Menú de cuaresma: crêpes de pescado

Estos crêpes se los dedico a mi marido, que cuando nos conocimos no le gustaba el pescado y ahora le chifla.

Primero hacemos la farsa o relleno. Pochamos cebolla y ajo, añadimos cabezas de langostinos , retiramos las interfectas cabezas y añadimos pescado en daditos. Yo he elegido salmón y platija. Dos pescados con texturas y colores diferentes. Añadimos las colas de los langostinos (pueden ser gambas, claro está)








Echamos un chorretón de vino blanco, perejil, y reducimos. Cuando esté todo reducido, espolvoreamos con harina, movemos hasta formar una especie de pasta Hacemos mientras se enfría la farsa, las crêpes según la receta que he puesto. Para los olvidadizos: leche, harina, huevos, sal y


perejil. 300 de harina, 3 huevos, 300 ml de



leche, un poco de sal, perejil y un chorretín de aceite.



Para dar la vuelta a las crêpes, yo
uso una espátula


















Rellenamos los crêpes y los plegamos en dos.












Espolvoreamos con pan rallado y queso, y ponemos unos trocitos de mantequilla (yo uso margarina vegetal). Horno a gratinar











Listo













Estaban deliciosas, y , como sobraron, nos las cenamos. Como también









sobraron sin rellenar, compraremos jamón york y queso y las rellenaremos.

Pescado con champiñones

Ayer hice este plato sencillito de pescado.

Usé caella, pero se puede usar cualquier pescado.

Primero, pochamos una cebolla con ajo y perejil.



Añadimos unos champiñones en láminas, un chorretón de vino blanco, y dejamos reducir


Ponemos en una fuente el pescado en trozos y previamente salado.

Volcamos los champis en el pescado y metemos al horno medio unos 10 minutos






Listo

Es facilito, poco trabajoso y se hace en poco tiempo

Parte de detrás del vestido hecha

Bueno: Está acabada la parte de detrás del vestido.

Es fácil una vez cogido el tranquillo.

Hacemos los primeros 5 puntos y los últimos 5 puntos a punto bobo, y el resto a calado pequeño.

Al llegar a la altura de vuestra talla, se sigue a punto bobo. Luego, cerramos los puntos del escote, menguamos los puntos que nos dicen y por último, cerramos los hombros.

bricks de carne picada: aprovechamiento de restos

Sabéis que el sábado pasado hice bricks.
Me sobraron y como tienen tendencia, una vez abierto el paquete, a secarse, me he inventado este plato.

Picamos y pochamos una cebolla. Añadimos jamón serrano picadito.










Añadimos carne picada y piñones, y hacemos bien.







Ponemos el relleno en las obleas y hacemos paquetitos.

Metemos al horno








Así salían de bonitos












Para la salsa, mezclamos dos yogures naturales con mostaza a gusto. Añadimos perejil









Fácil y baratito, animaos

vestido: medio cuerpo hecho

Por petición popular pongo la segunda parte de la trasera.

He hecho 2 vueltas de punto bobo, 2 de jersey y otras 2 a punto bobo.

Luego, he aumentado 4 puntos, según me marca el patrón.


Luego, punto jersey hasta llegar a las medidas del patrón. Yo soy una S y he tomado las medidas S.






He vuelto a hacer 2 vueltas de punto bobo, 2 vueltas de punto jersey y otras 2 en punto bobo.
En la última vuelta, he disminuido 5 puntos.



Ahora faltan los calados finales, que son pequeñajos y se hacen a la vez que la tira de la manga.

Hago 5 puntos al principio y al final de la labor, que siempre serán a punto bobo.

Esto lo veréis más tarde.

Parece largo, pero ya sabéis que una vez que se quitan las agujas, encojen las cosas. Y además, el modelo lleva una cinta que recoge, al estilo imperio el vestido. Y eso hace que se frunza y encoja más

¿Cómo lo véis?

reloj acabado

Bueno: ya está acabado el reloj

Lo mandaremos a poner la maquinaria y enmarcarlo más tarde, cuando pase cierto mes que es corto y vienen todas las facturas.

Valencia lloviendo

Ayer, día asqueroso donde los haya.

En casa de nuestros amigos, se estaba calentito.

Subimos a la azotea, y había estas vistas de Valencia.





















Por la tarde, fuimos a dar una vuelta por el antiguo cauce del río, que ahora es uno de los mayores parques de Europa.

Es precioso, como véis




















El problema fué mi calzado, y al final mis pies iban haciendo chof chof dentro de las botas.


















Al pasar por el puente que nosotros llamamos de los Cazafantasmas (tiene unas figuras igualicas a las de la azotea de la peli), vimos la parte de abajo, y había estos curiosos desagües

Brazo de gitano de fresa y nata

Ayer fuimos a Valencia a casa de unos amigos, e hice este brazo de gitano.

El brazo llevaba la misma cantidad de cacao puro que de harina.
La receta del brazo de gitano la he puesto muchas veces, así que la obvio.

Mezclamos nata montada con puré de fresas y rellenamos

Estaba muy bueno, según los comensales

vestido: calados hechos

La peticón de Paloma llegó tarde y ya tenía acabada la primera parte de los calados.

Los siguientes serán en la parte de arriba del vestido y serán más difíciles de explicar.

Así, que habrá que esperar a que haga la delantera.

Estos calados no presentan mayor dificultad.

Cuando el calado es a la derecha: dos puntos juntos, hebra
Cuando el calado es la izquierda: echar hebra, deslizar un punto, hacer el siguiente, pasar el punto deslizado por el punto hecho.

Véis que el vestido tiene 3 tipos de calados: grandes, medianos y pequeños.
Entre los 3 tipos de calados, hay una vuelta de disminuciones, para dar forma al vestido.

¿Verdad que está quedando chulo?

rollitos de brick con espárragos y jamón

Ayer hice esta receta que era dedicada a mi suegra que es hipertensa, diabética y con colesterol.

Cocemos un par de espárragos trigueros por persona. Por supuesto, cocidos sin sal.

Secamos bien, y los enrollamos en jamón york





Aparte, hacemos una crema pochando puerro y calabaza naranja. Sin sal, también por supuesto otra vez.

Enrollamos cada rollito de espárrago y jamón en una lámina de brick y los ponemos al horno.






Máxima potencia hasta que se tuesten.












Presentamos.


Se untan los bricks en la crema y están muy buenos y son sanísimos

Menú de cuaresma: rollitos de pescado. Dedicado a Catru

Este plato de viernes de cuaresma, está dedicado a Catru, que es amiga y vegetariana.

Técnicamente, se llama esto popietas, pero para entendernos todos, rollito y ya ta, jaja

Primero, pochamos bien una cebolla en aros.




Salpimentamos unos filetes de bacalao fresco, ponemos queso, enrollamos y sujetamos con un palillo

Aquí véis cómo programo el horno, y así, puedo dedicarme a otras cosas, mientras el interfecto hace el trabajo por mí










Ponemos la cebolla, con su aceite en una fuente de horno, y encima, los rollitos.










Añadimos una taza de caldo de pescado, otra de vino blanco, y orégano













Cubrimos con papel Albal,y al horno toca.


250 º unos 20'





Cuando falten unos pocos minutos para acabar la cocción, echamos un brick pequeñito de nata.

Se puede substituir perfectamente por yogur natural, claro está.







Lo bueno de este horno es que no hace falta menear la fuente y que haya riesgo de quemazo.
Como es tipo cajón, pues meneas la puerta del horno y se mezcla perfectamente la nata y el caldo.









Listo, y rico











Bon profit. Espero que os guste