pollo reciclado

El domingo me sobró pollo y he hecho un plato nuevo para aprovecharlo

Primero he sacado el pollo y he echado todo el jugo en un cazo, raspando bien el fondo de la bandeja para que soltara todo.

He puesto el jugo a calentar. Y luego, lo he colado.

El pollo, le he quitado las pieles y huesos y lo he dejado en trozos medianos.

He sofrito 3 cebollitas francesas, zanahoria en ro-
dajas, espárragos y setas.

He añadido el pollo y el jugo del pollo.


Por otra parte, he puesto en una sartén unos ajos con piel y he frito patatas en daditos.
Los ajos sirven para dar sabor y para que se sepa si el aceite está caliente.

Sacamos las patatas a un papel absorbente, salamos.





Echamos las patatas al pollo y verduras y removemos bien










Ya hace calor y comemos en la terraza
Tiene vistas al mar por este lado, aunque no se ven.


















Ponemos el toldo y se está fresquito.

Y esta es la pinta que tiene. Está tipo los Saltos esos que venden congelados

procesión del Corpus en Faura

Esta es la procesión del Corpus.
En mi pueblo es montan estos altares a los que llaman taulets (mesitas)

Hay 5 taulets en total, por los que la procesión pasará.




Este está en el Carrer Major y junto al otro del Carrer Major son los más elaborados.











La casa marrón de pisos de la izquierda es la mía. Tengo unas vistas estupendas de todos los saraos que hay en el pueblo
















Este otro está en la calle paralela al carrer Major.

Me sorprendió porque lo habían hecho sin dibujo previo en el suelo.











Les quedó muy bonito, la verdad

















Esta es el tercero. La calle es larga y estrecha. Ponen una larga alfombra y la bordean con flores de colores.



















Los vecinos traen sus propias plantas y las ponen















Este otro altar está en el ambulatorio.

Lo espectacular es cómo olía. Habían puesto rosas en el suelo



















La gente cuelga de sus ventanas manteles preciosos.

Algunos hacen referencia al Corpus, con cruces.














Otros, como este, son de inspiración oriental. Una preciosidad bordada a mano

















Este es el cuarto de los altares. Está en el carrer Major y es una pasada.
Se dibuja previamente y luego se rellena con pétalos de flores y hojas




















Aquí véis un detalle del dibujo.

















Es el más bonito de todos, para mi gusto















Este mantel lo pongo porque es bonito y porque pertenece a mi compi de coral y panadera Fina.












Este mantel es amarillo. Muy original y precioso














Este otro con inspiración religiosa: uvas












Este es el quinto altar, el más sencillo.

Todos los altares tienen un cojín, donde se arrodilla el sacerdote









Comienza la procesión. Los niños que han hecho la comunión este año bajan con cirios y flores




















En mi pueblo los niños usan el traje de comunión más veces, como habéis visto











Por detrás baja la banda. No hay festejo sin banda.





















Los niños bajan en dirección a la Iglesia


Las campanas suenan. Empieza la procesión









Se ve a la gente en el borde de la calle con cirios.
En medio, los niños de comunión


Al fondo, se adivina el sacerdote y los ayudantes

















Los niños muy serios y en fila. Véis los diferentes trajes de comunión















Se acerca el sacerdote bajo palio. Lleva la Hostia en su receptáculo ( no me acuerdo del nombre)

Por delante, el ayudante con el incienso














Cuando llega a un altar, se arrodilla y reza

Y así en cada uno de los altares.

Este año ha sido Ramón el cura de otro pueblo el que lo ha hecho. Al de mi pueblo le ha dado un infarto y se está recuperando.

Espero que os haya gustado este reportaje

pollo a la mostaza con pasas y dátiles

Este es el pollo que comimos ayer.
Salpimentamos un pollo y lo rellenamos con pasas y dátiles.













Preparamos un unte con mostaza y salsa de soja














Lo pintamos todo muy bien. Que quede bien amarillo










Añadimos agua y perejil. Nada de aceite, se asa en su propio jugo.
200 grados dos horas.
Vamos agregando agua a medida que se va reduciendo y mojamos el pollo con su jugo a medida que se hace. Así no se quedará reseco.

Media hora antes de que se haga del todo, le añadimos un botellín de cerveza






El pollo asado poco a poco está muy blandito y fácil de trinchar.











Este es un muslo con su salsita.

Como me ha sobrado, colaré la salsa, y freiré unas patatas en tacos y así tengo otra versión

ballenitas

Os presento a mis ballenitas que van a tener diferentes dueños.



Son fáciles de hacer, y se tarda un par de horas en hacerlas











Nadan muy bien entre las estrellas de mar y son muy comunicativas












Aquí las vemos de frente. Lo único que tienen igual es la forma y el color de boca y ojos











Esta ballena tan colorida es para Zoe, una vecinita que se ha cambiado de domicilio, pero que siempre está en la panadería, porque su papi y su mami son panaderos










Esta ballena es para Jon, mi sobrino.Vendrán a Valencia la penúltima semana de Julio. Y de bienvenida tendrá un pez. El resto los verá en el Oceanogràfic









Y esta última es para Joan, mi vecinito de abajo.
El otro día estuve en su casa y le encantaba el documental de animales que estaba viendo

bacalao con marisco y verdura

Esta es la comida de hoy.

Picamos una cebolleta y dos o tres ajos tiernos.
Añadimos espárragos trigueros picaditos.
Una vez hechos, echamos unos champis .

Pochamos todo bien









Añadimos las cabezas de unos langostinos y les sacamos todo su jugo

Salamos










Aparte, con los tallos duros y las cáscaras de los langostinos, hacemos un caldo.












Marcamos a fuego fuerte unas tajadas de bacalao. Primero, por la piel y luego por la carne.
Retiramos

Cortamos unas anillas de calamar y las marcamos









Añadimos el sofrito de cebolleta, espárrago, ajo tierno y champi y el caldo colado.

Echamos un chorretón de nata y removemos bien.










Si queda demasiado espeso, se aligera con agua o con leche.
Salamos y le ponemos eneldo que le va de cine al marisco








Ponemos las tajadas de bacalao y encima unos langostinos crudos.

Apagamos el fuego, tapamos, y con el propio calor se termina de hacer.

Decoramos con perejil picado









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comida con amigos

Bueno, amigos. Ante todo, muchas gracias por preocuparos por mi salud.

Poco a poco estoy saliendo. Y ahora, además, el estómago me admite más cosas

Ayer hice comida en casa para mis amigos de Bengar.

Hice unos crepes de verdura y carne que ya he puesto y unos huevos rellenos de calamar y langostino que fueron los que hice en Nochevieja y también están
Estos canapés de la foto, es algo novedoso.
Hice yo un pan. Amasé en la panificadora y luego le dí forma de pan redondito. Era pan de pipas de girasol.
Aparte, corté en medias lunas media cebolleta, le añadí sal y lo dejé reposar para que el picor se le fuera.
Mezclé atún en aceite (escurrido el aceite) con paté de salmón (que estaba desde Navidad, porque venía en la cesta).
Puse la pasta en rebanaditas de pan y encima 3 tiritas de cebolleta.
Para contraste, unas olivas negras