Bueno, esta pizza es una de tantas sin ingredientes cárnicos.
Cocemos unos mejillones y reservamos el caldo.
En este caldo, cocemos la piel y las espinas del pescado que elijamos (en este caso, una rodaja de salmón)
Picamos los mejillones, pelamos los langostinos (yo compro congelados baratitos)
En un poco de aceite, sofreímos bien las cabezas de langostinos, para que suelten todo su jugo
Añadimos cucharada y media de harina, movemos bien, añadimos el caldo de pescado bien colado. Hacemos lo que se llama velouté (una bechamel con caldo).
Añadimos los mejillones troceados
La pizza, tiene como base, tomate frito.
Por encima, ponemos la velouté
Echamos queso por encima: queso emmental y queso curado rallado. Sin pasarnos
Gratinamos, y listo
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