Bueno, esta es la perca al horno que ya está puesta en el blog. Es un recuerdo.
Esta vez, la he hecho en la pizza pan.
Esta versión difiere muy poco.
Primero, marcamos las percas a fuego fuerte.Retiramos
Hacemos una fritada de cebolla, ajo, pimiento verde, y cuando esté casi pochado, se añade el tomate en rodajas. Se retira todo
Freímos las patatas cortadas en rodajas de mediano grosor.
Ponemos encima la perca (aliñada con sal y eneldo), y encima, la fritada.
Ponemos la pizza pan en 1 y terminamos de hacer en 10 minutos
La versión horno está en otra entrada en el blog
La cantidad de aceite es proporcional a la persona a la que le guste untar el pan.
Si le gusta mucho (como a mi marido) y no es tan ligth.
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