Este plato lo hice el viernes. El título es ampuloso, pero la intención era que fuera salmón al cava.
Pero la botella de espumoso se parecía mucho y cuando me dí cuenta era demasiado tarde.
Este churro, me quedó muy bien.
Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo salpimentamos
Echamos 2 copas de espumoso (de cava en el original) y un vaso de caldo.
Ponemos margarina por encima (mantequilla) y horneamos a 180 º 25 minutos más o menos
La salsa la podemos engordar con maizena, pero yo tenía prisa y lo saqué tal cual.
Yo tenía fobia al salmón porque me sentaba mal al estómago.
Pero mi hermana mayor, en Reyes nos hizo unas brochetas de salmón y langostinos, y me explicó una cosa que no sabía: Lo indigesto del salmón está en la piel. Si la quitamos, quitamos indigestiones.
Dicho y hecho. Está superbueno
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