Pintxo de jamón york y Jamón serrano con su brunoise en fritura

Este es el segundo entrante:
Necesitamos:
100 grs de jamón york
70 de serrano más dos lonchitas más
2 huevos duros
Mayonesa
Ponemos al horno las lonchitas de jamón. Tostamos a fuego suave.
Trituramos hasta hacer migas, y volvemos a tostar hasta que se quede crujiente





Picamos el jamón york, y el serrano y mezclamos con mayonesa

Cocemos dos huevos











Tostamos pan (he usado pan de cortado en círculo)












Montamos:
Pan tostado untado en mayonesa. Encima, unas bolas de jamón york y serrano más mayonesa
Encima, el crujiente de jamón

bolas de patata rellenas de queso y sobrasada

Este es el menú de navidad.
Ponemos unas patatas a asar, envueltas en papel aluminio y pinchadas, claro.
Pelamos y aplastamos con un tenedor










Trituramos con el pasapurés, añadiendo un poco de leche













Vamos formando las bolas, con las manos enharinadas (se pegan que dan gloria)
Una vez formada la bola, la aplastamos, y en medio ponemos una bolita de sobrasada y queso de cabra











Luego, volvemos a cerrar. Este es un ejemplo















Pasamos por harina, huevo ypan rallado y freímos en abundante aceite de oliva












Así quedan. El tamaño, depende de los gustos

cesta de navidad

Os presento a la cesta de Navidad que le dan a mi marido.
Tiene polvorones, turrón de chocolate crujiente y turrón de jijona y torta imperial y bombones
Una lata de atún y un bote de mousse de salmón.
Una sarta de chorizo ibérico, una paleta ibérica
Dos botellas de cava brut, un vino rioja tinto, un albariño blanco, un wiskhy y un coñac.
Disfrutaremos con alegría de todo, aunque a a algunos les parezca que no es una gran cesta, a nosotros nos hace ilusión
Feliz año

jersey irlandés para mi marido

Os presento a mi marido guapísimo con su jersey irlandés nuevo















Aqui se ven los detalles del jersey.
Me gustó porque eran unos motivos muy originales y que no había visto.
Sobretodo el motivo central es sorprendente por su facilidad y por su belleza.
Espero que os guste tanto como a mi

tallarines orientales (dedicado a M.Jesús de Zaragoza)

Bueno, aquí va una de tallarines estilo oriental. M.Jesús me lo sugirió y aquí está el resultado.

Sofreímos unos aros de zanahoria en aceite de oliva









Añadimos puerro en medias lunas. Sofreímos un poco












Añadimos cebolla en concassé (trozos grandes)
Pochamos bien













No tenía pimiento verde, así que he usado espárrago triguero para darle el tono verde.
Pochamos también











Añadimos unas pasas para darle el toque dulce. Seguimos pochando que es gerundio












Añadimos un buen chorretón de salsa de soja













Yo tenía caldo de carne ya hecho, así que es eso lo que le he añadido. Si no, cubitos de carne con agua.
Añadimos un chorrito de leche, una pizca de curry, y sal y reducimos








Cocemos unos tallarines en abundante agua con aceite y sal.
Una vez cocidos, añadimos la salsa y movemos bien. Dejamos que la salsa reduzca con los tallarines










Este es el resultado. Que os aproveche

Belén de Faura (mi pueblo)

Este es el Belén que, desde hace 3 años se monta en mi pueblo, Faura (Valencia-España).
Se partió de unas figuras que tenía el escritor Fernando Delgado. Son unas figuras muy antiguas. Destaca el Misterio Napolitano, donde los personajes van vestidos con telas de verdad








Aquí nos véis a mi marido y a mí. Yo, muy navideña de rojo, protegiéndome del frío con un polar y el gorro rojo.
Mi marido, poco previsor, no cogió gorro y pasó rasca






El Belén se ha ido aumentando con figuras nuevas, que imitan excelentemente a las antiguas.
El escenario, lo hace un artista fallero del pueblo.

El Belén se monta en un lavadero actualmente en uso, pero que se cierra en Navidad para convertirlo en un pueblo.







Cada año es diferente. Un ejemplo es esta escena de la Huida a Egipto, que es de nueva adquisición.
Me encanta la sombra que proyecta la Virgen










El belén, este año, está montado contando la historia del Nacimiento de Jesús.
En esta imagen se ve el descanso de la Huida a Egipto.
Más arriba, hay establos y diferentes edificios









En esta imágen se ve mejor la parte alta de la escena del descanso de la huída a Egipto

La iluminación está perfectamente lograda, dando al conjunto un ambiente intimista y cálido













Aquí vemos las murallas y diferentes figuras realizando tareas cotidianas











Estos son los Reyes Magos camino del castillo de Herodes. Imágenes muy bellas.









Esta es otra vista de las mismas figuras. Se ven el efecto teatral del conjunto












El castillo de Herodes y sus soldados.
Fuerte iluminación para dar sensación de miedo, de fortaleza











Iluminación roja, para la escena de los Santos Inocentes. Mucho dramatismo, en una escena que no se suele ver en los Belenes










Con véis, no todo el lavadero está tapado. Este año han dejado libre una acequia, y le han puesto unas carpas rojas.

Al fondo, la inmensa mole del Castillo de Herodes















Un establo pegado a la roca, con las vacas. Ajenas, a que cerquita está produciéndose el degollamiento de los Inocentes






Escena tranquila, en la que hay muchísimos detalles. Os invito a mirarlos.
Tenemos la Anunciación a los Pastores. Hay que fijarse









Escena en la que se ve la acequia, las construcciones y vegetación.
Se nota que hay mucho arte en Valencia.














Este es el Establo. No falta detalle: buey y mula, pastores.
Al fondo se ven la procesión de adoradores










Aquí tenemos al bello Misterio. Tenemos la suerte en Faura de contar con la presencia entre nuestro vecindario al conocido y brillante escritor y periodista Fernando Delgado.

Al lado del Misterio napolitano, tenemos la Adoración de los Reyes


Espero que os haya gustado. La lástima es que este año no hay música

Árbol de Navidad

Este es el árbol que ponemos todos los años.Es natural y luego, procuramos que sobreviva.

Este año, nuestros amigos lo replantarán.
La decoración es la que me legó mi madre. No está a la moda, sino que la moda, la pongo yo.









Me gustan los detalles. Y que estén cerca el belén y el árbol


El Papá Nöel, está desde hace tiempo, mucho tiempo antes de que la cultura norteamericana nos invadiera todo de rojo y blanco

Espero que os guste.
Feliz Navidad

Mi belén

Os presento a mi belén. Este año le hemos puesto estrellas de luces.
Espero que os guste