MENU CUARESMA: Pasta con verduras y bonito

Bueno amigos de mi blog.
Hoy he hecho pasta con verduras y bonito. Los ingredientes son:
Leche y yogurth (que no está este último) para bechamel
Zona verde: guisantes, espárragos judías verdes y pimiento
Zona roja: zanahoria, chatka, setas (níscalos), bonito en aceite y cebolleta.














Echamos en un cazo el aceite del bonito en aceite.
Pochamos ahí una cebolleta finamente picada con unos cuadraditos de pimiento verde.












Mientras, picamos la chatka y los níscalos












Una vez medio pochados añadimos la zanahoria en daditos. Dejamos pochar y a continuación echamos la judía finamente picada.
Dejamos hacer











Añadimos los guisantes y los espárragos trigueros.
Dejamos pochar










Echamos una cucharada de harina, removemos bien, para que no sepa a harina cruda.
Añadimos un yogurh natural, movemos, y seguimos menenando mientras añadimos leche.












Rectificamos de sal. Añadimos orégano y perejil













Añadimos el bonito












Y por último, añadimos la chatka y los níscalos.















En una cazuela con abundante agua, aceite y sal, cocemos la pasta.









Escurrimos y añadimos la bechamel de verduras.
Dejamos cocer unos minutos













Listo para emplatar















Están muy buenos, probadlos...Ah, que desde la foto no se puede

Menú de Cuaresma: Tortilla española (o de patatas)

Bueno, aquí os pongo el plato más tradicional de la cocina española.
Pero como tengo amigos de mi blog no españoles, explico cómo se hace.
Primero, cortamos unas patatas. Para esto hay diferentes gustos: en láminas, en cubitos, en cuadraditos....Yo opto por cuadraditos pequeñitos.
Salamos y freímos en abundante aceite de oliva (si no hay, pues otro aceite)





A la hora de freír también hay gustos. A mi, me gusta machacarlas con la espumadera. Otros, prefieren sueltas.
Y también, hay gente que le echa cebolla picada.
Yo le pongo ajo tierno picado.
Otra opción es echar dientes de ajo sin pelar, y luego, quitarlos.







Escurrimos en un colador. El aceite es perfectamente utilizable













Batimos 4 huevos. La cantidad huevo-patata también es a gusto.
Hay gente que le gusta con mucha patata, y hay gente que no.
Yo le he puesto perejill
También se le puede añadir jamón york, chorizo verduras (y haríamos una tortilla paisana)....






Batimos bien.














Echamos en una sartén antiadherente un poco de aceite.
Dejamos calentar











Echamos la mezcla y dejamos que cuaje por un lado










Ahora aparece mi marido, el mejor vuelvetortillas del mundo.
En este caso, la sartén y la tapa venían juntas.
Se puede usar un plato, o lo que en España se llama Vuelvetortillas (una tapa con asa).











Damos rápidamente la vuelta a la tortilla.












Y volvemos a echar en la sartén














Cuajamos del otro lado.
Esta operación se puede realizar tantas veces se quiera. Depende de si se quiere muy cuajada o poco cuajada.
Si os animáis, incluso cuando ya está cuajada por ambos lados, podéis intentar voltearla en el aire.
Pero yo no asumo responsabilidades, jajaja







Echamos la tortilla en un plato.
Como mi marido prefiere muy cuajada, la parto a la mitad y una de las mitades, la meto al microondas









Esta es mi mitad, más jugosa














Y esta la mitad de mi marido.

Espero que os haya sido útil

Menú de CuaresmaPan de plátano

Os presento a mi pan de plátano.
En la página de la máquina del pan, encontré un pan dulce con pasas.
Hice lo mismo, pero le añadí en lugar de pasas, un plátano en trocitos
Ingredientes:
300 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla que fundo en el microondas
2 huevos
cucharadita y media de sal
cucharada de miel
600 grs de harina para repostería (yo usé de la normal ,porque no tenía de la otra)
Un plátano bien maduro

Ponemos la máquina en pan dulce

Antes de que suba por segunda vez, añadimos el plátano bien cortadito.
Cuando queda 1: 30 en la máquina, nos enharinamos bien la mano, quitamos palas, y dejamos cocer
.Subió tanto, que se pegó a la tapa y por eso está así de hundido jajaja.


El sabor es fantástico. Está a medio camino entre el pan normal y el bizcocho.
Con jamón york está estupendo. Tiene un sabor muy lejano de plátano, y pega con todo

conejo a la imaginación mía

Bueno, era San Lunes y nada en la nevera.
¿Qué hacer? Tirar de imaginación.
Recordé que tenía un conejo congelado. Así, que lo descongelé en el microondas.
Esta receta lo mismo da para cualquier bicho.
Salpimentamos el conejo y lo doramos (lo hago en la pizza pan, pero se puede hacer en cualquier cazuela).
Retiramos.








Pochamos una cebolla y unos ajos bien picaditos

Cebolla nunca falta en casa ni ajos tampoco












Picamos 3 zanahorias en medias lunas.
Zanahorias nunca faltan en mi casa










Tenía unos espárragos trigueros medio muertos de asco en la nevera, así que al guiso se fueron.












Echamos el conejo, añadimos medio vaso de vino tinto, un chorretón de leche, sal, romero, agua.











Se me ocurrió de pronto, que unas patatas chascadas le vendrían bien al guiso. Ya puestos, estarían mejor previamente doradas, pero, la improvisación es lo que tiene.
Asi que chasqué unas patatas.










Seguían viniéndome flashes de lucidez, y recordé unos champis que me habían sobrado. Los corté en cuatro, en trozos gruesos, y a la cazuela.











Tapé la pizza pan. Si es cazuela, se deja medio tapada.
Media hora a fuego bajo, vigilando el líquido.









A última hora, le eché una cucharada de pimentón dulce y media de picante. Revolví bien.














Así quedo el guiso. Muy muy rico. A mi marido, que es antiverdura, le gustaron más las verduras que el conejo.









Este es el resultado.
Moraleja, siempre hay algo en la nevera con el que hacer experimentos.
Bon profit

La risa del Papa Juan Pablo II

Día 3 de marzo, y este amanecer se veía desde mi terraza.
Mañanas claras, con arréboles que anuncian un día caluroso.
Así son los amaneceres en Faura

La catedral de Valencia

Hoy hemos ido a la catedral de Valencia a ver los ángeles renacentistas restaurados.

Ya, de paso, hemos sacado fotos.
Aqui, véis el rosetón. La catedral de Valencia no tiene vidrieras notables. Este rosetón es lo más destacable






Aquí una vista especial de la nave principal. La perspectiva es fantástica.

El crucero, y tras él el ábside se ven al fondo














Esta es la capilla gótica del Santo Cáliz.
Es una joya y el Santo Cáliz que se venera, tiene muchos trazos de ser auténtico





Aquí, el motivo la cúpula barroca se dieron cuenta de que detrás había pinturas.











Estas pinturas son unos bellos ángeles músicos









Los instrumentos que tocan están tan bien hechos, que se han realizado y suenan aún.











El fondo es de un azul intenso con estrellas.

Si venís a Valencia, os recomiendo la visita. Es fantástico

MENU CUARESMA: perca al horno

Bueno, esta es la perca al horno que ya está puesta en el blog. Es un recuerdo.
Esta vez, la he hecho en la pizza pan.
Esta versión difiere muy poco.
Primero, marcamos las percas a fuego fuerte.Retiramos
Hacemos una fritada de cebolla, ajo, pimiento verde, y cuando esté casi pochado, se añade el tomate en rodajas. Se retira todo
Freímos las patatas cortadas en rodajas de mediano grosor.
Ponemos encima la perca (aliñada con sal y eneldo), y encima, la fritada.
Ponemos la pizza pan en 1 y terminamos de hacer en 10 minutos
La versión horno está en otra entrada en el blog
La cantidad de aceite es proporcional a la persona a la que le guste untar el pan.
Si le gusta mucho (como a mi marido) y no es tan ligth.

MENU CUARESMA: pasta con chatka, champis y cebolleta

Bueno, amigos de mi blog.
Aquí va otra receta de cuaresma y ligth.
La pasta que he elegido son tortelloni de gorgonzola y nueces. Si queréis más ligth, usad pasta normal o integral














Ponemos a pochar cebolleta y ajo tierno.
Yo uso siempre aceite de oliva virgen de 1 grado.
Se pueden usar otros aceites (en Hispanoamérica el aceite de oliva es muy caro)















Cortamos unos champiñones en láminas y añadimos. Seguimos pochando













Cortamos chatka en trocitos. Yo le llamo chatka, pero otros nombres son: palitos de cangrejo, surimi, cangrejo ruso.













Echamos la chatka a los champis y la cebolleta y añadimos leche.
Yo uso semidesnatada.
Si queréis hacerlo menos ligth, usad nata.
Le ponemos orégano, perejil y salamos.
Dejamos reducir












Una vez cocida la pasta, la escurrimos y le echamos la salsa. Dejamos cocer un par de minutos












Servimos.
Listo
Plato bueno, alimenticio, barato y que no engorda

Mis perras jugando 2

Mis perras jugando en los huertos

El amigo que faltaba era..........la tortuga

El amigo que faltaba en la foto de grupo era la tortuga
Por eso el
león se fue a
buscarla
Luego se hicieron la foto juntos.
El león quiere un nombre, me lo está pidiendo pero no encuentro ninguno, a ver si me ayudan los amigos de mi blog