En verano, una amiga de este blog, me pidió que pusiera las propiedades de las lentejas.Hoy pongo este potaje de la abuela que es de la manera que siempre comemos las lentejas.
Pico pimiento, cebolla, zanahoria y ajo
Cojo un par de clavos
He puesto 250 grs de lentejas, y el triple de agua.
Echo la verdura en crudo, aunque se puede sofreír previamente. Eso es a gusto
Añado pastilla de caldo, sal, los clavos y un poco de comino.
También se me ha olvidado poner laurel, que le da un saborazo estupendo.Cuezo 30 minutos en olla exprés. Esto es agua dura, y la duración de la cocción es de 30-45 '
Enfrío y añado las patatas
Pongo 125 grs de arroz y 300 de agua. Si vemos que las lentejas han quedado muy espesas, añadimos más agua.
Echamos pimentón, que me gusta mucho a mí.
Cocemos 5' más y retiramos
Ya está. A mí me quedó demasiado espeso, así que añadí más agua hasta que quedó del espesor que me gusta
Sirvo el plato espolvoreando de perejil y con un chorretón de aceite de oliva
Que aproveche
No hay comentarios:
Publicar un comentario