Pastel de espinacas y jamón

Hoy he hecho este plato de pasta, que también he sacado y adaptado del programa Tu cocina

Cocemos 6 láminas de lasaña de espinacas

Picamos y pochamos una cebolla










Cocemos 300 grs de espinacas, escurrimos y las añadimos a la cebolla. Rehogamos bien












Picamos bien 250 grs de queso fresco y añadimos a las espinacas y la cebolla.

Rehogamos y salamos si fuera preciso










Añadimos un sobre pequeño de queso rallado












En una fuente, ponemos a lo largo, dos láminas de lasaña.

Ponemos encima las espinacas con cebolla y queso

















Encima, dos lonchas de jamón york. Ponemos otra capa de lasaña, otra de espinacas con queso y cebolla, y otra de jamón. Acabamos con otra capa de lasañas.
















Hacemos una bechamel, que yo hago con margarina vegetal, porque no tiene colesterol.

Cubrimos y llevamos a gratinar















Sacamos cuando esté doradito.

Así lucía de bonito











Véis el corte, aunque el flash ha rebotado mucho sobre el blanco











Aquí véis una ración. Se ve mejor, porque se ha hecho la foto sin flash.


Está muy bueno, y es un plato muy equilibrado, nutritivo y sano

lentejas con arroz

En verano, una amiga de este blog, me pidió que pusiera las propiedades de las lentejas.

Hoy pongo este potaje de la abuela que es de la manera que siempre comemos las lentejas.

Pico pimiento, cebolla, zanahoria y ajo









Cojo un par de clavos



He puesto 250 grs de lentejas, y el triple de agua.

Echo la verdura en crudo, aunque se puede sofreír previamente. Eso es a gusto

Añado pastilla de caldo, sal, los clavos y un poco de comino.

También se me ha olvidado poner laurel, que le da un saborazo estupendo.


Cuezo 30 minutos en olla exprés. Esto es agua dura, y la duración de la cocción es de 30-45 '

Enfrío y añado las patatas












Pongo 125 grs de arroz y 300 de agua. Si vemos que las lentejas han quedado muy espesas, añadimos más agua.
Echamos pimentón, que me gusta mucho a mí.

Cocemos 5' más y retiramos







Ya está. A mí me quedó demasiado espeso, así que añadí más agua hasta que quedó del espesor que me gusta











Sirvo el plato espolvoreando de perejil y con un chorretón de aceite de oliva


Que aproveche

lentejas con arroz: comentarios nutricionales

Este potaje de toda la vida, es excelente desde el punto de vista nutricional.

Las legumbres, carecen del aminoácido metionina, y los cereales, del aminoácido lisina.

Las legumbres, en cambio sí tienen lisina, y los cereales metionina.

Los aminoácidos forman proteínas. Y la lisina y la metionina forman proteínas de alto valor.

Se puede decir que esta combinación es la más parecida a la proteína de origen animal, y por tanto, para las dietas vegetarianas es imprescindible.

Las lentejas:
Son muy ricas en fibra, hierro, vitaminas del grupo B, folatos, magnesio, zinc y cobre.

Respecto al hierro, su asimilación es mejor que el de las verduras, pero peor que el del hierro de origen animal.

Arroz:

Es deficiente en lisina y triptófano, cosa que contienen las leguminosas. Otro punto a favor para este potaje.
Contiene, como todos los cereales, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B y C.

El plato lleva una especia: clavo; y una hierba aromática: el comino. Ambas tienen la propiedad carminativa, o sea, hace más digerible la comida, y ayuda a soltar aires.

El resto de la verdura incluída en el potaje, ya la hemos comentado: Ajo (medicina natural), cebolla, zanahoria, y el pimentón

Un plato muy español y sanísimo.

Jaime I el conquistador: llegó la Navidad

Ya ha llegado la Navidad.

Ayer nos fuimos a Nuevo Centro, un centro comercial de Valencia que se pone precioso en Navidad.

Y nos encontramos con la sorpresa adicional de estas reproducciones de la estatua de Jaime I el conquistador, pintadas por diferentes autores.

Benditos los móviles, porque no llevábamos cámara de fotos, pero, con la tecnología, se hacen estas hermosas fotos.












Valencia fue reconquistada por este rey, que era un artista, desde luego.


Vivió en una época en la que morir era una de las opciones más corrientes antes de llegar a los 18 añitos










Y este buen señor, pues se las apañó divinamente.

A saber: Nació en Montpellier, en la actual Francia (Antes no existía España ni Francia, sino reinos variaditos con diferentes reyes)















Nació en 1213, o sea, un año después de que los los cristianos tuvieran su primera victoria contra los musulmanes en las Navas de Tolosa.

Mi profe de Historia Medieval, nos decía que en las Navas, los cristianos aprendieron a marcar el paso: 1212
















Salió espabiladillo, el chaval, porque a los 12 años, ya tenía la mayoría de edad y era libre para reinar alegre y felizmente

















Con 14 añitos, le casaron, pero a él no le hizo ni pizca de gracia el asunto casadero, y poco después pidió la anulación por causa de parentesco.

















Con 16 añitos de nada, pues conquistó Mallorca, que estaba plagadita de piratas y era incómoda para vivir


















Con 24 años, vuelve a casarse, y esta vez era la buena.

La reina sería Violante, un bonito nombre, desde luego.















Y con 25 añitos, por no saber qué hacer, conquista Valencia, a lo tío chulo él.

















Tuvo, como era su deber, tropecientos hijos, tanto naturales como bastardos

















Y después de la muerte de la reina, tuvo diferentes amoríos y se casó también otra vez


















Murió a los 63 años, que para la época era una hazaña mayor que la de conquistar Valencia.

El estar vivo ya era un milagro, y el que no le mataran, asesinaran o dejaran malamente, era una suerte inmensa













O sea: bravo por el interefecto señor



















Si queréis, os cuento la historia más seriamente, pero sería un poco rollo





¿No os parece?









Y estas estatuas tan divertidas, nos dan la alegría y vemos qué relativo es todo



















En esta tierra que pisamos, nos hemos pasado la vida matándonos por un cacho de tierra


Y ahora ¿qué nos queda?









Historia, para que la vivamos y sepamos aprender de los errores y de las cosas buenas

macarrones con requesón y espinacas

Siguiendo con el programa de cocina que nos dejaron nuestros amigos Juanma y Yolanda, he hecho este plato de pasta.

Primero, picamos unos pimientos morrones, y les añadimos requesón, perejil y sal. Trituramos y añadimos leche hasta que quede una cremita








Decongelamos unas espinacas, las cocemos.

Freímos unos ajos, retiramos, añadimos las espinacas escurridas, salteamos bien, y añadimos piñones










Ponemos una base de espinacas y piñones, bien extendida











Cocemos macarrones. Yo he comprado estos tan graciosos













Mezclamos la crema de requesón y pimiento con los macarrones y los extendemos encima de la capa de espinacas y piñones











Ponemos queso rallado por encima


Y gratinamos











Así de buena pinta tenía











Un plato ideal para gente a régimen, muy sano y muy nutritivo

boina verde

Bueno. amigos.

Vi en blog http://www.kettlesandmittens.blogspot.com/
este modelo de gorra con echarpe a juego, y me gustó mucho.

Así que he estado 3 días dándole al punto.

Esta gorra es más fácil que la de estrella, pero más laboriosa.

Mucho más grande, más tipo gorra.


He elegido el verde y el azul porque me gusta el efecto

Y como véis es desenfadada, y cencerro como yo












Se hace muy larga, porque sólo se disminuye al final, y está hecha en falso punto inglés.











Aquí véis el interior y cómo hay una gran diferencia entre elástico y el resto












Aquí véis el punto que he usado y que es el del patrón.

Sobre un número de puntos 4 + 1, hacemos las vueltas impares: 2ptos derecho, 2 ptos revés, acabamos la vuelta con 1 pto derecho
Vueltas pares: 1 pto derecho, 1 pto revés.

Es largo, pero, queda así de chulo

La semana que viene acabaré el echarpe, imagino
¿Os gusta?
Es que necesito mimitos, con tanto lumbago y que me digan lo chulas que son las cosas que hago, y lo fantástica que soy

bacalao a la portuguesa

Este plato lo he sacado de un programa que me han dejado nuestros amigos Juanma y Yolanda.

Se hacen varias cosas a la vez, para acortar tiempo, claro.

Picamos y pochamos bien 2 cebollas









Cubrimos el bacalao con agua fría y cocemos a fuego bajo 20 '













Cocemos, asímismo, unos huevos












Una vez cocido el bacalao, retiramos, desmigamos y lo echamos al sofrito de cebolla, , y en el agua de cocción, cocemos unas patatas, añadiendo más agua para cubrirlas











Una vez cocidas las patatas, hacemos rodajas, y añadimos al bacalao y el sofrito. Añadimos pimienta, y un buen chorretón de vino blanco, y dejamos cocer unos 5 ' más










Echamos todo a una fuente, y gratinamos













Picamos unos huevos en finito, y otros en rodajas.

Echamos todo por encima y espolvoreamos con perejil















Es un señor plato de pescado, sí señor