Este plato es de Navidad. Pero lo he hecho para ver cómo quedaba. Lo haré en otra ocasión especial.Pochamos primero una cebolla en juliana, y añadimos pimiento verde.
Cuando ya esté casi pochado, añadimos dos manzanas reinetas en trozos y pochamos.
Salpimentamos 2 solomillos, los cortamos en dos (no me cabían enteros en la olla).
Doramos por ambos lados
Cubrimos con mosto blanco y dejamos hacer 10 minutos. Añadimos un poco de curry, a gusto
Sacamos los solomillos y desmigamos
Escurrimos el caldo en un cazo
Extendemos la oblea de hojaldre y ponemos encima las verduras
Encima, el solomillo.
Plegamos como si fuera un volcán.
15 minutos al horno.
Yo dejé el papel, y así me ahorré limpiar la bandeja de horno.
Por el agujero, echamos el caldo. Esto podemos obviarlo, porque resulta más cómodo echarlo en la ración.
Este es el interior del saco sorpresa
Una ración
Corte de una ración, donde se ve el relleno.
Mi pequeño guerrero viendo cómo su padre echaba salsa.
La salsa, estaba buenísima. La acidez de las reinetas (yo usé la marrón), con el dulzor de la cebolla y el mosto, el toque del pimiento y el curry, era fantástica
Un plato muy recomendable para estas fiestas. Baratito y vistoso
Bon profit
Y ahora, una crítica a petit chef y tantas otras páginas de cocina.
Y que me han hecho reflexionar sobre el por qué de poner recetas en el blog.
Yo veía que casi ninguna te ponía el paso a paso, ni los problemas con que te podías encontrar. Ni tampoco las opciones ante la falta de algún ingrediente.
Es por eso que, con mi modesta ayuda, suplo este hueco. Espero que mis recetas sean comprensibles y que todos podáis cocinar bueno, bonito, barato y facilito.
AMÉN
