Jersey irlandés: motivos y trasera

Os habréis preguntado que estaba tejiendo estos días, puesto que no había nada .

Pues, me embarcado en un jersey irlandés para mí.

Es un jersey no demasiado grueso, con motivos que he tomado de diferentes patrones, que os iré enseñando















Como todo irlandés que se precie, lleva un motivo central de enrejado.

Luego, he puesto un motivo de hojas

Luego, un motivo de ramas

Y el último motivo es una variación de los ochos clásicos.


El motivo central y el motivo de ramas, pertenecen a este patrón
http://www.jessica-tromp.nl/aran_ajour_cables_lace/aran%20patterns/knittingpattern-aran10b.JPG

















El motivo de hojas, es el motivo que hay después del motivo central en esta muestra
http://www.jessica-tromp.nl/aran_ajour_cables_lace/aran%20patterns/aran-pattern-3a.jpg



















El motivo de ochos, es el motivo que va al lado del motivo central en esta muestra
http://www.jessica-tromp.nl/aran_ajour_cables_lace/cable%20pattern%20(6).JPG




















Este es el motivo de ramas, tomado del primer patrón.


Entre motivo y motivo hago un punto de una sóla vuelta: no hago el punto al derecho, y en la vuelta del revés si.

Cielos otoñales

Ya ha llegado el otoño, que es la estación favorita mía.

Es época de cambio y las nubes grises de juntan con trocitos de azul.

Epoca de días luminosos que se transforman en grises.

Época de quitar el polvo al paraguas, y pasear bajo la música de las gotas que caen .

Época de soñar, de pensar, de estar algo melancólico


El mar.....qué precioso cuando está enfadado.

Hasta un mar tan tranquilo como el Mediterráneo puede tener el aspecto de un Oceáno Atlántico Sur.










Salen también días radiantes, en las que el sol y las estrellas se juntan, y las últimas nubes perezosas, se van deshaciendo.











Soy una enamorada de las nubes. Nubes multicolores y multiformes











Nubes luminosas en un cielo azul y dorado














Nubes que se despiertan por la mañana e inician su recorrido por el cielo











Es otoño, un otoño más en el que pienso en nuestro hijo.


Un tono de desesperanza también tienen estas palabras, porque veo pasar el tiempo y nuestro hijo no está con nosotros






Pero también es tiempo de esperanza. De unas navidades que se acercan y que disfruto como niña, esperanza de que el próximo año tendremos nuestro hijo....


Hoy ha dicho un psicólogo que tenemos que dejarnos estar mal. O sea, que hay que llorar cuando se tiene ganas.

Pero también digo yo, que si tenemos ganas de reír , que sea a carcajadas.

Cumpleaños de Juan: menú paso a paso

Ayer fue el cumpleaños de mi marido e hice este menú que os pongo paso a paso.

Cada plato, pongo de un color para que podáis seguirlo.
Marrón : Selva negra
Verde: Vichysoisse
Rosa: Saquitos de jamón
Naranja: Jamoncitos de pollo al paté en hojaldre

Primero voy a empezar por una tarta Selva Negra.

Montamos 8 yemas con 200 grs de azúcar.
Montamos 8 claras a punto de nieve.
Fundimos 200 grs de chocolate.
Echamos 150 grs de harina tamizada
Echamos una cucharadita de azúcar avainillado
Mezclamos todo bien, como movimientos envolventes y sin batir.
Engrasamos y enharinamos un molde.
Horno 180 grados hasta que al meter un cuchillo, la hoja salga limpia

Mientras el bizcocho se hace, seguimos con la Vichysoisse.
Pochamos en mantequilla 750 grs de puerro. Sólo picamos la parte blanca.










Añadimos una patata, y 6 vasos de caldo vegetal.
Cocemos a fuego lento 20 minutos.

Añadimos un vaso de nata, y cocemos 5 minutos, rectificando de sal.










Minetras se hace, pasamos a los saquitos de jamón, que son una receta modificada de los bombones de jamón de mi amiga Fedri.

Picamos dátiles y nueces.








Añadimos queso tipo Philadelphia














Cortamos una loncha de jamón a la mitad y la colocamos en forma de cruz












Ponemos enmedio una bolita de philadelphia con dátiles y nueces, y envolvemos.












El bizcocho ya está hecho. Desmoldamos y dejamos enfriar un poco.












Colocamos unos palitos a los saquitos (todo acaba en ito). Son palos de brochetas cortados.

Es decorativo más que útil









Cortamos el bizcocho en 3 partes. Se me rompió la de enmedio, pero no pasa nada, porque se cogen trozos del resto de las partes y se pegan.

Emborraché con granadina (se puede usar cualquier cosa)















Coloqué una capa de mermelada de nísperos (la tenía desde hace tiempo. Vosotros podéis usar la que os guste)










Encima, una capa de nata montada. Ponemos otra capa de bizcocho y repetimos esto. Tapamos con la última capa de bizcocho











Pasamos a la última cosa: jamoncitos con hojaldre.

Quitamos la piel de los jamoncitos. Cortamos los tendones de la parte superior y empujamos la carne hacia abajo.
Salpimentamos







Con la plancha fuerte, doramos los jamoncitos














Sacamos los jamoncitos, y en el mismo aceite, pochamos una cebolla.











Ponemos en un bol, un huevo, una cucharada de pan rallado (el mío tenía ajo y perejil), 1 cucharada de vino blanco, un troso de paté y la cebolla.










Pasamos todo por la minipimer













Cortamos una lámina de hojaldre en 4.

Ponemos los jamoncitos y los llenamos bien de la pasta de paté

Cerramos, pintamos con una yema de huevo y metemos al horno. 180 grados unos 20 minutos







Toca decorar la tarta.
Con la nata que nos ha sobrado, hacemos lo que se nos ocurra.
Mezclo nata con cacao en polvo y hago dibujos en color marrón. Se me atascó la boquilla y el Felicidades quedó un poco chuchurrío.

Pusé unas bolitas de chocolate para decorar encima





Falta acabar los saquitos.

Siguiendo las instrucciones del paquete de tempura, puse la harina y el agua de la nevera, mezclé suavemente, y empapé los saquitos.









Se fríen en abundante aceite de oliva bien caliente

Escurrimos en papel absorvente











Estos son mis saquitos












Pasamos la vichysoisse por el minipimer.

Así queda












Aquí tenemos un jamoncito con hojaldre













Y su interior, perfectamente hecho












Por la tarde, tocó soplar una vela. Como cumple 40 años y los 0 no valen nada, sopló un 4.

¡Feliz cumpleaños, amor mío!











Véis aquí el borde de la tarta, que dejé en plan rústico tal cual











Y aquí un corte donde se ven las capas de nata.

Esto es todo, menuda maratón de cocina.

Y con más mérito porque tengo el fregadero estropeado

bacalao en salsa negra con langostinos

Esta es otra de las cosas que he hecho estos días.

Primero, pasamos por la plancha a fuego lento unas tajadas de bacalao. La primera vez, por el lado de la piel, y luego por el otro lado. No hay que tener mucho tiempo, lo justo para que se dore.
Yo compré bacalao ya desalado, pero si no lo es, tenéis que desalarlo poniéndolo a remojo 48 horas antes, y cambiando de agua dos veces.





La salsa negra es muy conocida, pero os la explico, por siaca.
Cebolla, ajo y pimiento bien pochados. Caldo de pescado, vino blanco y tintas de calamar. Se deja reducir todo, se añade tomate frito y se pasa por el minipimer.









Se le añaden unos langostinos y se pone encima el bacalao unos minutos más.


Retiramos, y ponemos perejil picado por encima.

Está muy muy bueno y hay que comprar mucho pan o hacerlo, porque la salsa está de toma pan y moja (literalmente)

Patatas asadas rellenas de carne con base de crema de espinacas

Bueno, amigos.

Hacía mucho que no ponía recetas, pero tenía guardadas unas cuantas que iré poniendo poco a poco para que no os empacheis.

Para esta receta, primero asamos unas patatas de la manera habitual.

Para la crema de espinacas:

Cocemos unas espinacas (yo uso congeladas) en un cazo con nata. La proporción es la que queráis, dependiendo del gusto.
Añadimos sal y pimienta y pasamos todo por el minipimer.







Luego, ponemos en el lugar donde van a ir las patatas, unos charcos de tomate frito

Vaciamos las patatas y las ponemos encima















Sofreímos la carne picada. No lleva más que eso, carne picada, pero se puede poner con cebollita y ajo, a gusto.


Rellenamos las patatas













Ponemos encima queso y piñones.

A mi marido le encantan los piñones doraditos, y siempre que puedo, los pongo.

Gratinar














Esta buena pinta tenían las patatas recién salidas del horno












A comer, que si no se enfrían