Pechuga de pavo con champis en pizza pan

Bueno, amigos de mi blog, os presento a mi primer plato hecho en la pizza pan que se cogió mi suegra con los puntos del Banesto
Primero, he salado unas pechugas, las he troceado y con la pizza pan a tope las he marcado.
He retirado















Con la pizza pan en nº 2
He pochado media cebolla (somos dos) junto con dos dientes de ajo












Luego, he añadido unos champis en laminillas, y he terminado de pochar












He añadido una cucharada de harina, he removido bien.
He añadido un vaso de cava (no nos gusta beberlo, así que usamos el que nos regalan con la caja de navidad, que todo se aprovecha), y luego he añadido hierbas provenzales (de las de tarro).
Rectifico de sal y añado más agua
Tapo y dejo reducir















Añado las pechugas reservadas y si se ha agotado el líquido añado más








Que os aproveche
A mi marido le ha parecido que le he metido un trozo de campo en el plato (por las provenzales), pero le ha gustado muchísimo.
Tengo un fan, que algo es algo

Pizza carbonara

Bueno, os presento a la otra mitad de mañana que estuve ocupada ayer.
Primero, hacemos la masa en la máquina del pan. Esta vez quedó más pegajosa, cosa que solucioné echándole más harina normal y corriente.
Estiré bien








Corté en forma circular. Los bordes los puse con láminas de quesito













Estiré bien los recortes de haber hecho el círculo de pizza e hice un cordón. Lo puse encima de los quesitos, y apreté los bordes.
Pinché con un tenedor la pizza (los bordes no, que me interesa que queden altos)










Puse cuatro lonchas de queso tierno.











Farsa de la carbonara:
Esto es lo primero que hice, obviamente, pero he querido poner toda la carbonara en un bloque.

Sofreímos media cebolla en trocitos














Echamos bacón cortado en trozos











Escurrimos el aceite, y echamos un brick pequeño de nata.
Rectificamos de sal.












Añadimos unos champiñones en láminas

Espolvoreamos con orégano











Echamos la farsa en la pizza












Cortamos unos tomates en rodajas finas, salamos y los ponemos encima












Echamos mozzarella generosamente.
Horno medio en restistencia ventilada (el que la tenga) 20 '
Gratinador a tope hasta que esté doradita









Este es el resultado. Mi marido dijo que era igualita a la de Telepizza.
Vosotros diréis

Gorro para Ariadna

Os presento a parte de mi trabajo de ayer.
Nos avisaron el viernes por la noche de que nos invitaban al cumple de la hija de unos amigos.
Cumple 1 año.
Así que toda la mañana, haciendo este gorro.
¿Os gusta? Lo he hecho con las lanas que me sobraron de hacer el cerdito.
El patrón lo encontré en knitting pattern central, y lo amoldé

Mis panes: fotos recuperadas

Estas son las fotos recuperadas de los panes. Están en orden: del primero (multicereales), al último (centeno y trigo integral)Primero y segundo, son diferentes. El tercero está con el corte y como queda, y así hasta el quinto

Perras en el campo

Estas son mis perras disfrutando en un campo de vinagreta





Ikatz se lo pasa bomba. Es mullido y corre como un potrillo









Lola le encanta revolcarse en la hierba






Disfrutan tanto, que también disfrutamos nosotros al verlas.

Pan en la máquina del Plus paso a paso

Bueno, aquí el paso a paso prometido.
Primero, la harina preparada para hacer en este caso Pan con centeno y trigo. Es integral. Todas estas harinas preparadas con sal, azúcar y levadura las venden en el Lidl
















Seguimos instrucciones del paquete y pesamos 500 grs de harina.
Esta báscula la compramos en el Lidl. Es digital, tiene taraje (por eso primero pongo el cacharro, le doy a la tara, se queda en 0 y pongo la harina), y temporizador.
Un chollo por cuatro duros
















Pesamos exactamente 500 grs










En una jarra graduada ponemos 350 ml de agua














Metemos 30 segundos al microondas para que se quede tibia
No ha de quedar caliente, porque si no, la masa sube demasiado










Echamos agua a la máquina (apagada, claro)















Echamos la harina
Enchufamos la máquina











Elegimos programa. El integral, que es el 3, no admite que se elija peso.
Si fuera pan normal, primero le daríamos al I/II y elegiríamos el I
Por defecto pone B de tostado, o sea, el intermedio, pero se puede elegir dándole al botón correspondiente










Damos a la marcha
















Dejamos el pan que se amase y suba solo. Aquí está en su segunda subida


Cuando el reloj de la máquina esté en 1.30, nos enharinamos las manos por los dos lados, bien enharinadas









Metemos la mano en la masa, y sacamos la amasadora.
Luego, damos la forma que queramos por encima.

Hay que ser rápidos






El pan comienza a hornearse. La harina blanca procede de mis manos








El pan ya está hecho. Se mantiene caliente 1 hora














Desmoldamos con cuidado de no quemarse. Al haber quitado la amasadora, es mucho mas fácil.

Con un trapo damos vuelta al mecanismo de la amasadora y sale solito.














Queda así, con el agujerín en medio.
Si se nos pasa quitar la amasadora, pues con los ganchos que viene la máquina, se engancha y se tira. Pero es más engorroso y difícil y queda una grieta.














Damos la vuelta al pan. La harina blanca sigue siendo la de mis manos















Y esta es la vista frontal del pan.
Espero que haya ayudado a alguien este reportaje panil

Pizza de anchoas , aceitunas y bonito

Bueno, amigos de mi blog. Os presento a mi primera pizza hecha con la máquina de pan.
Para hace la masa, seguí las instrucciones de la máquina, reduciendo a un tercio los ingredientes.
Para la levadura, la extendí en un círculo, lo dividí en tres partes, y cogí una.
La medida del aceite, que también es difícil, pues fue unas gotitas.
Para el azúcar, una cucharadita no rasa
Y la sal, pues una pizca
Pongo la máquina en "masa" y sigo las instrucciones

Una vez reposada la bola diez minutos, la extendí lo más finita posible.

Había hecho tomate con tomates naturales, cebolla, ajo, pimiento, vino blanco y orégano (sin pasarme de orégano, que dejo un poco para el monte), sal y azúcar
Con ayuda de un cacillo, extendí el tomate.
Abrí una lata pequeña de atún, le quité el aceite y lo eché desmigado en el tomate
Abrí una lata de anchoas pequeña, y puse las anchoas cortadas en dos.
Corté aceitunas negras sin hueso en rodajitas finas.
Eché orégano por encima




Puse abundante queso mozzarella y metí al horno 20 minutos por los dos lados a temperatura media











Luego, le di al gratinador hasta que quedó así











La pasta estaba crujiente













Y la pizza, como véis a mi marido....... de escándalo