Pollo al ajillo con uvas

 El miércoles, que tenía invitados a comer, hice este pollo al ajillo, sacado de petit chef.

Las explicaciones estaban embarulladas, pero una es ducha en estas artes y aquí está el resultado

Bien: doramos unos ajos, retiramos, añadimos el pollo troceado y doramos. Retiramos y añadimos unas chalotas. Doramos.

Aparte, pelamos y despepitamos unas uvas, y las añadimos a las chalotas. Damos un toque para que se doren.

Ponemos el pollo, echamos sidra (o cava), y caldo de pollo que había hecho con las carcasas del pollo.Reducimos

Preparamos la guarnición: puré de patata no muy fino (o patatas cocidas machacadas), espinacas, puré de patatas, y pimiento del piquillo.

Yo no tengo aro, así que lo puse tal cual.

Mis comensales dijeron que estaba buenísimo