El mundo en mis manos

Nuestra filosofía de vida, a través de este hermoso texto

La vida es un instante que pasa y no vuelve. Comienza con un fresco amanecer; y como un atardecer sereno se nos va. De nosotros depende que el sol de nuestra vida, cuando se despida del cielo llamado “historia”, coloree con hermosos colores su despedida. Colores que sean los recuerdos bonitos que guarden de nosotros las personas que vivieron a nuestro lado.

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Cumple de nuestro amor colombianito

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Nuestro tesoro llanerito está con nosotros

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Nuestro aniversario de boda: El más feliz lo hemos celebrado con Rafa en Bogotá

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martes, 17 de noviembre de 2009

Pollo en bolsa: cocina para nulos cocineros

Esta receta la encontré en p. chef, y es la cosa más sencillita del mundo, aparte de sanísima, y ¡muy importante!, sin casi nada que fregar luego.

Ingredientes:
Bolsas para asar
Un sobre de hierbas aromáticas para pollo
Verduras varias: yo tenía unos espárragos que estaban a punto de caducar, y también he puesto zanahorias.




Salpimentamos el pollo, añadimos las hierbas aromáticas y metemos en la bolsa, junto con la verdura.

Cerramos y agujereamos según las instrucciones de las bolsas.

Horno, según las instrucciones, que no pase de 200 grados






Yo le he dado una hora, en la que se ha hecho de sobra, aunque no esté dorado.












Esta pinta tenía cuando he cortado la bolsa, con sumo cuidado porque quema. El pollo se ha hecho en su jugo.










Esta ración se la ha zampado mi suegra.












Aquí véis un corte, donde se ve que el pollo estaba hecho y listísimo para comer.

La pechuga, que normalmente suele quedar seca, estaba muy muy jugosa.

Así que, gente experta abridora de latas, apuntaros a esta receta, que es más nutritiva


Bon profit

domingo, 15 de noviembre de 2009

Paseo por huertos, ya llegan las naranjas


Empezamos por esta espectacular nube que cazamos ayer.

Esto es lo que queremos todos: PAZ














Esta foto está dedicada a la que en 2008 era vicecónsul de Colombia en Valencia.

Esta desagradabilísima e impresentable mujer, nos las hizo pasar canutas para obtener el visado.

Nos dijo que España estaba seca, que los españoles hablábamos a gritos, y se preocupó por mi salud diciéndome si estaba enferma

También, entre otras perlas, nos dijo que nuestro hijo siempre sería colombiano, y que volvería a su país.
Pues mira, estulta (yo soy fina hasta para insultar): aquí tienes a mi colombiano favorito comiéndose naranjas, hablando valenciano y feliz de tenernos como padres.
En Colombia la gente también grita, como en todos los sitios, claro, sólo que con otro acento. Y precisamente Valencia es un sitio donde hay parques por todos los sitios.
Mi hijo es español y colombiano. Y dice que quiere ir a Colombia para después volver.
Chúpate esa, imbécil.(esto ya es menos fino)

Quiero aclarar, que esta persona es la única colombiana que ha sido desagradable. El resto son gente maravillosa, simpática, agradable, generosa, hospitalaria......Pero parece ser que esa tipa se lleva todo lo que no quiere el resto de los colombianos


Después de haberme descargado a gusto (ha pasado más de un año de tan desagradable encuentro), voy por más cosas chulas

Como la mañana estaba expléndida, hemos salido a dar un paseo por los huertos.

Hemos hecho una parada en un sitio desde donde véis el mar de naranjos, y, al fondo, Almenara, ya en la provincia de Castellón.




Nos hemos dirigido por un camino que va a Quartell, uno de los 5 pueblos de la Mancomunidad de Les Valls. Todos son accesibles a pie y en poco tiempo.


Aquí véis mis montañas favoritas, mi hombre favorito, y la Iglesia de Benifairó asomándose por los naranjos. Ya es época de las primeras naranjas.



Este árbol es viejo, como el molino que tiene adosado. La acequia es de las pocas que aún hay en Valencia, recuerdo del antiguo sistema de regadío.

La verdad es que el goteo es más práctico. Pero, para una cocker no hay cosa mejor que remojarse en una acequia









Véis la acequia con un cañizo al fondo, que me encanta.

Si mal no me equivoco, toda el agua que se usa en el regadío, tanto en goteo como en acequia, procede de la Font de Quart, un afloramiento de agua de época árabe. Obviamente, me refiero al agua de regadío de los 5 pueblos, no de toda Valencia, jaja





Mi perra se lo pasa en grande con las acequias. Y como hoy había calor, pues allá que se tiró a la acequia que recorre el camino.

Y claro, se acercaba a espolsarse (en valenciano quiere decir sacudirse el agua).






Así de reducida se quedó Ikatz, (que es el nombre de mi perra), después de pegarse un buen baño.


















Y aquí la véis con su dueño, en el precioso camino, con sus naranjos.

Ya casi estábamos llegando al final













El cañaveral, que le da al camino ese aire de jungla en versión española











La dama de oscuro, se asoma entre el ramaje, camuflada para la noche. Sólo su pelo rojo la delataba


Creo que otro día saldrá de más colorines

Hasta otra

jueves, 12 de noviembre de 2009

Lasaña de langostinos, puerros y setas (p.chef)

Hoy os presento una receta elaborada que he sacado de petit chef. Como casi todas, lleva nata. Se nota la inspiración francesa.
Pero como yo uso leche semidesnatada, se compensa.

Lleva, como véis:

500 grs de langostinos
Puerro
400 grs de setas
Lasaña
brick pequeño de nata para cocinar


Cortamos la parte blanca del puerro en aritos, y confitamos en aceite con un trozo de mantequilla.

Se confita cuando se hacen las cosas en abundante aceite y a fuego lento.






Aparte, ponemos unos ajos a dorar.

Si los langostinos son crudos, los salpimentamos y salteamos en este aceite.










El puerro ya confitado. Se ve meloso y sin llegar a dorarse. Le he añadido ya la sal.









Picamos las setas y en el aceite en que hemos frito los ajos,( y también los langostinos) las echamos.

Salpimentamos, dejamos reducir el agua, y al final añadimos la nata, dejando asimismo reducir




Mezclamos langostinos en trozos, setas, y puerro.











Aparte, hacemos una bechamel. Parte, la mezclamos con la farsa o relleno.









Cocemos o usamos las placas de lasaña tal y como dice el paquete.

Ponemos una base de bechamel (yo siempre le pongo perejil, sal, y nuez moscada)

Ponemos una capa de lasaña






Luego, un tercio de la farsa, y así sucesivamente









Cubrimos con más bechamel y espolvoreamos con queso rallado.


Horno a gratinar hasta que esté doradita







Esta pintaza tenía recién salida del horno










Una ración que la nena que soy yo se comió divinamente.












Dos fotos más en que se ve el relleno.


Es una lasaña que no empapuza, suave y melosa






El puerro le da el toque diferente


Hacedla, porque quedaréis de cine y es una manera poco común de hacer lasaña, sin tomate.

Bon profit

sábado, 7 de noviembre de 2009

Fuente cibernética en el Palau de la Música de Valencia

Hoy, como Rafa se había comido bien ayer el pescado, tuvo como recompensa irnos al Gulliver.

Luego, nos fuimos andando al Palau, donde hay una fuente ciberéntica que danza al ritmo de la música que ponen por los altavoces.






Hacía un viento infame, pero eso fue precisamente lo que hizo formarse estos bellísimos arcoiris.









En esta foto, se ve casi el arcoiris perfecto en forma de arco









Lástima que el viento me había producido un fuerte dolor de cabeza.

Y a pesar de todo, escuchar música clásica y que la fuente se mueva a su ritmo, es un lujazo.


La ley de Murphy hizo que justo esta mañana me hubiera lavado el pelo.
He acabado con polvo por todos los sitios.

Em fin, ha merecido la pena

jueves, 5 de noviembre de 2009

Rafa leyéndo un libro

Hoy he grabado a Rafa mientras contaba el libro de animales que véis.

Como el video era demasiado grande para mandarlo por correo, lo he metido en youtube. La pena es que no se ve cuando me ha preguntado por el camaleón y me ha dicho lagartón, jajajaja Espero que disfrutéis tanto como yo Por cierto, que el dolor de oídos ha ido poco a poco apagándose, pero aún lo tengo encima dando la tabarra. A ver si para el finde se me pasa.

martes, 3 de noviembre de 2009

Dolor de oídos

Se dice que cuando una persona es mala es peor que un dolor de muelas. Y yo suelo añadir, y como un dolor de oídos. No sé cuál es peor de los dos, ya que he padecido ambos. 
El de muelas, hace ya mucho tiempo que dejaron de doler a lo bestia. Del de oídos, la última vez que yo recordaba era en octavo de EGB. 

Decidió recordarme lo que era un buen dolor en Colombia. El dolor de oídos, tiene ventajas dolorosoas respecto al de muelas: va a saltos. Una se acostumbra a un dolor grado 8 y de súbito, sube a 10. El quejido es inevitable.

Otra ventaja es que te deja atontolinada y sorda. Y otra, que sientes musiquita en los oídos, como si los bichos estuvieran de excursión por los diferentes recovecos del oído. Yo no sabía el porqué del retorno del dolor. 

Pero después de el dolor en Colombia que me dejó sorda, pedí cita al otorrino. Y me dijo que tenía los conductos auditivos muy estrechos, y que a nada, se embozaban y daban caña. (traducido de términos médicos) 

  Ayer fue muy entretenido. Como en Valencia nos toca lo que no quiere el resto de España, anduvimos con viento. Y el viento produce dolor de cabeza. Y allá que estuve yo con el dolor de cabeza cojonero todo el día, hasta que lo sustituyó el de oídos, para que no me aburriera. 

  Pensé que era cera acumulada y me metí un chorro de Audio spray. Fue peor el remedio que la enfermedad. Comenzó la batalla, con doble sesión de analgésicos.

Así me fui a la coral, con mi falda verde, con el libro de Rafa, con el CD de The Priests, y con unos pasteles para celebrar mi cumple. No podía ni cantar, porque el sonido me partía.

LLegué a casa a las doce y media y mi marido me dijo que si se iba a la farmacia de guardia. Yo, que no quiero molestar, le dije que no. A la una y pico de la mañana, estaba yo a reventar. Mi marido se levantó y se fue a la farmacia. En los cinco pueblos, ninguna de guardia. El pobre se fue al Puerto. Y trajo......OTOGEN. No me lo podía ni creer. Mi Otogen de años de dolor de oídos, que siempre me iba tan bien. No pensaba que

siguiera fabricándose.

A las dos y media de la mañana, se fue el dolor ¡qué alivio!. He dormido cual bendita hasta las siete y media. Aunque estoy medio dormida, he mirado la composición del milagro este que ha durado tanto: aceite de clavos. 

En medicina natural se usa para el dolor de muelas y para el oído. El remedio de la abuela, que siempre da resultado. Hoy, Inés, me he puesto tu falda. Pero mi cara de acelga podrida, mejor no te la enseño. Que dormir poquitas horas y haber padecido trae malas consecuencias. El dolor me hace reflexionar de lo débiles que somos. Un mísero cambio en el oído y nos deja incapacitados para hacer nada, nos hace títeres. Yo no había entendido hasta ayer, que el dolor purifica. Pues sí, porque no puedes hacer nada, estás en manos del de Arriba, y te unes a la inmensa multitud de gente que padece. No hay mal que por bien no venga, ché. Y el que no se consuela es porque no quiere (o no puede, claro). Es curioso que ande tan lúcida de tan buena mañana. A ver si dura y puedo pasar, por fín, los apuntes de Liturgia Que paséis un buen día

domingo, 1 de noviembre de 2009

mi cumple: menú, regalos y fiesta

Hoy ha sido mi cumple
Os voy a poner el menú en orden de comer, no de hacer, jejeje


Hice unos champis al ajillo picantes. El mar de aceite está a posta para que moje mi marido. Y el aceite sobrante es perfectamente usable











Luego hice relleno para 3 tipos de fajitas diferentes.

cebolleta picada, piña y queso de Burgos. Ideal para lactoovovegerarianos, o como se llama ahora, veganos









Bacón, pavo, pollo, mozzarella












tomate de ensalada, aguacate, lechuga y carne picada










salsa César de acompañamiento para cualquier fajita













Postre: tarta de merengue. Se hace el día anterior

Hacemos un merengue francés:

5 claras, 125 de azúcar glace, 125 azúcar normal.

Punto de nieve. Hacemos dos discos











3 horas a 130 grados. Dejar toda la noche reposando en el horno





Crema de turrón:
200 grs de mantequilla: batir
Añadir 12 yemas de huevo una a una
Añadir un bote pequeño de leche condensada, 200 grs de almendras picadas y tostadas, y 10 bizcochos de soletilla.

Hacemos 3 discos y metemos al congelador













El merengue a las 3 horas












doradito y duro
















Montamos una capa de crema, un disco de merengue, otra capa de crema, otro disco de merengue, otra capa de crema

Cubrimos con merengue italiano: 150 grs de azúcar, 150 grs de agua: montar un almíbar. 4 claras.
Yo le di un toque de baño maría para que quedaran aún más brillantes.

con un cucuruchito de papel, con la punta cortada, hice los chorretones grandes de chocolate

Y los pequeños, simplemente, me unté los dedos en chocolate, y me sacudí encima.




este es el corte de la tarta.

No empapuza nada, y está deliciosa











La mesa decorada con motivos terroríficos












Puse pan tomaca, con el queso, el tomate, y el jamón, por separado.

También hice unos dátiles albardados y unos choricitos










Regalos: Mi marido me regaló un ramo de flores y un Cd de The priests












Me puse la falda verde, que ya tengo ganas de lucirla














Nuestros amigos Juanma, Yolanda y su hija Ariadna, me regalaron este reloj


















Todos juntos con gorritos festivos













Soplando las velas, que están en jeroglífico. Os dejo que adivinéis la solución







Partiendo la tarta


















Foto de familia, con Rafa haciendo el ganso







Foto de matrimonio, en mi segundo cumple como mami