Bueno, esto es una crema para desintoxicar de la panzada del finde Ingredientes: Calabacín Zanahorias Nata líquida (poquita) espárragos champis Restos de patatas (de los recortes de las patatas de los bricks) Cebolla Leche
La parte dura de los espárragos la cocemos
La patata, tb
Sofreímos los espárragos, añadimos un poco de cebolla picada y los champis
Aparte, en una sartén, cofreímos zanahoria en taquitos
cebolla fina,Una vez sofrito todo, echamos en una cazuela, junto con la calabaza en trocitos. Dejamos que suelte el agua, añadimos más agua y sal.
En una sartén sofreímos una juliana de zanahoria. que quede crujiente.
Trituramos con ayuda de leche:
La zanahoria, calabaza por una parte
Los champis y los espárragos por otra.
Dejamos unos champis y unas puntas de espárrago sin triturar
Presentación.Echamos la crema de champis (que es más espesa)
En el otro lado del plato, echamos la crema de calabaza.
Echamos chorretoncito de nata
Decoramos con zanahoria, espárragos y champis y cebollino picado
Echamos un chorrito de aceite en el que se han sofrito la zanahoria.
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