Hola, os pongo esta receta que hice el día del PilarVa dedicada a todas las Pilares y a Zaragoza.
Tenemos unos libros de lomo de cerdo.
Los pintamos con mostaza
A continuación ponemos encima una loncha de bacón ahumado, o el que os guste más
Un poco de queso encima, cerramos con un palillo.
Queso por encima y a la fuente en la que habremos puesto un chorretón de aceite de oliva.
Hacer los lomos hasta que estén a vuestro gusto
Ponemos a cocer unas patatas, unos espárragos trigueros y unos ajos tiernos.
Una vez cocidos, añadimos leche y pasamos por el minipimer.
Decoramos con taquitos de jamón y perejil
Así sale el lomo.
Como me sobró, al día siguiente hice esta receta:
En el jugo que había, pongo unas patatas en rodajas finas. Las pongo a asar
Aparte, hago una bechamel a la que le añado mostaza.
Pongo los dos lomos que me habían sobrado.
Echo por encima la bechamel y cuezo todo.
Quedó estupendo y es una manera de aprovechar las sobras
Esta es la presentación de los lomos Pilarica.
Que os aproveche, amigos
