Txoripanes o bollos preñados hechos a mano. Dedicado a Malena

Este sábado es el segundo que hago txoripanes, como dicen en mi tierra, o bollos preñados, como se llama en otros sitios.

Mi amiga Malena no sabe bien como los hago, así que os pongo el paso a paso.

Compro el paquete de preparado para hacer pan, en este caso multicereales. Sigo las instrucciones del paquete: añado 200ml de agua .



Amasamos durante 40 minutos (lo pone en las instrucciones).
Se puede hacer a máquina, claro, pero no tengo y tampoco es muy costoso y me siento panadera tradicional.










Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar y continuamos amasando hasta agotar los 40 minutos











Hacemos unas bolas y las espaciamos en la superfice de trabajo. También podemos hacer barras o lo que nos de la gana.












Estas bolas pesaban en torno a 125 gramos











Tapamos con trapo limpio y dejamos una hora y cuarto (siguiendo las instrucciones del paquete) en un sitio sin corrientes de aire y medianamente cálido (o sea, la cocina)










En este tiempo, las bolas han aumentado de volumen.












Aplastamos las bolas y ponemos de base media loncha de queso. Encima, chistorra













Y la otra media loncha de queso encima.












Juntamos las puntas, amasamos para que se vuelva a formar la bolita, y en el centro, hundimos el dedo para que se forme un agujero.












Con un cuhillo mojado en agua, hacemos incisiones











Horno 200 grados unos 30 minutos. Esto va según el gusto de cada uno










Y así de majos están los txoripanes o bollos preñados.

Se pueden rellenar de lo que uno quiera. Así que estoy pensando que, como en nuestro grupo de arañitas tejedoras hay una chica musulmana, voy a rellenar uno de atún y que se lo lleve para comer por la noche.

De paso, Feliz Ramadán a mis amigos musulmanes
Y a la gente de Faura que visita mi blog, Felices fiestas. Amunt Faura

Domingo 8 de Agosto: Excursión a Puertomingalvo (Teruel)

Este domingo, fuimos a Puertomingalvo una representación de Valencia Knits, formada por mi marido mi hijo y yo y por Malena y su marido.

En el pueblo hacía fresco, y se estaba de lujo.

Fuimos a misa dominical y la dio un misionero que acababa de venir de Ecuador. En la homilía nos habló de la labor que realizan por allí.

Lo que más recuerdo es una serie de cosas, que nos pueden servir para reflexionar. Son palabras de Antonio, el misionero

Cuando me dicen que si en Ecuador ha llegado la crisis yo les digo que en Ecuador siempre están en crisis, están acostumbrados a sobrevivir. Y como la sanidad no es pública, pues cuando una persona cae enferma de gravedad, se tienen que pedir préstamos y la gente está permanentemente endeudada.

Hay cupos de gente a la que atender. Una persona puede hacerse a pie 20 kilómetros para luego descubrir que los cupos ya están agotados y que tiene que volver al día siguiente.

Para ellos, la enfermedad es un castigo de Dios y por eso, la gente enferma es rechazada.

Se consiguió un local para enfermos terminales. Y más tarde, camas, porque se dormía en el suelo. Lo último ha sido que han conseguido una lavadora.

En la zona, se descubrió petróleo y la gente pensó que iba a dar trabajo. Lo que ha dado es contaminación. Nosotros, cuando una petrolera hace un vertido, trabajamos para que indemnicen a los campesinos. El agua del río es vital para ellos. Comen, beben, se bañan en el río.

Llegó un emigrante ecuatoriano de vuelta a Ecuador y me dijo: Ahora, padrecito es ud el emigrante.

Estas notas, nos tienen que hacer reflexionar. A nosotras se nos pusieron los pelos como escarpias



Después de la misa hubo subasta. Lo que se saca es para Ecuador.

Y nos fuimos a ver a Laura, una compi de Valencia Knits, que fue la que nos dijo que se celebraba la Feria de Antaño en Puertomingalvo.

Aquí la tenéis en su puesto, donde, nos dijo, le iba bien. Los amigurimis se venden como rosquillas.

Nos fuimos luego, a dar una vuelta. Y llegamos a este portal, donde un herrero hacía cuchillos y demás.

Una imagen coronada preside una de las Puertas de Salida de la medieval Puertomingalvo













Había muchas casas abiertas donde se exponían las artesanías locales.

Las arañitas tejedoras, amantes de todo lo hecho a mano, no nos pudimos resistir a entrar a admirar estas cosas tan bellas.








Malena se interesó por la manera artesanal de hacer fideos.










Por el camino, fuimos a ver diferentes exposiciones.
Los caballeros se entusiasmaron con las facas.









Nos llamó Inma, que a última hora, se había decidido a venir y que se había perdido por estas carreteras.

Mientas, compramos embutido y nos entretuvimos en partir almendrucos







Llegó la hora de comer y fuimos a una arboleda cercana a Puertomingalvo. Inma, había llegado muy a la hora de comer, y se quedó en Puertomingalvo

Habían comprado los hombres unos panes excepcionales. Sólo con el pan, ya estábamos alimentados



Las arañitas tejedoras van a todos los sitios con las agujas.

Y a la hora de la siesta, mientras algún caballero que otro dormía, nos pusimos con nuestras agujas










Las nubecillas empezaron a asomar por el horizonte, pero aún se estaba muy muy bien













Nuestra intención era volver y ver el castillo, pero las nubecillas se transformaron en nubarrones, y empezó a llover.

Así, que volvimos a casita, felices y contentas por haber conocido este estupendo pueblo.

Mi mundo ya es rosa/Primera quedada Agosto

Como véis, después de muchos años con el mismo diseño, lo he cambiado y me ha quedado como soy yo: otoñal y rosa.

Estreno el diseño con la quedada de hoy, que ha sido en el Starbucks.

Ha venido mucha gente. En la foto, Eva, Amparo y Aisha







Yo, que sigo con el vestido negro del conjunto Espantapájaros; Eva con un pingüino












Malena y Ana. Esta última está casi a punto de ser mamá y se despidió hasta Septiembre.


Mi mundo es rosa, y eso que yo antes odiaba este color. Seguramente porque siempre se ha adjudicado a las chicas y yo odio los estereotipos.

Pero realmente, el rosa no es de chicas ni de chicos. Siente bien a todo el mundo.

Y como soy otoñal, ya paso de lo que la gente pueda o deje de poder decir. Es decir, hago lo que me da la gana, jajajajajaja
Mañana nos vamos a Puertomingalvo y pondré fotos.

Hasta mañana

Cielos Julio

Ha pasado Julio y ya casi tenemos a medias el verano.

Contrariamente a las previsiones, de momento, no ha sido tan malo en Valencia.

Hemos tenido una semana de noches tórridas y nada más.







No me gusta el verano, todo hay que decirlo. Pasarme el día sudando no es lo mío.

Y, aparte, vivir en Valencia supone la llegada de visitantes, que invaden todo (y bienvenidos sean, también)








En verano a todo el mundo le da por hacer obras, y lo de la paz de un pueblo pequeño ya no funciona cuando hay ruido por todos lados y está todo lleno de polvo. Al margen de que mi alergia es, precisamente, al polvo. ¡Qué cruz!

En fin, que no me gusta el verano, pero qué le vamos a hacer. Mis cactus están encantadísimos y crecen que dan auténtica gloria verlos.

Que sí, que hay a seres vivos que les gusta el verano. A todos ellos, estos bonitos cielos. Y a los que no nos gusta...

También

PD: Advierto a todos los simpáticos anónimos que nos insultan, que voy a investigar la IP desde donde se han enviado y pronto recibirán noticias nuestras. Os recuerdo que es delito la difamación y el insulto. Y que la libertad de expresión acaba cuando empieza la de la otra persona. . En la Red no hay nadie Anónimo

Quedada 31 de Julio y chal Hortensia acabado

Hoy ha sido la última quedada de Julio, con un tiempo fantástico , bajo la sombra de los árboles del jardín del Turia.

A la quedada han venido: Eva, Aisha (que se está haciendo la Monna Lisa en un tipo de trabajo de punto distinto) , Laura (hacía un cinturón azul)








Malena, que nos enseñó su Father and Fun a falta de bloquear, Inma,













Y yo, acabando de hacer el chal Hortensia












El chal Hortensia ha sido acabado en casa de Malena, a donde hemos ido mi familia (incluída la perra) a tomar café.

En casa, he bloqueado, y así de chulísimo es el resultado








Foto romantica del chal, secándose













Aquí el motivo que más guerra me ha dado, que estos 3 rombitos formando un rombo grande. Un bonito jaleo de agujeros por todos los lados













Aquí lo véis entero en mi cuerpo serrano.

Ha sido un chal difícil, por la dificultad de los calados













Pero, ciertamente, el color me encanta, y ha quedado ideal (no tengo abuela, se nota)










Respecto al remate, lo he dejado tal cual. La verdad es que esto de hacer picos en los chales, quedan medianamente bien en mojado y estirados. Luego, los picos se quedan en ondas. Los que he visto con picos picos, están respasados a ganchillo.

Ahora, para la colección, sólo me queda hacerme un chal negro. Y creo que tardaré bastante en hacerlo, pues será el último. Ya tengo unos cuantos.

Y esto ha sido mi curro de hoy.

Ahora a seguir con el conjunto Espantapájaros, del que me queda sólo el vestido

Dos recetas: Pastel de surimi y zanahorias y Bacalao encebollado

Hoy os propongo dos recetas, tomadas de p.chef.

La primera es un pastel de surimi (cangrejo ruso, palitos de cangrejo, chatka) y zanahoria.

Cortamos 200 grs de zanahorias en daditos y pochamos bien.





En un bol ponemos: un chorretín del aceite de freír las zanahorias, 3 huevos, 150 grs de harina que habremos tamizado (con un colador) con una cucharada de levadura química.
Añadimos 100 grs de queso rallado, una cucharadita de curry y sal.
Por último, agregamos 200 grs de surimi bien picadito, las zanahorias y el perejil picado.



Engrasamos un molde rectangular y echamos la mezcla.
Horno 180 grados , 40 minutos.

Así de rico salió del horno










Desmoldamos
















Cortamos con cuchillo de pan











Una ración, que tan colorida estaba









El corte de la ración donde se aprecian los ingredientes.
Se toma frío o caliente, con mayonesa, alioli o a pelo.

Muy fácil y riquísimo






Bacalao encebollado. He hecho una receta adaptada.

Primero, cortamos en juliana un par de cebollas y dos dientes de ajo y pochamos bien.

Añadimos pimiento rojo y amarillo y pochamos






Escurrimos el aceite (parte del cual ponemos para hacer el bacalao) y añadimos tomate y pimentón.

Hacemos.

Añadimos medio vaso de vinagre de Jerez y dejamos reducir






Aparte, marcamos los trozos de bacalao desalado, primero siempre por el lado de la piel.

Me encanta que suelten bien la gelatina y den sabor a todo.

Retiramos







Añadimos un bote de aceitunas y damos un hervor











Por último, volvemos a colocar los lomos y dejamos un par de minutos más












Una ración, espolvoreada de perejil para que esté más chulo











El corte del bacalao, que me encanta.


Estas dos recetas son de dos días distintos, pero bien podrían ser hechas como entrante y plato principal de un día.

Bon profit