crepes de verdura y langostinos

Como sabéis los miércoles y viernes hay pescado en casita.

Para estos crepes, primero tostamos las cabezas de langostinos pochamos una cebolla, añadimos ajo, berenjena picada con piel, calabacín picado con piel. Acabamos de pochar, y añadimos setas. Yo he puesto de las congeladas que venden en Mercadona. Añadimos las colas de langostinos picadas.





Pochamos todo bien, escurrimos.

Diluímos una cucharada de Maizena en un vaso de vino blanco y añadimos a la verdura.








Hacemos las crepes como siempre y las rellenamos.

Ponemos en una fuente









Cubrimos con abundante bechamel








Ponemos un poco de queso en cada crepe y gratinamos










Listo.

Muy rico y original, a pesar de que, a Rafa, por supuesto, no le ha gustado nada