El mundo en mis manos

Nuestra filosofía de vida, a través de este hermoso texto

La vida es un instante que pasa y no vuelve. Comienza con un fresco amanecer; y como un atardecer sereno se nos va. De nosotros depende que el sol de nuestra vida, cuando se despida del cielo llamado “historia”, coloreé con hermosos colores su despedida. Colores que sean los recuerdos bonitos que guarden de nosotros las personas que vivieron a nuestro lado.

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domingo, 25 de febrero de 2007

MENU DE CUARESMA :pizza de pescado


Bueno, esta pizza es una de tantas sin ingredientes cárnicos.
Cocemos unos mejillones y reservamos el caldo.
En este caldo, cocemos la piel y las espinas del pescado que elijamos (en este caso, una rodaja de salmón)











Picamos los mejillones, pelamos los langostinos (yo compro congelados baratitos)


















En un poco de aceite, sofreímos bien las cabezas de langostinos, para que suelten todo su jugo













Añadimos cucharada y media de harina, movemos bien, añadimos el caldo de pescado bien colado. Hacemos lo que se llama velouté (una bechamel con caldo).
Añadimos los mejillones troceados







La pizza, tiene como base, tomate frito.
Por encima, ponemos la velouté












Echamos queso por encima: queso emmental y queso curado rallado. Sin pasarnos














Gratinamos, y listo