El domingo pasado hice esta receta.Las medidas, según la receta, eran para 4 personas, pero supongo que serían 4 personas muy poco comedoras. Con las medidas que ponìa, comen 3 personas.
Ingredientes:
180 grs de arroz
46 dl de aceite de oliva, 46 grs de mantequilla (yo puse margarina de maiz)
160 grs de espárragos verdes (yo usé congelados)
52 grs de champiñones
40 grs de jamón serrano
1 tomate mediano
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de queso rallado
532 de caldo hirviendo. (yo uso caldo en brick)
Ponemos a pochar a fuego muy suave la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) en el aceite. Ponemos también el tocino del jamón
Añadimos los champiñones cortados en láminas finas
Añadimos los espàrragos descongelados. Yo usé unos de Mercadona que vienen en trocitos.
Añadimos el jamón en trocitos.¡ Hay que ver la paleta de la cesta de Navidad lo que cunde.!
Escaldamos el tomate, y le quitamos las pepitas.
Añadimos al guiso. Rehogamos 5 minutos.
Añadimos el arroz, rehogamos 2 minutos y echamos el caldo hirviendo.
Cocemos el arroz, y cuando esté hecho, añadimos 3 cucharadas de queso rallado (yo usé una mezcla de quesos curados, semicurados y de cabra) y la margarina (o mantequilla).
Tiene que quedar caldosillo, meloso.
Está realmente bueno y es una manera diferente de comer arroz
Probadlo, y me contáis
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