Brazo de gitano de plátano y nata. Dedicado a Rosa, Carlos, Nuria y el perro Anselmo

ESta receta es del libro de Eva Arguiñano. Las tentaciones de Eva Arguiñano, nuevos postres caseros.
Ingredientes:
4 cucharadas de harina
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/2 l de nata montada
3 plátanos
Para decorar (cosa mía)
crocanti de almendras
chocolate covertura


Se baten las claras a punto de nieve, y las yemas tb se montan
Se añade la harina y la levadura, y se mezcla con cuidado.
El horno precalentado a 160 grados
Se extiende en un papel de horno la masa, que ha de quedar fina y uniforme.
10 minutos se queda
Se saca, y se le da la vuelta en un paño de cocina húmedo.
Se le quita el papel, con cuidado. Se pega mucho porque el bizcocho está blandito. Con un cuchillo largo, se va despegando.
Se enrolla y desenrolla el bizcocho para que el biz
cocho quede con forma.

Montamos la nata.
Trituramos los plátanos
Mezclamos ambos ingredientes.
Echamos la mezcla en el bizcocho y enrollamos con ayuda del paño.
Metemos al frigo una noche.

Decoramos con chocolate derretido, con la nata y plátanos que nos han sobrado, unas guindas, y crocanti de almendras



Lo comimos con nuestros amigos de la casa Bengar:
De derecha a izquierda: Rosa, Carlos, Nuria, yo, y mi marido, y, debajo de la mesa, Anselmo, el perro