Este plato es para los paneros. Imprescindible comprar pan para mojar.La receta la tomé de petit chef, pero la he modificado en dos cosas:
- He usado pota en lugar de calamar: La pota es más barata
- He usado la receta para hacer un plato en lugar de un entrante.
Nos ponemos: descongelamos 4 potas y troceamos en trozos gruesos
Pochamos una buena cantidad de cebolla (4 cebollas) y añadimos la pota. Rehogamos 6 minutos a fuego medio.
Echamos un brick de tomate frito,
Una lata de cerveza,
Y un brick de caldo de pescado.Dejamos reducir media hora a fuego medio.
Echamos dos bricks pequeños (en total 200 ml) de nata y espolvoreamos con perejil.
Reducimos 1/4 de hora
Comprobamos de sal, y listo
Una ración
Detalle.
A mi me chifla.
Mi marido, si hubiera habido dos barras de pan, se las habría comido untadita en salsa.
Rafa, cualquier cosa que venga de la Mar Oceána, le cuesta trabajo comérsela
Bon profit
