Ya han pasado las dos fiestas de Navidad.Nochebuena:
Pencas rellenas con salsa de espinacas:
Se rellena la penca de acelga con jamón york y queso, se reboza.
La salsa es espinacas y nata.
Los pintxos son del libro Donosti pintxo a pintxo.
Este es el Cocktail Bergara: langostino, chatka, piña, salsa rosa.
Un detalle
Como mi suegra no tenía ganas de venir, fuimos a su casa y le llevamos los pintxos.
La sopresa fue que a las 20'30 ya estaba en la cama.
Nos quedamos sin foto de Nochebuena
Falta mi suegra, pero no pasa nada. Nos adaptamos a las circunstancias. Una Nochebuena tranquilita.
Este es el pintxo llamado "Huevito": jamón ibérico, chistorra frita, huevo de codorniz y pimiento verde
Así de bonitos lucían con los palillos dorados y plateados.
Llegó la hora del brindis. Mi marido quitó el envoltorio externo del refresco de Rafa, pero no se atrevió a abrirlo. Fui yo la arriesgada
Los turrones, que compramos en la Fira: de praliné, de jijona, de 3 chocolates y un mazapán de frutas confitadas.
Una bandeja de polvorones variados completaba la dulzanga
La experta abridora de cava, con la lengua fuera, con más miedo que vergüenza. El cava tiene malas costumbres de salir disparado el corcho cuando quitas el capuchón metálico.
Salimos indemnes y felices y brindamos
Navidad
Llegó Navidad y Papá Nöel. Como Reyes Magos los pasamos en mi tierra, los regalos de esta parte de España llegan el 25.
Feliz estaba Rafa con sus regalos de Papá Nöel encargados por la Yaya y por los tíos: un Gurmiti del bosque y un garaje
Hice huevos rellenos y pingüinos, todos en el mismo bloque, que somos poquiños y el plato principal es consistente
Solomillo al alioli de sobrasada (olé)
Cortamos unos medallones de solomillo de cerdo, salpimentamos y los albardamos (envolvemos en bacón). Marcamos a fuego fuerte y colocamos en bandeja de horno
Sobrasada de alioli:
Emulsionamos 3 huevos con dos dientes de ajo y un poco de aceite. Queda una mayonesa muy líquida.
Añadimos 150 grs de sobrasada y 4 cucharadas de azúcar moreno, y acabamos de emulsionar.
Napamos (cubrimos) los solomillos y metemos al horno 180 grados 20 minutos poco más o menos.
Buenísimos
Tronco de Navidad. Este año le he puesto moras y huevo hilado
La crema pastelera está tan amarilla por el colorante que le puse. Si no, no destacaba nada
Le puse también puré de kiwi y crocanti de almendras
El bizcocho me ha quedado de cine, esponjosísimo
Por la tarde, tocaba ponerle las pegatinas al garaje. Rafa se lo ha pasado en bomba.
Faltan las fotos del Gurmiti, que es un bicho feísimo pero que a Rafa le chifla.
Y con esto y un bizcocho, siguiente reportajito el viernes tarde
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