MI hermana Arantza pintora

Tengo una hermana que es lo que se llama vulgarmente, niño límite y los técnicos Border line.

Desde pequeña le ha gustado pintar, y tiene muchos, muchos cuadros.

Trabaja en un taller ocupacional que se llama Lantegi Batuak. Este taller edita una revista, y hoy la he recibido de un amigo.

Sale una entrevista a mi hermana.

Como sé que me leéis de muchos sitios y puede que alguien conozca a algún/a borde line, voy a hacer unos comentarios a la entrevista.

Obviamente, no son palabras suyas, sino la adaptación de sus contestaciones a un lenguaje formal. Ni las personas con inteligencia normal hablamos tan bien (ni Castelar, jajajaj)

Un pero: Los border line, son muy lineales y la imaginación no es lo suyo.

Pero, es un orgullo que mi hermana salga en la revista. Y un gran mérito, para la d capacidad intelectual que tiene, que sepa pintar tan bien. Y para mí, que no pinto ni monas, ché, también

Desde aquí, Felicidades Arantza

medallones de merluza con mostaza (casi p.ch)

Esta receta la he adaptado desde una receta de p.chef.

Salpimentamos unos medallones de merluza y unos langostinos pelados y los empapamos de zumo de limón.

Los ponemos en una bandeja junto con un buen chorro de vino blanco.

Horno untado de mantequilla 150 grados, unos 20'





Aparte, ponemos mantequilla, junto con aceite a calentar y añadimos las cabezas de langostinos.
Sacamos y ponemos otro chorretón de vino junto con dos buenas cucharadas de mostaza (yo he puesto a la pimienta verde)
Añadimos perejil y reducimos.

Una vez hecha la merluza, añadimos al conjunto.

Listo


Buena combinación de sabores, que mi hijo Rafa toleró bastante bien


Y mi marido opina que la salsa esta, también vale para patatas. Son muy salseros en mi familia

Bon profit, que aproveche, On Egin

Muslos rustidos: recuerdos árabes

Esta receta es una adaptación de otra que encontré por internet.

Tiene aires árabes, que tanto y tanto influyeron en nuestra gastronomía, sobretodo en el Sur y en el Este peninsular.

Ingredientes:

muslos de pollo
cebolla
rama de canela
azafrán molido
romero
tomillo
una pastilla de avecrem
ajo
vino blanco
laurel
Patatas fritas de guarnición

Salpimentamos los muslos y los doramos. Echamos a la cazuela.
En la sartén donde se han dorado, pochamos una cebolla en aros y unos dientes de ajo.
Añadimos la rama de canela y una hojas de laurel y seguimos haciendo.

Ponemos harina y hacemos un roux con vino blanco.
O sea, añadir vino blanco a la harina y formar una pasta (que si seguimos añadiendo líquido sería una salsa)
Añadimos todo a la cazuela donde están los muslos y ponemos más agua (hasta cubrirlos ), la pastilla de caldo y el azafrán molido.

Dejamos hacer los muslos unos 10 minutos, dependiendo de su tamaño.
Rectificamos de sal si es preciso.
Acompañamos de patatas fritas

Lo mejor, según mis comensales favoritos, es el Caldo. Imprescindible pan

Bon profit

Castillo de Sagunto y Teatro: primera visita de Rafa

Hoy, aprovechando la fiesta de San Vicente Ferrer, nos hemos ido a que conociera Rafa el castillo de Sagunto.

Desde la carretera, se ve la inmensa ciudadela, que es, en realidad, lo que es







Subiendo por las empedradas y empinadas calles de Sagunto, y, llegando al teatro, hay una tienda que tiene estas preciosidades. Cuando tengamos algún acontecimiento que celebrar, caerá alguna.








Llegamos al castillo, que estaba, como siempre, sin señalizar nada y como si hubiera pasado Atila en lugar de Aníbal.
Pero, precisamente esto , le hace tener un encanto especial.

Primera visita a las mazmorras.






Rafa puso esta cara tan auténtica de miedo

















La diferencia entre castillo y ciudadela es , brevísimamente hablando esta:
Una ciudadela es un recinto fortificado, en el que hay diferentes edificaciones dentro. No forma un conjunto uniforme.
En concreto la de Sagunto ha estado ocupada por los pueblos preromanos, por los iberos, por los romanos, y por cartagineses.
Cuando había peligro, la población subía a la ciudadela.



La ciudadela está construída en una montaña, desde la que se tienen magníficas vistas.










Inmensos farallones, como este, asientan el conjunto.













El conjunto se visita por caminos rodeados de chumberas y diferente vegetación mediterránea.









Esta es la puerta de Almenara.

Ha sido la ciudadela prisión, y también cuartel. Fruto de tan variado uso, hay diferentes edificaciones.








Esta es la parte más antigua de la ciudadela: el foro romano











Una edificación que tendría, en su origen, una columnata.
















Vista del castillo y del teatro











Llegamos al teatro, y en las gradas antiguas, esta foto











Hace relativamente poco, unos añitos, se les ocurrió poner mármol en las gradas.

La primera vez que lo ví, casi me da el soponcio, pero ahora, estoy acostumbrada.

El teatro se usa habitualmente. Sagunt a escena ofrece diferentes obras en este sitio.




Una galería, con la escena al fondo



















Otra vista desde una puerta enrejada















Las gradas originales, con una entrada a una galería











Juntos en el escenario












Y bajando hacie el coche, la judería

Y así hemos pasado la mañana del lunes. Se aproxima la lluvia, hemos aprovechado bien lo que queda del sol

Patatas gratinadas a lo que tengo

Hoy no contaba con que era fiesta en la Comunidad y no había nada abierto.

Así que he improvisado estas patatas con las cosas que tenía en la nevera.

Unos espárragos trigueros
Una cebolleta
Unos tranchetes
Queso Granna Padanno
Un paquete de taquitos de jamón
Huevos
Patatas


Pochamos en una sartén la cebolleta y los espárragos abiertos a lo largo.

El aceite lo echamos a una fuente, donde ponemos las patatas en rodajas. Salpimentamos

Asamos las patatas unos 10 minutos.

Sacamos y ponemos la cebolleta y los espárragos encima, y , encima, las claras de los huevos encima de las patatas (las yemas las dejamos en las cáscaras) y añadimos el jamón en taquitos.
Hacemos 5 minutos más



Ponemos entonces, los tranchetes 1 minuto más.

Añadimos las yemas con cuidado de no romperlas, y el queso granna padanno rallado. 2 minutos más y listo





Estaba muy bueno, y en poco tiempo he hecho un plato estupendo, proteínico y rico.

Bon profit

Una noche en el Palau de les Arts Reina Sofía

El jueves, tuvo mi coral un cásting que está haciendo Canal Nou para un programa tipo O. T, en versión coros, que se llamará Cantem de Cor.

Como nuestro director habitual no estaba disponible, llamamos a Robert Ferrer, que, como siempre, fue tan amable de dirigirnos.

Y ya de paso, nos dio entradas para el concierto que iba a dar ayer la Joven Orquesta de la Generalitat Valenciana en el Palau de les Arts Reina Sofía.


Para los que no sepáis ubicarlo, está en la Ciudad de las Ciencias y es el edificio en forma de Casco de griego.

Teníamos muchísimas ganas de verlo por dentro, y sobretodo, el auditorio, del que nos habían hablado maravillas.




Pues si: ya antes de entrar, oímos a alguien decir :¡Anda!
Yo fui más vulgar y dije ¡Jroña que Jroña!

¡Qué auditorio, mare meua!







La única pega que le encuentro es que las escaleras, la lucecita está en mitad del escalón y todos fuimos tropezando. Como es madera clarita, no se ve el final del escalón.

Pecata minuta porque nos dispusimos a oír el concierto.

Primero, la suite número 2 de Stravinsky, dirigida por Isaac González
Rafa, para nuestra sorpresa, estaba muy atento y se lo pasó de cine


Siguiente: Sordas insignias de la sombra, de Voro García, dirigido por Pilar Vañó.
O sea, concierto de gatos enfadados porque se les ha pisado la cola, en chirrido mayor.
Nos entretuvimos en mirar cómo los percusionistas, cobraban su sueldo tocando los más variados instrumentos.
Mi pobre hijo, se aburía y, como es niño, no sabía disimular, como hacemos los mayores.


Mirando el programa, la obra tenía una gran explicación.

Me recuerda esos cuadros que son rayajos y que tienen unos títulos enormes.: Tarde soleada de un día de otoño en que cogí la gripe. Y que luego, te explican que los rayajos son la sinopsis de la hipotética y suscinta impresión inmaterial de conceptos abstracos teóricamente hiperextranaturales.

Igualico que en esta obra, ché. No te enteras de nada. Pero, como sorda no estoy, aquello era todo disonancia.

Pero debe de ser que yo no entiendo de música ni de arte. Seguro.


Después del asunto gatuno, receso de veinte minutejos para ir al baño y sacar las fotos tan espectaculares que véis.

El sitio es alucinante.














Llega lo bueno bueno, de pata negra.

Robert Ferrer, un jovencito de Faura con un talento inmenso, y del que estoy enamorada platónicamente, dirige la orquesta.





Pensábamos que Rafa se dormiría, pero no.

Primera parte: Idilio de Sigfrido de Wagner.
Nada de percusión con una música que llega al alma.








Segunda parte: Soirées musicales Op 9 de Benjamín Britten (sobre temas de Rossini)

Rafa se pensaba que la marcha era la marcha Radetsky, y comenzó a dar palmas acompasadas.

Me reí mucho.

Rafa se lo pasó muy bien, porque son movimientos cortos y muy animados.



Se acaba el concierto y aplaudo a rabiar.

Rafa se ha portado de total lujazo y ha disfrutado un montón.

De hecho se fijaba en los arcos de los violines, y los imitaba.




Salimos y era espectacular la vista nocturna



Por cierto, que hasta los pomos de las puertas eran de diseño








Un sitio mágico, maravilloso











Aquí véis l'Hemisféric, el Museo, y el Arpa (o jamonero, a gusto)










Fantástico el puente de Monteolivete y los edificios iluminados









Por dentro, una armonía de luces y formas, preciosísimas.











Era tarde y no nos podíamos entretener demasiado, porque Rafa tenía que cenar y ya había estado el pobre bostezando de cansancio.







Foto, desde dentro, del Tiburón (yo le llamo así)









Última foto en la que se ve l'Umbracle.

¡Qué noche más bonita he pasado!

He escuchado la música que me gusta en uno de los lugares que mejor acústica tiene del mundo. Y en un edificio fantástico.

Estoy en compañía de mis dos amores: mi marido y mi hijo.

Velada fantástica.

¡Gracias, Robert!

salmón hojaldrado con espinacas (p.ch)

Esta receta es una manera de comer salmón.

Primero: cocemos unas espinacas.
Pochamos una cebolla , añadimos harina y leche y hacemos una bechamel a la que añadimos las espinacas y un bote de piñones.

Cortamos unos rectángulos (dos para cada trozo de lomo). Ponemos una base de espinacas




El trozo de salmón sin piel ni espinas













Cubrimos con más espinacas
















Y tapamos con otro rectangulito. Sellamos


















Hacemos unos cortes, pintamos con huevo: 180 grados 45 minutos








Aparte, cortamos una cebolleta pequeñita (no tenía chalota), añadimos eneldo y un chorretón de vino blanco (en la receta cava ). Dejamos reducir y yo, por mi cuenta, he añadido una cucharada bien llena de miel.









Los hojaldres recién salidos el horno.











Con la salsita, que le iba de cine











Corte en el que véis lo bien hecho que estaba el salmón.


Bon profit