Pastel de tortillas Aprovechamiento de restos

Como nos vamos a ir de vacas, quería hacer una limpieza de congelador.

Encontre filetes de carne y panceta con hierbas.
Las descongelé.
También tenía un calabacin



Corté los filetes y retiré las partes feas. Trituré






Freí la carne triturada en poquito aceite. Volví a
triturar.

Aparte, corté la panceta en trocitos y freí en su propia grasa.
Mezclé ambas cosas





Corté el calabacín en trocitos y lo poché














Meclé todo, añadí salsa de tomate y soja













Hice una tortilla de 2 huevos francesa y la coloqué de base en un molde












Eché el relleno encima














Tapé con otra tortilla













Hice una bechamel y cubrí todo

Horno a gratinar












Listo














No quedó ni una miajita.