Este es el segundo plato.Pochamos bien una cebolla en brunoise
Brunoise: en trocitos pequeñitos
Añadimos unas setas (en este caso de cardo) también en brunoise.
Salteamos bien.
Salpimentamos dos solomillos (es comida para dos) y marcamos a fuego fuerte.
Estiramos una lámina de hojaldre y la dividimos en 4
Ponemos sobre una de ellas un solomillo, y encima las setas y la cebolla.
Tapamos con el otro trozo.
Hacemos lo mismo con el otro solomillo.
Cerramos bien, decoramos, y pintamos con huevo
Puré de patatas duquesa: Es un puré al que hemos añadido yemas de huevo.Metemos en la manga y hacemos dos montoncitos
Directamente el plato al horno, 200 grados 20 minutos
De guarnición ponemos unas setas enteras salteadas en aceite con ajo
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