El mundo en mis manos

Nuestra filosofía de vida, a través de este hermoso texto

La vida es un instante que pasa y no vuelve. Comienza con un fresco amanecer; y como un atardecer sereno se nos va. De nosotros depende que el sol de nuestra vida, cuando se despida del cielo llamado “historia”, coloreé con hermosos colores su despedida. Colores que sean los recuerdos bonitos que guarden de nosotros las personas que vivieron a nuestro lado.

Libro de visitas

Cumple de nuestro amor colombianito

Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

Nuestro tesoro llanerito está con nosotros

Lilypie - Personal pictureLilypie Waiting to Adopt tickers

Nuestro aniversario de boda: El más feliz lo hemos celebrado con Rafa en Bogotá

Daisypath - Personal pictureDaisypath Anniversary tickers

Advertencia a los que insultan

Advertimos a todos los simpáticos anónimos que nos insultan, que investigaremos la IP de donde proceden los comentarios y que tendrán pronto noticias nuestras. En la Red no existe nadie anónimo
Recordamos que la libertad de expresión acaba cuando se hiere el honor de la persona.

jueves, 30 de octubre de 2008

bacalao en crema de espárragos (comida rápida, sanísima y riquísima /no tengo abuela/)

Esta receta se la dedico a toda la gente que trabaja fuera de casa y que al llegar a comer no tiene apenas tiempo pero quiere comer bien.

No se la dedico a los que odian el pescado.

La noche anterior ponemos a descongelar el bacalao desalado.

Pochamos la cebolla en concasé (o sea, trozos gordos, que no merece la pena llorar si luego se va a triturar). Añadimos los espárragos.
Tenemos que pochar en poquito aceite.


Añadimos leche y pasamos por el minipimer.
Rectificamos de sal y azúcar (la que se añade a los espárragos, claro).










Marcamos el pescado. Con esta palabra indica que hay que poner a fuego fuerte el pescado por la parte de la piel. Poquito tiempo, lo justo para que suelte la gelatina (1 minuto es suficiente) y vuelta por el otro lado.
Reservamos





Echamos la crema de espárragos y removemos bien para que se líe con el jugo del bacalao más el aceite. O sea, que emulsione, para que quede técnico el asunto.







Ponemos de nuevo el bacalo reservado más el jugo que ha ido soltando (es el hueco que hay en medio)

5 minutos máximo. Dependerá del grosor de los filetes.








Espolvoreamos con perejil y listo













En la cazuela listo para servir









La presentación tal cual con su salsita y todo









Una vista muy favorecedora de perfil.


Me encanta el toque de espárrago tan suave. El perejil le da el toque de contraste.

El bacalao, junto con otros pescados de sabor suave, no es necesario meterle fuertes salsas, porque matarían su sabor.

La combinación espárrago, cebolla y el toque final de perejil es fantástica.

Espero que os guste, señores y señoras currantes

martes, 28 de octubre de 2008

cistelles Faura (comida de aprovechamiento)

Esta creación mía se la dedico al pueblo que tan bien me ha acogido desde el día que vine, de esto hace ya más de 6 años.

¿Os acordáis de las patatas de ayer?

El relleno, lo he pasado por un pasapurés. Si no, cocéis unas patatas o las asáis y ya está.

Añadimos sal y un chorretín de aceite de oliva. Amasamos como si fuera plastilina y hacemos estas cestas.




Ponemos en cada una de ellas un filete de lomo troceadito













Horno a toda potencia 5 minutos.

Queda así. Como el puré era muy espeso, no se ha desmontado la cesta.








Pochamos bien finitos unos espárragos trigueros. Uno por cesta, que queda muy exacto.

Ponemos encima del lomo












Echamos en cada cesta un huevo. Como véis, uno se me rompió y tuve que usar otro. No pasa nada.

Para evitar que cuajen las yemas, las tapamos con una cáscara de huevo.








Horno toda potencia 3 minutos, o hasta que veáis que está hecha la clara













Quitamos la cáscara de huevo con cuidado. Lo normal es que algo se rompa, pero no pasa nada. Le da el toque aún más bonito al plato










Aquí véis un aspecto general del plato

Espolvoreamos con perejil picado












Listo para comer, lo está diciendo el color












Este plato es para untar con pan












Este es mi marido 5 minutos antes de dejar el plato limpio como la patena


Bon profit

Moltes Grácies Faura

Patatas asadas con salmón y panga

Llevo mucho tiempo sin poner recetas.

No es que no coma, sino que no tengo mucho tiempo para hacer fotos.

Os prometo una tanda buena, sobretodo si me sale el invento que estoy haciendo hoy.

Estas patatas asadas son una buena opción.

He puesto salmón troceado y panga. Los he rehogado para eliminar el agua y los he puesto dentro de las patatas vaciadas


Encima, he puesto un langostino crudo pelado, y una ramita de perejil.

He frito bien bien las cabezas de langostino. Las he retirdado
Añado espárrago bien finito, cebolla y ajo tierno. Pocho todo bien.
Hacemos una bechamel añadiendo una cucharada de harina y leche

Cubrimos las patatas y la fuente, ponemos más ramitas de perejil, que le dan sabor y color

En las pescaderías siempre te dan perejil como para matar a todos los loros del mundo, y hay que aprovechar.
Gratinamos, y listo

viernes, 24 de octubre de 2008

Mis 3 PHGAs enviadas y recibidas

Os presento las 3 últimas PHGA que he enviado el lunes y que ya han llegado a sus poseedoras.

Empezamos con unos pasteles, que ya que se acerca mi cumple vienen bien.

Este es un pastel Brandenburg y es justo el que haré en mi cumple







Un donut













Un bombón helado, bien fresquito

























Aquí los 3 pasteles en un bonito mantel de cumpleaños














Me parecieron ideales para Ana Isabel. Son alfileteros pero muy originales y molones










Esta boina parisienne la pensé para Paloma.
















Aquí véis a su gemela, de la que tomé el modelo.


El original está en inglés, pero la traducción es sencilla y el resultado fantástico






Los colores le gustaron muchísimo a mi marido











Como véis este modelo admite muchas variaciones, a gusto del cliente











Esta muñeca es una buhonera y se ha ido para Mochi


Es una reproducción de antiguas muñecas que se hacían y hacen en Inglaterra.

Había unos buhoneros que andaban vendiendo mercancía de pueblo en pueblo












Fue un reto hacerla porque es mi primer muñeco humano










Aquí véis los calcetines, las manoplas, el bolso y la bufanda.

Quedaron supergraciosos










Este es el interior de la cesta: muñecos, balón, y madejas












Perfil de la muñeca que es mejor que el mío, jajajaja















De espaldas para que se vea la cofia y la toquilla



















La muñeca entera. Quedó preciosa

Los coloretes los pinté con una pintura blanda para pintar cristal










Y aquí estoy yo, super orgullosa del trabajo.


Bueno, ahora me quedan cosillas sueltas. Acabar el vestido para mi sobrina, acabar la chaqueta que me estoy haciendo y algún retal más.

Ya os contaré

jueves, 23 de octubre de 2008

Estreñimiento: tratamientos naturales

El estreñimiento es un problema muy común en ambos sexos.

Viene producido por varias causas. Las más comunes son: mala alimentación, estrés, o medicinas tipo paracetamol, medicinas tipo psiquiátrico, intestino vago, problemas de asimilación.

El estreñimiento puede ser ocasional o transformarse en crónico. Nuestro organismo acaba por habituarse a las medicinas anti estreñimiento, (laxantes) y al final no puede funcionar sin ellas. Se hace vago, en resumidas cuentas.

El estreñimiento hay que intentar erradicarlo bien por las molestias que produce, bien porque puede ocasionar hemorroides (almorranas) y sobretodo, porque el final de la digestión se produce en el intestino grueso y continuan absorbiéndose nutrientes hasta el final. Si tenemos heces sin eliminar, esto pasa a la sangre, dándole toxicidad, y, por consiguiente, repercutiendo en todo nuestro organismo.

Remedios naturales: zaragatona, semilla de lino. El problema de las plantas laxantes es que, para provocar la defecación, tienen que irritar el intestino.

Los alimentos con mucha fibra, ayudan al tránsito intestinal. Una dieta rica en frutas y verduras y cereales integrales suele solucionar el problema siempre que éste no sea agudo. Cuando se ha dejado tiempo y recurrido a laxantes, el cuerpo no responde igual.

A veces hay que ir al origen del estreñimiento. Cuando es por estrés, obviamente, hay que eliminar el estrés.
Plantas antiestrés, todo el mundo las conoce: paxiflora, tila, manzanilla, poleo, melisa.....

También hay que llevar una rutina de vida. Cenas ligeras, ejercicio ligero, incluídos tipo chi kung, yoga, tai chi, y demás técnicas de relajación.
La respiración abdominal es importante. Tenemos que respirar como cuando estamos en la cama.
Mi técnica es visualizar con los ojos cerrados cómo entra el aire por la nariz y va bajando hasta llegar a la barriga. Se llena la barriga. Luego, expulsamos el aire de la barriga y ésta se deshincha. Notamos como el aire sale.

Los jugos de mandana, uvas, açai, granadas, arándanos, bayas del saúco van muy bien
Con estas frutas, el efecto también es de antioxidante. Es el antienvejecimiento perfecto. La vitamina C , o mejor, su falta hace que la piel se cuartee y arrugue. Este es el problema principal de los fumadores. Parecen más viejos que lo que son y es por su piel.


Si el problema es de origen nervioso, usaremoseextracto de bacopa monnieri, melisa officinalis, ginkgo biloba. Ayuda a aumentar el flujo sanguíneo y a oxigenar el cerebro Proporciona agilidad mental, mejora la memoria y la concentración

Y con esta extensa exposición acabo este jueves. El próximo jueves más

lunes, 20 de octubre de 2008

Experiencia y conocimiento

Hoy me he puesto a pensar para qué sirve el estudio.

Hay diferentes opiniones, claro.

Algunos dicen que para nada, puesto que la experiencia es la madre de las ciencias. Esto lo dicen los que no tienen estudios, obviamente.


Otros dicen que la experiencia no es nada sin unos estudios previos. Estos son los faltos de imaginación, los que van como el tren, por la vía, no sea que si se salen, descarrilen.

Yo me quedo en el punto justo de en medio, que es donde más a gusto me encuentro.

Es obvio que muchas cosas se hacen por experiencia, siempre y cuando se tenga habilidad innata para hacerlo. Por ejmplo, cocinar. Yo he visto cómo lo hacía mi abuela, y como se me da bien y tengo imaginación, pues cocino. Pero también copio recetas, me informo. La ciencia infusa se me da fatal.

También es cierto,(seguro que mi amigo Omar que es pianista no está de acuerdo conmigo), que hay cosas que las personas, por mucho que nos empeñemos no haremos jamás. Yo, por ejemplo, dibujar se me da fatal. En clase de Prehistoria dibujaba bisontes y parecían cerdos. Seguro que si me hubiera empeñado, pues habría conseguido un parecido más acertado.
Con la música pasa lo mismo. Hay gente que no canta ni en la ducha. Aunque, pensándolo bien, yo jamás he cantado en la ducha, porque me entra jabón y agua en la boca, básicamente.

Pues yo he dado clase de música a esforzados futuros profesores de magisterio, y había algunos que eran incapaces de llevar el ritmo en las cancioncitas infantiles.

También es cierto que la experiencia acumulada de generaciones es muy buena ciencia. Pero esto ya no es experiencia como tal, sino observación continuada. La observación es una forma de estudio.
Los pastores saben mejor que los meteorólogos el tiempo que hará mañana o esta semana, que es lo que les interesa. Predicciones a largo tiempo, para ellos, son poco prácticas. La predicción se basa en generaciones y generaciones observando las nubes, el viento, el sol, la luna.

El estudio por el estudio es egoísta. Uno no puede ir acumulando estudios, como acumula libros en una estantería. El conocimiento sirve para ayudar a los que no saben.

Cierto que en esta sociedad utilitaria, en el que todo tiene que servir para algo palpable, las ciencias humanas han perdido valor. Y así nos va el patio, sí señor. Gente muy atrevida, que, por ejemplo dice que su opinión es que Cristo no ha existido. Ojos como platos se me quedaron pero contesté con calma que la existencia del Cristo histórico no la niegan ni los ultraortodoxos más ultraortodoxos judíos, ni los ateos más ateos del mundo ateil. Que creas que es Dios es otra cosa mariposa.

Empecé el jueves el tercer curso de Ciencias religiosas. Estudiaremos otras religiones y la Biblia.
En una breve celebración litúrgica se nos dijo que lo que estudiábamos tenía que servir para darlo a los demás. Toda la razón del mundo

Ya sabéis, el conocimiento no ocupa lugar. Y además, mantener las neuronas activas sirve para que cuando seamos mayores tengamos el cerebro estupendo. No queremos acordarnos de que llegaremos a viejos. Y que si no hemos hecho gimnasia del cerebro, llegaremos muy mal.

Ahora que se lleva la cirugía estética, los implantes, la silicona, el Botox....nadie se preocupa por lo que realmente es importante: el cerebro. Y aún no hay implantes de silicona en el cerebro ¡lástima! porque algunos/as lo necesitarían.

viernes, 17 de octubre de 2008

Labores varias

Os presento aquí las últimas labores que he hecho y que puedo presentar.

La primera es este cuello, que es una versión del que me hizo beltza pero sin cuello a picos












De paso, felicito desde aquí a la futura mamá

El cuello no era para mi marido, pero hizo de modelo divinamente













Aquí tenemos superguapa a beltza con la boina que le mandé.

La percha lo hace todo, la verdad






Y esto es lo más recientito que tengo, porque lo he acabado ahora.

El color, en las fotos ha quedad mal, pero no había manera.

Es color rojo tomate, pero se empeñaba en quedar naranja fosfo en las fotos.






Las botas son una ricura y son superfáciles de hacer














El patrón, me lo mandó muy amablemente María del blog http://www.kettlesandmittens.blogspot.com/








Este conjuntito es para 3 meses para mi futura sobrina Erika


Ahora me voy a poner con un vestidito.

¿Os gusta?

PD: he optado por la moderación de comentarios, ya que algunos se escudan en el anonimato para insultarnos.

Este blog es de Servicio Público. Quiero con él ayudar a la gente, no sólo mi propio interés personal, tanto pecuniario como de satisfacción personal.

Hay personas que no lo ven así y son tremendamente cobardes para dar la cara

jueves, 16 de octubre de 2008

Cistitis y candidiasis

Empiezo una serie de entradas para hablar de las enfermedades comunes y su tratamiento a través de la medicina natural.

Comenzaré por un problema muy doloroso, que alguna vez hemos tenido todas las mujeres: la cistitis.

La cistitis está provocada por una bacteria que tenemos en el recto todos los seres humanos.
En la mujer, y debido a nuestras características fisiológicas, es fácil que pase del ano a la vejiga, sobretodo a través del acto sexual. Las mujeres tenemos muy cerca el conducto anal, el vaginal y el urinario.

Los hombres también la pueden padecer. Los que hayáis visto La Milla Verde, os daréis cuenta del dolor que les produce a los hombres esta enfermedad.

Los síntomas son: necesidad imperiosa de hacer pis, dolor abdominal, sangre en la orina, sensación de estar orinando cristales...

Se trata con antibióticos, puesto que es una bacteria. El problema, que, además yo he padecido, es que cuando se tienen cisitis recurrentes, los antibióticos dejan de hacer efecto. Se hacen resistentes y entonces, es cuando empezamos a padecer.

Los antibióticos dejan al cuerpo desprotegido, y para eso están las enfermedades que se aprovechan. La cistitis suele venir acompañada de candidiasis. La cándida es un hongo que vive en los conductos genitales, y que si no prolifera no produce daños. Pero, cuando las condiciones son propicias, se expande.
Los síntomas son un intenso escozor en la zona vaginal. Granitos por dentro y por fuera.

Se trata con un antimicótico.

Para aliviar el dolor de la cistitis, hay que beber agua por litros. El agua diluye las bacterias y hace que no duela tanto al orinar.
Por tanto, cualquier alimento diurético irá muy bien. Todos menos los que lleven levadura. Hay que pensar que la cándida está al acecho y los hongos se alimentan precisamente de eso. O sea, que cerveza, por muy diurética que sea, nada de nada.
Espárragos, lechuga, alcachofas...

Plantas medicinales tenemos: la gayuba (la venden en cápsulas) que es un potente antiséptico urinario y calma la sensación de escozor.
La Palma enana americana, Pygeum,el licopeno,las isoflavonas de Kudzú,el Aceite de Oliva,el extracto de raíz de ortiga, y de soja. También el Zinc, Selenio, Calcium.d.glutamano, lecitina, cera amarilla de abejas..


Además, para potenciar nuestro sistema inmunológico tenemos
Hongos chinos: Cordyceps sinensis, Shi ta ke, Maitake;(los más potentes coadyudadores del sistema inmunológico que existen en el mundo vegetal Beta glucan (de la avena sativa). Extractos de: hoja de olivo, bayas de soja, Aloe vera, piel de limón.
Agaricus blazei, Zinc monometionina

Yo sólo os comento mi experiencia personal: Con todo lo que me gasté en antibióticos y antimicóticos me podría haber pegado un crucero por el Mediterráneo. Con esto, está todo dicho.

martes, 14 de octubre de 2008

Liberación de las mujeres

Ayer estábamos en el Mercadona, y justo ese super está en el barrio de una amiga. Y comentamos el asunto de esa famosa liberación de las mujeres.

En el caso de esta amiga, no quiso entrar en el negocio, porque su marido no quería, y la escusa es:..."ahora que estamos bien..."

Estupendo, para que el marido no se enfade, la mujer tiene que decir amén.

Esto pasaba con mi padre y mi madre y me reventaba un montón. Mi padre tenía muy mal carácter y por cualquier cosa montaba bronca.

Mi madre, claro, para evitar que mi padre se enfadara, decía a todo amén y aquí paz y después gloria.

La liberación de la mujer es un tema con el que nos llenamos la boca pero que en realidad, en muchos casos es agua de borrajas.

Normalmente se asocia que la mujer trabaje fuera de casa a la liberación. Pero el caso, es que la mujer trabaja fuera, llega a casa y sigue trabajando. Menuda liberación tener doble trabajo.

Hay mucho señorito que piensa que el trabajo casero es para las mujeres. Debemos de llevar algo en los genes, más bien un trapo de limpiar por lo que se ve.
Se escudan en que ellos hacen tareas pesadas. ¡Vamos, como si tuvieran que subir todos los días la bombona de butano a hombros!
Y, claro, ellos son los que arreglan enchufes y hacen bricolaje, que es algo que se hace cotidianamente, todo el mundo lo sabe.
Eso sí, a la hora de coger el aspirador....eso ya no. Les entra encogimiento de brazo.

Y aparte, están los moros. De estos que no consienten que su mujer gane más que ellos, y que la prefieren en casita y con la pata quebrada, que se decía antes.
Y por supuesto, como reyes de la casa, su palabra es ley, y nadie tiene que perturbarles, faltaría más.

Ellos son los más listos, los más sabios los más de los más. Y la mujer pues es una especie de apéndice que da de cuando en cuando conversación y vasallaje.

Porque ¡ay si la mujer se le ocurre llevarle la contraria! El niño se enfada, y claro, eso es un pecado muy grande.

Que la mujer se enfade, da igual, ya se sabe, las mujeres.

Hay mujeres muy tontas que no se atreven a plantarles cara a sus maridos, en bien de la armonía familiar. Y claro, dejan de tener vida propia, porque la subordinan a los caprichos de su marido, o mejor dicho, su señor.

Yo sería incapaz de aguantarlo. De hecho, mi matrimonio no es así. A mi señor marido no se le ha dislocado un brazo por poner la lavadora, pasar el aspirador o fregar. Eso sí, la herencia materna le impide coser, planchar o cocinar. Y la verdad, es que no tengo ganas de enseñar. Ya se ocupa de las otras cosas.
A mi suegra, no le ha hecho cochina gracia y ya me comentó que le tenía yo achantado. Vamos, que bailaba al son que yo tocaba.
Pero bueno, como después de explayarse a gusto mi suegra, y llamarme de todo menos bonita, luego no le hablé hasta que me pidió perdón (3 meses tardó) pues ahora si lo piensa, se lo calla. Que yo también pienso muchas cosas.

Me estoy saliendo del tema. Pero también es cierto que las más machistas somos las mujeres. Llega una fiesta y los hombres se ponen con su copa (y su cigarro si es que fuman) y las mujeres a recoger todo y a fregar.
O sea, después de tirarse todo el santo día cocinando, además a recoger y a fregar. Mientras, los nenes se ponen a hablar de fútbol o de política (las mujeres de eso no sabemos). Y las patrocinadoras de este comportamiento, son las mujeres. Yo también me tocaría las narices si me lo consintieran, claro está. A nadie le gusta trabajar, y menos después de una buena comilona.

No es cuestión de ponerse radical y decir que hombres y mujeres somos iguales. No lo somos ni falta que nos hace. Pero dos brazos y dos piernas tenemos todos, y a la hora de trabajar valemos por igual.

Como véis, tenia yo ganas de desfogarme un poco, que ya estoy un poco harta.

He dicho

sábado, 11 de octubre de 2008

Pollo en pepitoria

Esta receta la hice ayer y veréis qué sencilla y rica está.

Troceamos y dehuesamos un pollo. La carcasa la usamos para hacer un buen caldo.

Freímos unos dientes de ajo, y los echamos al mortero.
Tostamos unas almendras crudas, y las echamos al mortero

Salamos el pollo, lo enharinamos y freímos.







Majamos bien todo











Pochamos un par de cebollas, y añadimos el pollo.











Añadimos vino blanco, que en mi caso era champagne (no cava, que soy muy chula) que nos había sobrado del día anterior, en que unos amigos lo habían traído




Al majado le añadimos dos huevos, tomillo y pimienta negra.


Echamos el majado encima


Tostamos unas hebras de azafrán en papel albál y echamos al pollo.

Añadimos caldo de pollo que hemos hecho y dejamos reducir










Listo: estaba de muerte












El azafrán le da este color espectacular

Bon profit