arroz con bacalao y verduras

Ayer domingo hice esta receta que es clásica en la cocina, pero que yo no había hecho nunca.

Primero, desalamos el bacalao el día anterior. Yo cogí una


bandeja de migas. Se pone en agua y se cambia de agua dos veces.

Secamos el bacalao y lo salteamos a fuego fuerte un minuto. Retiramos.

Pochamos cebolla y ajo tierno. Añadimos zanahoria en trocitos


Una vez pochado, añadimos el resto de la verdura.


Yo pongo lo que me gusta: alcachofa, espárrago, guisante, judías verdes
Rehogamos

Añadimos pimiento morrón, que le va a dar un color precioso y un sabor muy bueno. Rehogamos

Se le puede añadir colorante o azafrán. Pero a mi me gusta
que se vean los colores de la verdura tal cual





Añadimos el arroz, y rehogamos















Echamos el bacalao








Agua y sal. Cuidado con la sal, que el bacalao ya lleva.

15' en la pizza pan nº 1-0 y tapada
Veinte minutos en cazuela normal, a fuego medio








Buena pinta, a comer.

Mi suegra, sigue comiendo dos platos, y eso que dice que no tiene gana

Navidad

La Navidad

Es la época más bonita del año.

No voy a decir los topicazos de que es puro consumismo. No, por una razón: cada uno vive la Navidad como quiere. Y yo no la vivo con el espíritu consumista.

Yo vivo la Navidad como un niño. Me gustan las calles iluminadas, ver los belenes, montar el árbol y el belén, cantar villancicos, comer con la familia...




Mantener las tradiciones, es mantenernos vivos. La vida que desde que el hombre es hombre, ha mantenido lazos con nosotros, a través del tiempo.

Y la Navidad es algo que celebramos desde el principio del cristianismo. Que ahora la gente no sea cristiana, no significa que esos vínculos hayan desaparecido.








Yo sí que soy católica, y por eso la Navidad tiene muchas facetas para mí.

Es época de alegría, porque celebramos el nacimiento del Salvador.

Pero también de nostalgia (no es mala la nostalgia), de recuerdo de los que ahora no están con nosotros, pero sí nos acompañan, de alegría, de estar con amigos, de pasarlo bien y reírse mucho.






Comer..... Yo digo que no se me hace el estómago más grande en Navidad.


Mi costumbre es cocinar cosas baratas pero muy trabajosas.

Tampoco pongo un quintal de comida. Variadito y que sobre para el siguiente día y me ahorro el cocinar








Regalos, en Reyes Magos. Somos de tradición de Reyes. Y como somos un cargamento de hermanos, hacemos sorteo para ver a qué hermano nos toca regalar. De este modo, sólo regalamos a uno, que la economía no está para demasiadas alegrías.










En estas fotos habéis visto mi árbol de Navidad. Es el primer año que ponemos uno artificial.

Nos ha quedado chulísimo, y estoy encantada con él.

Otros años, era artificial. Pero ocurría, que en la semana de Reyes, que estamos en Bilbao, pues se apochaba y dejaba todo llenísimo de púas.

Este espero que nos dure mucho tiempo.









Véis los adornos que más nos gustan. Que no falte la música
y este es el trombón















Ponemos un potpourri de cosas, como siempre se ha puesto
en mi casa.

No voy por modas, que unas veces ponen árboles minimalistas y otros barrocos, con horror vacui



A mi me gusta que se vea el árbol, eso sí.







Os dejo una página donde hay un concurso de árboles de Navidad:


http://treecontest.worldwidechristmas.com/es



Feliz Navidad, y paz a los hombres. Que buena falta hace la paz

Perca all y pebre

Ayer hice esta receta tan resultona y riquísima

El original era con rape, pero mi economía me dice que era perca.

Primero, picamos 2 cucharadas de almendras y una de piñones (que podemos haber tostado pero que yo no hice), junto con 3 o 4 dientes de ajo y perejil.


Yo prefiero triturar primero, antes de majar, para ahorrar tiempo


.



Ponemos todo en un mortero
Freímos un par de rebanadas de pan y añadimos al picado









Añadimos, pimentón dulce, pimienta (pebre), sal, y un vaso de vino blanco.

Majamos bien



Metemos la perca al horno con un chorretón de aceite, y la hacemos justo hasta que le falten unos 10' para acabar de estar hecha (que quede algo de color crudo, vamos)









Echamos el majado encima, y si es preciso, añadimos más vino

Hacemos los 10' que faltaban



Listo.
Comida mediterránea, sana, nutritiva, con todos los Omegas habidos y por haber

bufanda verde y azul

Por fin he acabado la bufanda.

Ha sido muy pesadita de hacer, porque se hace a punto de derecho, y sólo en la vuelta final es cuando se cambia para hacer los agujeros.

De paso, véis la multifunción nueva que compramos el sábado, porque la anterior se declaró en huelga de papeles caídos.




¿Véis que coloradita estoy?

No es el sol ni maquillaje, sino el Inzitan, o sea, las inyecciones que me pusieron. Y también la cara de luna y lo hinchada que estoy es obra suya.
Aparte, claro que llevo una faja, que precisamente no ayuda a tener un figurín, jajajajaj

De paso, véis el árbol, pero las fotos las pondré el finde



EXPLICACIÓN

He montado 43 puntos y he hecho 12cms en azul, y 1m'78 en verde, y otros 12 cms en azul.

La última vuelta se hace así:
Cerrar 5 puntos *1 aumento intermedio (coger el hilo tendido entre dos puntos), cerrar 1 punto, 1 aumento intermedio, cerrar 1 punto, soltar 1 punto, cerrar 5 puntos*









La bufanda es larguísima, así que admite posibilidades mil para ponérsela
















Aquí, tenemos el conjunto entero. Supergorra y superbufanda

En los flecos he metido una lana azul clarita brillante, para hacerlo más vistoso.

¿Os gusta?

¡Qué sustoooooooooooooo!

Amigos, menudo susto me pegué ayer tarde noche. 

  Uno de los efectos de la cortisona que me están pinchando para el lumbago, y que ayer fue el último

pinchazo, es estar inquieta, con ansiedad e insomnio. 

  Como no puedo parar de hacer cosas, a lo loco, ayer intenté hacer más chulo el blog. 

Resultado, de pronto me vi con el blog pelado, sin el reloj, sin el libro de visitas, y sin nada de nada. Me entró un agobio bestial, porque no veía la manera de solucionarlo.

A todo esto, era la hora de marcharme al curso de Ciencias religiosas. Menos mal que el tema que tocaba era el pecado, cosa que tengo yo muy practicada. Me pasé la clase cogiendo apuntes y pensando la manera de solucionarlo. 

  Llegué a casa, y me puse a la faena, que me resultó imposible. Ya soltaba yo mis lagrimitas de desesperación, cuando, por un churro de esos (o porque Dios tuvo compasión de mí, que todo puede ser), apareció mi blog tal y como lo había dejado antes.

¡Madre qué respiro! 

  Después de respirar, me decidí a cambiar la cabecera por algo más navideño, y poner las velas de Adviento. 

  Como el susto no se quita así como así, me puse a pasar los apuntes al ordenador y comprobé cómo va la nueva multifunción. 

Me tomé un diazepán, pero no es que me hiciera mucho efecto. Hoy a las 6 de la mañana, no podía conciliar el sueño.

La cortisona, la verdad, es que da más de lo que quita. Me he hinchado y estoy como un globito. Me vienen calores a la cara, y parezco Heidi. Y, estoy nerviosa todo el día. Y por supuesto, el lumbago sigue ahí, el tío chulo 

  Ya se acabaron las inyecciones, a ver cuánto duran sus malditos efectos. Ahora toca otro antiinflamatorio, pero yo creo que esto se irá cuando le dé la santísima gana 

  Un saludo a todos. Espero que os guste el nuevo aspecto del blog

Alubias con arroz

La semana pasada hice lentejas con arroz.

Esta, toca alubias con arroz.

Llevan en crudo:

Alubias rojas
Apio
Laurel
Un trocito de puerro picado



Un trocito de cebolla picada
Pastilla de caldo
Perejil
Clavo, comino, dos granos de pimienta negra, sal


Zanahoria en medias lunas
Patata chascada
3 dientes de ajo.

Los pasos son idénticos a las lentejas.

Al final, chorretoncito de aceite de oliva virgen en crudo

Que uds lo aprovechen bien

alubias con arroz: consejos nutricionales

Este plato, tan corriente en la cocina española, es nutricionalmente hablando muy completo

Las alubias son alimentos ricos en fibra, folatos, potasio y hierro, aunque su componente principal son los hidratos de carbono.

Así mismo aportan una cantidad importante de proteína vegetal, de peor calidad que la de origen animal.

Sin embargo, las alubias combinadas en el mismo plato con cereales como el arroz, dan lugar a una proteína casi tan completa como la de cualquier plato de origen animal.

Por su elevado contenido en fibra, contribuyen a prevenir el estreñimiento, disminuyen el colesterol en sangre, y mantienen estables los niveles de glucosa en sangre (beneficioso para los diabéticos)

El consumo de alubias no es recomendable para personas con problemas intestinales. En est caso, se podrán pasar por el pasapurés para eliminar la piel.

Para las flatulencias, en esta recetas se añaden condimentos carminativos. En este caso, comino y clavo, que facilitan la digestión.

La Fira

Como todos los años, el primer domingo de Diciembre, en Faura es la Fira.

Este año ha sido la más grande de todas.


Como vivo en la calle Mayor, pues tengo estas vistas ya desde bien prontito por la mañana













Habíamos quedado con nuestra amiga Yolanda y su hija, para que vinieran a dar una vuelta, comer en casa y disfrutar del día
















Ariadna es una niña preciosa y muy graciosa. Estuvo con los ojos bien abiertos durante todo el recorrido por la feria

















Por la tarde, estaba a reventar.

Y el problema, sacar a las perras. Con tanto gentío no había manera de pasar















Al final, nos fuimos a cenar a casa de Yolanda, y para salir, hubo que hacer filigranas, porque está complicadísimo.
















En el mercado, compramos turrones de Benlloc, que es un pueblo de al lado de Castellón, donde hacen turrones artesanos.

Compramos para nosotros, y para Mikel, el sacerdote que nos casó y que es un buen amigo y goloso a más no poder






Hemos comprado, turrón de praliné de almendras, que es el más pálido y que está de lujo. Dos pastillas, porque una es para Mikel


Un turrón de 3 chocolates, que es el de los 3 colores.

Un turrón de praliné de avellanas, que era novedad, y que nos dieron a probar. Muy bueno.
Un trozo, irá para Mikel

Y un mazapán de naranja, que también es para Mikel, y que es lo más naranja de lo que véis
Ya están los turrones. Hoy pondré el árbol

tronco de Navidad de dieta

Empieza la Navidad, y es la Feria de mi pueblo.

He querido hacer este postre, que en lugar de azúcar, lleva aspartamo.

Primero, fundimos chocolate blanco con colorante verde.

He usado hojas de mi ficus benjamina. Las unto en el chocolate, y las dejo enfriar, hasta el día siguiente



Aparte, hemos hecho un brazo de gitano, en el que hemos substituido el azúcar por aspartamo.

He hecho una crema pastelera, pero esta lleva azúcar, porque no sabía el resultado que podría tener usando aspartamo

Crema pastelera: 3 yemas batidas con 2 cucharadas de azúcar, 1 de harina, más leche hirviendo.




Al principio se echa un poco de leche, se menea bien, para evitar que cuajen las yemas, se echa el resto de la leche (un tazón), se mueve bien hasta que espese. Se le echa entonces mantequilla o margarina (50 grs) y si está demasiado espeso, agua o más leche.
Rellenamos bizcocho, enrollamos y dejamos hasta el día siguiente.

Fundimos una tableta de chocolate negro en el microondas.
Extendemos el chocolate en un papel de cocina, y ponemos encima el brazo. Vamos
meneando bien hasta que quede bien pringado y un poco rústico


Por eso no hace falta que se funda del todo bien el chocolate, queda mejor con algún grumillo.

Hacemos un hueco para poner la rama

La rama la he hecho, extendiendo masa de brazo de gitano sobrante y haciendo una tira. Cocemos y rellenamos igual.
Queda un mini brazo de gitano.





Despegamos las hojas de ficus del chocolate. Puse unas cuantas, en previsión de futuras roturas.

Ponemos las hojas, y con un tenedor, hacemos rallas en el chocolate









Caramelizamos unas nueces picadas (azúcar y agua) y ponemos la decoración

















Aquí véis diferentes fotos de cómo ha quedado.

Espero que os guste y que al menos pongáis un comentario pequeñito.

Sé que me visitáis mucho, pero no hacéis comentarios.

Los comentarios me animan mucho, la verdad

Timbal de pasta con champiñones y pollo

Esta vez toca de menú pasta. Y este plato está muy bueno.

Mi suegra, dice que ya le va entrando la gana, y se zampó dos platos

Primero, cortamos unas pechugas de pollo o de pavo en trocitos y las doramos a fuego fuerte

Mientras, ponemos a cocer la pasta, en este caso eran lirios




Engrasamos y echamos pan rallado en un molde













Ponemos una primera capa de pasta, y encima, la mitad del pollo












Diluimos una cucharada de harina en un poco de agua de cocción de la pasta. Añadimos una pastilla de caldo.

Cortamos unos champiñones en láminas, y les añadimos 1/2 litro del agua de cocción de la pasta.








Añadimos la harina disuelta en agua más la pastilla y removemos.

Dejamos reducir 10'










Echamos un brick pequeño de nata.

Si queremos que sea más dietético, se substituye por yogurt natural.










Removemos, y apagamos el fuego












Echamos la mitad de la salsa en el molde, y seguimos poniendo otra capa más de pasta y de pechugas, y acabamos en salsa











Queso rallado por encima, y a gratinar















Listo, ¡qué buenoooooooooooooo!











Es un plato muy rico, y me lo regué con una cervecita, que me merezco un homenaje

¿no?