Huevos a la flamenca

Y hoy, estos huevos.

Lo de flamenco, imagino que será más por el flamenco andaluz que por los belgas.

Yo llamaría este plato: huevos a todo lo que tengo de sobra en la nevera:
Un paquete de taquitos de jamón
Un paquete de taquitos de chorizo
Una cebolla
Unos guisantes
Ajo
Patatas
Huevos
Pimiento morrón

Pochamos la cebolla, añadimos ajo picado.
Seguimos con el pimiento morrón picado
Añadimos los guisantes
Seguimos con el chorizo y el jamón

Cortamos las patatas en gajos y freímos





Añadimos al picado y removemos













En teoría esto va en cazuelitas, pero yo no tenía.

Ponemos en una fuente el picado y encima, los huevos
Horno a tope, calor por debajo, 10 minutos







Esta pintaza tenía la ración










Aquí, una vista de cerca.

Aprovecho para contestar a comentarios:

Felix. No me he ofendido. Posiblemente, no me habría gustado el comentario. Perdón por no entenderlo bien. Pena de que en Internet no vemos la cara del que nos lo dice y no podemos saber si lo dice a mala idea o a buena.

JM. Las crepes, la receta la tienes en otra entrada que he puesto.
Si no quieres que te salgan gruesas, echa justo la masa para que cubra la sartén. Lo que sobra, lo retiras.

Y con esto y un bizcocho, hasta otra más y mejor