Cumpleaños. Ya tengo uno más

Bueno, un año más. Espero que este, de verdad, sea el último año sin nuestro hijo

Aquí estamos celebrando mi cumple, con nuestros amigos Ana y Goyo. Ana es una excelente cocinera asturiana, que por esos azares de la vida, se ha venido a un pueblo a dos calles del mío




Compartimos la morriña de tener a nuestra familia lejos. Y también el ser del Norte y echar de menos la tierra verde y el Mar Cantábrico

También compartimos el que somos grandes habladoras, y pasamos tardes charlando sin parar




Aqui estoy soplando mis 43 tacos. Cómo pasa el tiempo y como la piel va colgando, jajajajaja. La ley de la gravedad, que no perdona cuando los años suben

Aquí estoy con el MP 3 que ma han regalado mis hermanos Arantza y Patxi. Así ya tengo para oír música a todas horas, y seguir bailando



Y aquí estoy yo, con el maravilloso conjunto de collar y pendientes que me ha regalado mi marido.

Me ha hecho llorar de emoción. Este color tiene algo en mi mente que me hace ser feliz.

Y estas fotos conmigo misma, son la excepción a mi blog. No me gusta aparecer demasiado, así que.......

Un saludo a mis amigos y gracias por las felicitaciones

Menú de cumpleaños: Fideos con almejas

Este plato y el de los espárragos están dedicados a mi amigo gallego del Linkara Calamar. Fue él el que me los sugirió.

Fideos con almejas: ingredientes
Fideo gordo tipo fideuà
Almejas
Tomate, pimiento, ajo, cebolla, vino blanco, azafrán

Cocemos las almejas con sal gorda y laurel




Colamos en colador de tela el caldo. Reservamos

















Hacemos un sofrito con ajo, cebolla, pimiento












Añadimos el tomate y el azafrán. Dejamos cocer, y añadimos vino. Reducimos. Vamos añadiendo el caldo de la cocción de las almejas

Echamos los fideos y dejamos cocer hasta que se hagan








Echamos las almejas sin cáscara. Este es el resultado.

Menú de cumpleaños: Espárragos con jamón y bechamel

Espárragos con jamón:
Ingredientes.: Dos espárragos por persona. Una loncha gruesa de jamón york por persona
Bechamel y queso

Hacemos un rollo con dos espárragos y una loncha de jamón















Hacemos la bechamel con leche, harina y aceite.
La extendemos en una fuente de horno













Ponemos encima los rollos de jamón y expolvoreamos con queso. Gratinamos












Este es el aspecto final. Bueno bonito, barato y fácil














Y esta soy yo con el pantalón de chándal que me han regalado mis hermanos Patxi y Arantza

Brazo de gitano de plátano, caqui y nata Comentarios

Azúcar: Proporciona energía rápida. No produce alergias (como la miel, por ejemplo). En caso de hipoglucemia eleva el nivel de azúcar.

Harina: Contiene mucho gluten e hidratos de carbono

Huevo: Proteína pura. Ya comentado

Nata: Es de más fácil digestión y asimilación comparada con otras grasas de origen animal. Es una excelente fuente de Vitamina A y en menor cantidad de D y B12
Tiene un fuerte componente de grasa, ideal para personas desnutridas, débiles o que hagan mucho ejercicio
La desventaja es que tiene muchas calorías, y aumenta el nivel de colesterol

Almendras: Fuente de calcio importante. Tonifica el sistema nervioso y reduce el colesterol. El problema es que, como todos los frutos secos, es difícil de digerir.

Caqui: Corta la diarrea y desinflama el intestino. Rico en carotenoides (como todas las frutas y hortalizas rojo anaranjadas) a partir de los cuales nuestro organismo produce vitamina A
También son ricas en Vitamina C y hierro. Recordemos que la vitamina C ayuda a asimilar el hierro

Plátano: Es muy rico en potasio. Es muy rico en hidratos de carbono. Cuanto más maduros, son más fáciles de digerir. De todos modos, hay que masticarlos bien.
El potasio es amigo del corazón, porque previene la hipertensión.
Tiene abundante fibra, lo que ayuda al tránsito intestinal. Combinado con la manzana, es ideal para aliviar diarreas.
También produce una alcalinización de la sangre, lo cual es ideal para eliminar el exceso de ácido úrico

Fideos con almejas

Los ingredientes de este plato y sus comentarios están especificados en el blog.
Almejas: Son ricas en hierro y zinc
Fideos: hidratos de carbono. Son de fácil digestión. Ideales para niños y gente con mucha actividad física

Espárragos con jamón y bechamel. comentarios

Espárragos: Estimulan el riñón. Es una de las hortalizas más ricas en proteínas. Contiene bastante fibra. También es un buen diurético

Jamón de York. Es un alimento muy suave indicado para aquellos que sufren problemas estomacales y gástricos. Comparte con el jamón natural su ausencia de colesterol. Tenemos que tener cuidado al compralo que no tenga excesivos aditamentos.