Bueno, amigos de mi blog:
Ayer, hice salsa de setas y me sobraron unas cuantas. Así que hoy he hecho este pan.
Primero ponemos cucharada y media de aceite de oliva en una sartén y freímos unos ajos.
Retiramos los ajos y dejamos enfriar
Picamos bien unas setas: en este caso eran las Pleurotus ostreatus de toda la vida.
Ponemos en la cubeta 300ml de agua templada, el aceite frío, una cucharadita de sal bien colmada, 1 cucharada de azúcar, las setas, 540 grs de harina de fuerza (esta vez ha sido harina ecológica, para variar), y un paquete de levadura de panadería.
Es este orden y no otro
Ponemos programa normal. Yo lo pongo en muy tostado.
Se ha hundido el centro, pero da igual
De perfil véis el tamaño y el hundimiento.
El problema de cuando se hunde, es que es menos estético.
La ventaja, es que hay más corteza crujiente para comer.
El pan está de cine, y no me puedo contener las ganas de seguir comiendo.
