Tenía perca congelada y me he puesto a hacer estas albóndigas.La masa lleva 3 filetes de perca triturados, 4 gambones triturados, leche, aceite, pan de molde y sal.
Le añado pimientón rojo para que no sean blancas. El blanco Rafa lo relaciona con pescado. Hay que evitarlo.
Freímos bien las albóndigas como las de carne
hacemos una salsa de tomate. Yo uso Hida más harina, más agua, más un poco del aceite de freír las albóndigas.
Mezclamos con las albóndigas y damos un hervor.
Listo.
A mi se me olvidó poner sal al pescado. Aún y así Rafa se lo comió. Es más, vio una espina y dijo que era un hueso.
Saber.....sabe a pescado, pero la vista no lo es.
Está claro que los niños comen con la vista.
