El mundo en mis manos

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jueves, 20 de diciembre de 2007

Merluza en papillote con salsa de pimientos

Este plato es sencillo. Lo que más cuesta es pelar los pimientos.

La receta era con pimiento rojo y amarillo, pero no encontré amarillo. Lo hice con verde.

Ponemos a asar ambos pimientos con un chorretón de aceite de oliva y sal.

Estas fuentes de horno de aluminio son una pasada, no pesan nada.

Asamos 40' dándoles la vuelta de cuando en cuando





Aparte salpimentamos unos filetes de merluza y les echamos también pimentón.

Aliñamos con el juguillo que han soltado los pimientos.

Cerramos los paquetes y ponemos con horno fuerte 30 '



Una vez pelados los pimientos, los trituramos por separado, añadiéndoles dos cucharadas de caldo de pescado. (o más si véis que está muy espeso)









Esto es el resultado.

La receta original no venía con el juguillo de los pimientos, pero así está más rico. Eso sí, no resulta tan vistoso.

2 comentarios:

Carmi dijo...

Como siempre que buena pinta tiene todo.
Paso por aquí para desearos Felices Fiestas.
Un abrazo.
Carmi

M.Carmen dijo...

Igualmente. El próximo año lo celebraremos con nuestros hijos