rosca rellena de jamon, aceitunas y queso

Bueno, cada vez me atrevo a hacer más cosas con la máquina del pan.
Esta rosca la he tomado del blog L'Artesa.

El relleno es: una lata de aceitunas pequeña, 150 grs de jamón, queso mozzarella.

Usé harina del Lidl para hacer chapata, pero se puede usar harina de fuerza y levadura.
En este caso, usé 500 grs de harina, más 320 de agua tibia, más 1 cucharada de aceite.
Ponemos la máquina en el programa amasar



Sacamos la masa, la doblamos, (se llama fooling), y estiramos como se ve.







Ponemos el relleno en la masa, y enrollamos como un brazo de gitano.








Damos forma de herradura














Enroscamos para darle forma de rosca.
Dejamos reposar media hora.
Hacemos unos cortes













Yo tenía un azulejo, y puse la rosca ahí.











Enharinamos para darle el toque rústico
Horno precalentado a 300 grados, bajamos a 220 y lo tenemos media hora en resistencia ventilada.
Si no, pues lo mismo por los dos lados, hasta que se haga











Sacamos. El queso, cuando coincide por las ranuras, se esparrama. pero está muy bueno.










Aqui vemos un corte del pan, que estaba de cine y no queda nada para mañana













Otra vista de la rosca que es muy vistosa y presumida y le gusta salir en las fotos















En este trozo podemos ver el rellano de aceitunas y jamón

MENU CUARESMA: Pasta con verduras y bonito

Bueno amigos de mi blog.
Hoy he hecho pasta con verduras y bonito. Los ingredientes son:
Leche y yogurth (que no está este último) para bechamel
Zona verde: guisantes, espárragos judías verdes y pimiento
Zona roja: zanahoria, chatka, setas (níscalos), bonito en aceite y cebolleta.














Echamos en un cazo el aceite del bonito en aceite.
Pochamos ahí una cebolleta finamente picada con unos cuadraditos de pimiento verde.












Mientras, picamos la chatka y los níscalos












Una vez medio pochados añadimos la zanahoria en daditos. Dejamos pochar y a continuación echamos la judía finamente picada.
Dejamos hacer











Añadimos los guisantes y los espárragos trigueros.
Dejamos pochar










Echamos una cucharada de harina, removemos bien, para que no sepa a harina cruda.
Añadimos un yogurh natural, movemos, y seguimos menenando mientras añadimos leche.












Rectificamos de sal. Añadimos orégano y perejil













Añadimos el bonito












Y por último, añadimos la chatka y los níscalos.















En una cazuela con abundante agua, aceite y sal, cocemos la pasta.









Escurrimos y añadimos la bechamel de verduras.
Dejamos cocer unos minutos













Listo para emplatar















Están muy buenos, probadlos...Ah, que desde la foto no se puede

Menú de Cuaresma: Tortilla española (o de patatas)

Bueno, aquí os pongo el plato más tradicional de la cocina española.
Pero como tengo amigos de mi blog no españoles, explico cómo se hace.
Primero, cortamos unas patatas. Para esto hay diferentes gustos: en láminas, en cubitos, en cuadraditos....Yo opto por cuadraditos pequeñitos.
Salamos y freímos en abundante aceite de oliva (si no hay, pues otro aceite)





A la hora de freír también hay gustos. A mi, me gusta machacarlas con la espumadera. Otros, prefieren sueltas.
Y también, hay gente que le echa cebolla picada.
Yo le pongo ajo tierno picado.
Otra opción es echar dientes de ajo sin pelar, y luego, quitarlos.







Escurrimos en un colador. El aceite es perfectamente utilizable













Batimos 4 huevos. La cantidad huevo-patata también es a gusto.
Hay gente que le gusta con mucha patata, y hay gente que no.
Yo le he puesto perejill
También se le puede añadir jamón york, chorizo verduras (y haríamos una tortilla paisana)....






Batimos bien.














Echamos en una sartén antiadherente un poco de aceite.
Dejamos calentar











Echamos la mezcla y dejamos que cuaje por un lado










Ahora aparece mi marido, el mejor vuelvetortillas del mundo.
En este caso, la sartén y la tapa venían juntas.
Se puede usar un plato, o lo que en España se llama Vuelvetortillas (una tapa con asa).











Damos rápidamente la vuelta a la tortilla.












Y volvemos a echar en la sartén














Cuajamos del otro lado.
Esta operación se puede realizar tantas veces se quiera. Depende de si se quiere muy cuajada o poco cuajada.
Si os animáis, incluso cuando ya está cuajada por ambos lados, podéis intentar voltearla en el aire.
Pero yo no asumo responsabilidades, jajaja







Echamos la tortilla en un plato.
Como mi marido prefiere muy cuajada, la parto a la mitad y una de las mitades, la meto al microondas









Esta es mi mitad, más jugosa














Y esta la mitad de mi marido.

Espero que os haya sido útil

Menú de CuaresmaPan de plátano

Os presento a mi pan de plátano.
En la página de la máquina del pan, encontré un pan dulce con pasas.
Hice lo mismo, pero le añadí en lugar de pasas, un plátano en trocitos
Ingredientes:
300 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla que fundo en el microondas
2 huevos
cucharadita y media de sal
cucharada de miel
600 grs de harina para repostería (yo usé de la normal ,porque no tenía de la otra)
Un plátano bien maduro

Ponemos la máquina en pan dulce

Antes de que suba por segunda vez, añadimos el plátano bien cortadito.
Cuando queda 1: 30 en la máquina, nos enharinamos bien la mano, quitamos palas, y dejamos cocer
.Subió tanto, que se pegó a la tapa y por eso está así de hundido jajaja.


El sabor es fantástico. Está a medio camino entre el pan normal y el bizcocho.
Con jamón york está estupendo. Tiene un sabor muy lejano de plátano, y pega con todo

conejo a la imaginación mía

Bueno, era San Lunes y nada en la nevera.
¿Qué hacer? Tirar de imaginación.
Recordé que tenía un conejo congelado. Así, que lo descongelé en el microondas.
Esta receta lo mismo da para cualquier bicho.
Salpimentamos el conejo y lo doramos (lo hago en la pizza pan, pero se puede hacer en cualquier cazuela).
Retiramos.








Pochamos una cebolla y unos ajos bien picaditos

Cebolla nunca falta en casa ni ajos tampoco












Picamos 3 zanahorias en medias lunas.
Zanahorias nunca faltan en mi casa










Tenía unos espárragos trigueros medio muertos de asco en la nevera, así que al guiso se fueron.












Echamos el conejo, añadimos medio vaso de vino tinto, un chorretón de leche, sal, romero, agua.











Se me ocurrió de pronto, que unas patatas chascadas le vendrían bien al guiso. Ya puestos, estarían mejor previamente doradas, pero, la improvisación es lo que tiene.
Asi que chasqué unas patatas.










Seguían viniéndome flashes de lucidez, y recordé unos champis que me habían sobrado. Los corté en cuatro, en trozos gruesos, y a la cazuela.











Tapé la pizza pan. Si es cazuela, se deja medio tapada.
Media hora a fuego bajo, vigilando el líquido.









A última hora, le eché una cucharada de pimentón dulce y media de picante. Revolví bien.














Así quedo el guiso. Muy muy rico. A mi marido, que es antiverdura, le gustaron más las verduras que el conejo.









Este es el resultado.
Moraleja, siempre hay algo en la nevera con el que hacer experimentos.
Bon profit

La risa del Papa Juan Pablo II

Día 3 de marzo, y este amanecer se veía desde mi terraza.
Mañanas claras, con arréboles que anuncian un día caluroso.
Así son los amaneceres en Faura