pasta en salsa de setas

Hacía tiempo que no ponía recetas, y hoy tocaba esta .
Primero, pochamos la cebolla cortada en trozos medianos (concasé) junto con unas láminas de ajo












Añadimos setas. Yo he usado un bote de setas variadas: shi ta ke, champis, cardo


Rehogamos bien








Añadimos queso: yo he puesto medio rulo de cabra y 4 lonchas de havarti.

Cualquier queso va bien










Añadimos leche, perejil y orégano, y dejamos reducir












Pasamos por el minipimer, pero no dejándolo demasiado fino.
Rectificamos de sal si es necesario.

Cocemos la pasta

Escurrimos, ponemos en una fuente y salseamos.

Ponemos encima unos trozos de mozzarella (o el queso que os guste)
Pongo mozzarella para compensar el sabor fuerte del queso de cabra




Gratinamos.

Estaban muy buenos