arroz con bacalao y verduras

Ayer domingo hice esta receta que es clásica en la cocina, pero que yo no había hecho nunca.

Primero, desalamos el bacalao el día anterior. Yo cogí una


bandeja de migas. Se pone en agua y se cambia de agua dos veces.

Secamos el bacalao y lo salteamos a fuego fuerte un minuto. Retiramos.

Pochamos cebolla y ajo tierno. Añadimos zanahoria en trocitos


Una vez pochado, añadimos el resto de la verdura.


Yo pongo lo que me gusta: alcachofa, espárrago, guisante, judías verdes
Rehogamos

Añadimos pimiento morrón, que le va a dar un color precioso y un sabor muy bueno. Rehogamos

Se le puede añadir colorante o azafrán. Pero a mi me gusta
que se vean los colores de la verdura tal cual





Añadimos el arroz, y rehogamos















Echamos el bacalao








Agua y sal. Cuidado con la sal, que el bacalao ya lleva.

15' en la pizza pan nº 1-0 y tapada
Veinte minutos en cazuela normal, a fuego medio








Buena pinta, a comer.

Mi suegra, sigue comiendo dos platos, y eso que dice que no tiene gana