Calabacines rellenos de pescado

Hace tiempo que no ponía recetas.

Y ahora, que es época de calabacines y los hay a puñados, he hecho esta receta.

Valen igualmente las berenjenas, sus primas hermanas

Cortamos los calabacines longitudinalmente, les hacemos unos cortes, ponemos en una fuente, salamos, echamos un poco de aceite de oliva, y al horno.
30' 200 grados, dependiendo del grosor de los calabacines

Mientras tanto, ponemos una zanahoria cortada en palitos (juliana), un ajo tierno muy picadito, unos trozos de espárrago verde (congelado del Mercadona, así que no puedo decir cantidad) y un par de champiñones cortados en laminitas.
Pochamos todo



Sacamos los calabacines del horno. Véis que están perfectamente hechos












Echamos a la sartén de las verduras, y deshacemos bien, y seguimos cociendo. Tienen aún mucha agua que soltar










Echamos el pescado en trocitos encima. Yo he usado dos filetes de caella. Salamos,

Mezclamos bien y hacemos todo










Escurrimos toda el agua, que es abundantísima













Rellenamos los calabacines.

Hacemos una bechamel a la que a mí me gusta añadirle perejil, y napamos todo










Echamos queso rallado, y a gratinar tocan












Esta pinta estupenda tenían al salir del horno










Mi marido y yo hemos estado coordinados al probar el primer mordisco

¡coño! ¡que bueno está esto! (españoles mal hablados somos)

Rafa se lo ha comido, que ya es algo.

Luego ha tocado postre de fruta:

A mi, mi marido me ha tenido que quitar las ciruelas fresa, porque si no, acababa con el papel higiénico. Me chiflan las ciruelas, y ¡ya es temporada!

Mi marido ha optado por las cerezas, que también están riquísimas

Rafa se habría zampado todo lo que había en la mesa, pero ha empezado con un paraguayo, y seguido con 5 fresones (si le dejo , se zampa todo recipiente)

Luego, quería ciruelas, pero hemos dicho que basta, que ya comerá ciruelas para merendar.

La verdad, que me encanta esta época del año. Ya me he zampado yo solita una sandía entera sin pepitas. Es la dieta de la sandía, jajajaja. Luego mis riñones la filtran y agua que entra, agua que sale. Soy muy meona y apenas se nota el cambio.

Bueno, mañana otra cosa mariposa. Espero tener acabada la delantera de la levita