bacalao a la portuguesa

Este plato lo he sacado de un programa que me han dejado nuestros amigos Juanma y Yolanda.

Se hacen varias cosas a la vez, para acortar tiempo, claro.

Picamos y pochamos bien 2 cebollas









Cubrimos el bacalao con agua fría y cocemos a fuego bajo 20 '













Cocemos, asímismo, unos huevos












Una vez cocido el bacalao, retiramos, desmigamos y lo echamos al sofrito de cebolla, , y en el agua de cocción, cocemos unas patatas, añadiendo más agua para cubrirlas











Una vez cocidas las patatas, hacemos rodajas, y añadimos al bacalao y el sofrito. Añadimos pimienta, y un buen chorretón de vino blanco, y dejamos cocer unos 5 ' más










Echamos todo a una fuente, y gratinamos













Picamos unos huevos en finito, y otros en rodajas.

Echamos todo por encima y espolvoreamos con perejil















Es un señor plato de pescado, sí señor