El mundo en mis manos

Nuestra filosofía de vida, a través de este hermoso texto

La vida es un instante que pasa y no vuelve. Comienza con un fresco amanecer; y como un atardecer sereno se nos va. De nosotros depende que el sol de nuestra vida, cuando se despida del cielo llamado “historia”, coloreé con hermosos colores su despedida. Colores que sean los recuerdos bonitos que guarden de nosotros las personas que vivieron a nuestro lado.

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Cumple de nuestro amor colombianito

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Nuestro aniversario de boda: El más feliz lo hemos celebrado con Rafa en Bogotá

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sábado, 11 de noviembre de 2006

Comida con amigos: comentarios nutricionales

Los entrantes fueron:

Hojaldre de chorizo: El hojaldre son hidratos de carbono. El chorizo puede sustituirse por chorizo de pavo, si se tiene colesterol alto

Bolitas de patata: La patata cocida, fuente de hidratos de carbono y vitamina C. Ya hemos hablado de ella antes. Al estar fritas las bolitas, aumentan un poco el colesterol.


Primer plato:

Fideuà de calamar y almejas: Ya fue comentada la anterior fideuà. En este caso lleva calamar. Es una buena fuente proteínica, y además tiene hierro fácilmente asimilable.


Segundo plato:

Trenzas de solomillo con salsa de setas:
  • Solomillo: Una de las mejores carnes que existen. Tierna y con poquísimo colesterol.
  • Queso: ya ha sido comentado. En este caso fue queso curado, que es más difícil de digerir.
  • Pistacho:Es el fruto seco más rico en hierro. Esta acción se ver reforzada si se toma fruta o verdura con vitamina C.
  • Setas: Su componente mayoritario es el agua. Tienen bastante fibra y algunas vitaminas del grupo B. No tienen prácticamente calorías.
De ello se deduce que son ideales para dietas de adelgazamiento, siempre y cuando no se coman fritas.
  • En esta salsa, la variedad medicinal es el shi ta ke

  • Shi ta ke: Se la considera en Oriente como el elixir de la larga vida. Contiene lentiniano que estimula la producción de linfocitos T, que son los encargados de destruir células cancerosas.
  1. Tiene eritadenina, que reduce el nivel de colesterol
  2. Es un inductor del interferon, que actúa como antiviral y antitumoral
  3. Contiene superóxido-dismutasa: Es un atioxidante y que evita la arterioesclerosis