Esta receta la hice el otro día, y como quedó tan aparente, os la dejo.Tenemos excedente de berenjenas y calabacines. En esta zona se cultivan mucho, y nuestra familia y amigos nos regalan tan ricas curcubitáceas
Ponemos a asar unas berenjenas.
Aparte, sofreímos la carne picada. Cuando estan hechas las berenjenas, mezclamos su carne con la carne picada.
Para la salsa: pochamos una cebolleta, añadimos una bandeja pequeña de champiñones y pochamos. Añadimos leche y acabamos de hacer.
Trituramos todo bien.
Napamos (cubrimos) las berenjenas y al horno a gratinar.
Servimos con más salsa de champiñones
Estaba muy bueno
