en láminas y añadimos. Seguimos pochando
Cortamos chatka en trocitos. Yo le llamo chatka, pero otros nombres son: palitos de cangrejo, surimi, cangrejo ruso.
Echamos la chatka a los champis y la cebolleta y añadimos leche.
Yo uso semidesnatada.
Si queréis hacerlo menos ligth, usad nata.
Le ponemos orégano, perejil y salamos.
Dejamos reducir
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y le echamos la salsa. Dejamos cocer un par de minutos
Servimos.
Listo
Plato bueno, alimenticio, barato y que no engorda
martes, 27 de febrero de 2007
lunes, 26 de febrero de 2007
El amigo que faltaba era..........la tortuga
domingo, 25 de febrero de 2007
Base de pizza
Bueno, esta es la base para casi todas las pizzas.
Primero, pongo la máquina de pan en Amasar
Sigo las instrucciones del preparado para pizza en cuanto a cantidades de agua, prerparado de pizza, aceite, sal y azúcar.
Añado un buen puñado de orégano.
Pongo a amasar.
Cuando acaba, saco la masa, la divido en dos, la extiendo y la dejo reposar.
Aparte, pico una cebolla, unos dientes de ajo y un pimiento verde, y pongo a pochar.
Una vez pochado, añado el tomate. En este caso es triturado de lata.
También se pueden escaldar unos tomates y echarlos.
Añado sal y azúcar.
Sofrío bien y trituro
Echamos parte del tomate a la pizza, y expandimos con ayuda de un cacillo de cocina.
Primero, pongo la máquina de pan en Amasar
Sigo las instrucciones del preparado para pizza en cuanto a cantidades de agua, prerparado de pizza, aceite, sal y azúcar.
Añado un buen puñado de orégano.
Pongo a amasar.
Cuando acaba, saco la masa, la divido en dos, la extiendo y la dejo reposar.
Aparte, pico una cebolla, unos dientes de ajo y un pimiento verde, y pongo a pochar.
Una vez pochado, añado el tomate. En este caso es triturado de lata.
También se pueden escaldar unos tomates y echarlos.
Añado sal y azúcar.
Sofrío bien y trituro
Echamos parte del tomate a la pizza, y expandimos con ayuda de un cacillo de cocina.
Pizza hawaiana
MENU DE CUARESMA :pizza de pescado
Bueno, esta pizza es una de tantas sin ingredientes cárnicos.
Cocemos unos mejillones y reservamos el caldo.
En este caldo, cocemos la piel y las espinas del pescado que elijamos (en este caso, una rodaja de salmón)
Picamos los mejillones, pelamos los langostinos (yo compro congelados baratitos)
En un poco de aceite, sofreímos bien las cabezas de langostinos, para que suelten todo su jugo
Añadimos cucharada y media de harina, movemos bien, añadimos el caldo de pescado bien colado. Hacemos lo que se llama velouté (una bechamel con caldo).
Añadimos los mejillones troceados
La pizza, tiene como base, tomate frito.
Por encima, ponemos la velouté
Echamos queso por encima: queso emmental y queso curado rallado. Sin pasarnos
Gratinamos, y listo
MENU DE CUARESMA: huevos rebozados
Bueno, esta es otra opción:
Cocemos unos huevos.
Los partimos por la mitad, y los rebozamos. En la harina yo le he puesto sésamo y así de da un toque especial
Uno de los huevos tenía dos yemas, así se veía de hermoso
Los huevos rebozamos
Cortamos unos champiñones y los pochamos, junto con unos espárragos trigueros.
Salamos
Añadimos unas hierbas provenzales
Añadimos leche y trituramos
Ponemos a cocer los huevos rebozados con la salsa.
Un herbor, y listo
A pesar del color....están muy buenos
MENU DE CUARESMA: menestra de verduras al vapor
Mi arroz al horno en la pizza pan
Bueno, este es mi arròs al forn que he hecho en la pizza pan. No tenía ni idea de cómo quedaba. Soy una vasca afincada en Valencia, qué le voy a hacer.
Ingredientes: (4 personas tragonas): Medio kilo de arroz, medio bote de garbanzos, 1 cabeza de ajo, 3 tomates, dos morcillas, 3 lonchas de panceta, 4 salchichas, unos trozos de costilla, unas patatas. Un sobre de paellero. (de estos que tiene azafrán, pimentón y demás)
Esto es una Oda al colesterol
Ponemos la pizza pan en 4, dejamos calentar el aceite, bajamos a 2 y doramos una cabeza de ajos enterita
Añadimos los trozos de costilla
Añadimos las patatas en rodajitas.
No mezclamos, cada cosa se fríe en un lado
Añadimos salchichas (pinchadas para que no estallen) y tomates en dos
Retiramos, y añadimos panceta y morcilla
Estos son los ingredientes bien frititos.
Echamos 1/2 kilo de arroz, sofreímos bien, añadimos el sobre de paellero y removemos.
Ponemos en este orden:
la cabeza de ajo, en el centro, y en las afueras, las patatas y los tomates.
En medio vamos colocando ordenadamente el resto de los ingredientes: panceta y costilla, al lado del ajo. Garbanzos Y morcilla y salchichas.
Añadimos 1litro de agua, tapamos, dejamos la pizza pan en 1-2 15 minutos
Así queda.
Estaba de aúpa
Y bien que lo celebramos nosotros, jopé
Dijo mi suegra y mi marido, que son valencianos de pro, que estaba de cine.
Olé por mi, y besitos a mi misma
Ingredientes: (4 personas tragonas): Medio kilo de arroz, medio bote de garbanzos, 1 cabeza de ajo, 3 tomates, dos morcillas, 3 lonchas de panceta, 4 salchichas, unos trozos de costilla, unas patatas. Un sobre de paellero. (de estos que tiene azafrán, pimentón y demás)
Esto es una Oda al colesterol
Ponemos la pizza pan en 4, dejamos calentar el aceite, bajamos a 2 y doramos una cabeza de ajos enterita
Añadimos los trozos de costilla
Añadimos las patatas en rodajitas.
No mezclamos, cada cosa se fríe en un lado
Añadimos salchichas (pinchadas para que no estallen) y tomates en dos
Retiramos, y añadimos panceta y morcilla
Estos son los ingredientes bien frititos.
Echamos 1/2 kilo de arroz, sofreímos bien, añadimos el sobre de paellero y removemos.
Ponemos en este orden:
la cabeza de ajo, en el centro, y en las afueras, las patatas y los tomates.
En medio vamos colocando ordenadamente el resto de los ingredientes: panceta y costilla, al lado del ajo. Garbanzos Y morcilla y salchichas.
Añadimos 1litro de agua, tapamos, dejamos la pizza pan en 1-2 15 minutos
Así queda.
Estaba de aúpa
Y bien que lo celebramos nosotros, jopé
Dijo mi suegra y mi marido, que son valencianos de pro, que estaba de cine.
Olé por mi, y besitos a mi misma
viernes, 23 de febrero de 2007
choripanes o bollos preñados
El rey León
Bueno, aquí tenéis el león aunque no lo parezca. El puzzle es fantástico, pero el resultado también lo es
Aquí la cabeza, que se compone de 3 partes.
Los ojos son supergraciosos y originales.
La corona es graciosa, con los picos.
Al final, les pegué un pespunte para que no se doblaran tanto
El cuerpo, enorme listo para que tenga la cabeza, patas y rabo
Aquí están todas las partes del león, listas para embutir
El león acabado y espatarrado. ¿Qué chulo, no?
La melena dió mucho trabajo: toda la mañana de peluquería
Encantado aquí de subir al caballito y darnos su sonrisa
Y aquí están sus amigos, muy felices al verle
Aquí la cabeza, que se compone de 3 partes.
Los ojos son supergraciosos y originales.
La corona es graciosa, con los picos.
Al final, les pegué un pespunte para que no se doblaran tanto
El cuerpo, enorme listo para que tenga la cabeza, patas y rabo
Aquí están todas las partes del león, listas para embutir
El león acabado y espatarrado. ¿Qué chulo, no?
La melena dió mucho trabajo: toda la mañana de peluquería
Encantado aquí de subir al caballito y darnos su sonrisa
Y aquí están sus amigos, muy felices al verle
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