Arroz con garbanzos

Ayer hice este plato, digno de la cocina para impostores de Falsarius chef.

Ingredientes:
1 litro de clado de cocido de los de brick
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Arroz
Perejil para decorar.

Fácil. Ponemos los garbanzos, el caldo y cuando hierva , el arroz (medio kilo)

Cocer 20 minutos y ya está


Decoramos con perez gil


Y como dice mi marido, excelente combinación de un cereal con una leguminosa. Ya sabéis el asunto de una proteína que se forma con lo que le falta a uno y le sobra a la otra y viceversa.

Cualquier combinación de cereal con legumbre tiene esa propiedad

Pasta mar y montaña

El sábado hice esta pasta, tan buena y para todos los públicos (menos para mi hermano Natxo, que es alérgico al marisco)

Ingredientes:
250 grs de calamares
250 de gambas o langostinos
250 de carne de mejillón
240 de setas
1 diente de ajo
2 tomates maduros
vino blanco



Primero, sofreímos las cabezas de los langostinos (yo siempre tengo una caja de los baratujos).

Retiramos las cabezas, y añadimos un diente de ajo picado.
Cuando se dore, añadimos las setas (yo uso de las congeladas de Mercadona) y trocitos de calamar o similar (sepia, pota o chipirón)

Añadimos un par de vasos de vino blanco. Es aquí donde aprovecho yo el vino de la cesta de Navidad. Este era un Albariño.

Dejamos reducir a fuego lento una media hora, añadiendo más vino si fuera necesario.







Escaldamos unos tomates, los pelamos, los troceamos, y añadimos al guiso. Dejamos hacer unos diez minutos. Se formará un puré.








Mientras, para no aburrirnos, hemos pelado el resto de los langostinos, y hemos picado los mejillones.
A mi marido no le gustan los mejillones, pero picados sí los come.

Echamos los langostinos y los mejillones y dejamos unos 2 minutos más.



Cocemos la pasta que nos guste. Añadimos la salsa de mejillones, setas, calamares, tomate, langostinos.. y salteamos un poco.











Listo.

Sale baratito porque los mejillones son congelados; los langostinos, baratos, y las setas, congeladas.

Y está muy muy bueno

Cielos Enero

Ya se ha pasado el primer mes de este año 2008

Un mes raro, de esperanzas y frustraciones, de pensar que todo está igual y no cambiará y también de pensar que el tiempo corre y pronto estaremos en Colombia










Un mes de preocupaciones, por diversas causas












Un mes en que mi suegra sigue igual: negativa, queriendo estar como hace años que no está.
El tiempo corre y es difícil hacerle entender que lo andado no se puede volver a desandar. Hay que adaptarse a las nuevas cosas, y aceptar la vida como un reto diario







Un mes en que los nuevos proyectos van hacia adelante













Un mes más de estudio, y que me hace comprender más a mis semejantes











Un mes: Enero. Un año 2008 . Nuestro año

Esfera y números del reloj

Ya tengo la esfera y los números hechos.

Queda lo más trabajoso por hacer. Semana a semana os pondré cómo va.

Dani: el hijo de nuestros amigos

He editado esta entrada, porque hoy he hecho nuevas fotos.
Parece un gnomito, ¿Verdad?



















Esta es la mami. El trangocete acababa de desayunar
















Es superpocholote y espabilado















Juan es muy niñero; aún ,más que yo. Se le ve encantado






























Ya tenía yo ganas de poner las fotos de Dani en el blog.
He esperado a tener unas cuantas para que veáis qué niño más bonito es.




















Es el hijo de unos amigos que viven en la Vall d'Uixò.

Ellos me dieron permiso para que pusiera las fotos de su precioso hijo







Aquí véis al orgulloso papi dando el biberón, como corresponde





















Y yo, que soy superniñera, y el niño, que es tan bonito, se me cae la baba

Arroz Verdi

El domingo pasado hice esta receta.
Las medidas, según la receta, eran para 4 personas, pero supongo que serían 4 personas muy poco comedoras. Con las medidas que ponìa, comen 3 personas.

Ingredientes:

180 grs de arroz
46 dl de aceite de oliva, 46 grs de mantequilla (yo puse margarina de maiz)
160 grs de espárragos verdes (yo usé congelados)
52 grs de champiñones
40 grs de jamón serrano
1 tomate mediano
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de queso rallado
532 de caldo hirviendo. (yo uso caldo en brick)

Ponemos a pochar a fuego muy suave la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) en el aceite. Ponemos también el tocino del jamón




Añadimos los champiñones cortados en láminas finas









Añadimos los espàrragos descongelados. Yo usé unos de Mercadona que vienen en trocitos.








Añadimos el jamón en trocitos.¡ Hay que ver la paleta de la cesta de Navidad lo que cunde.!










Escaldamos el tomate, y le quitamos las pepitas.
Añadimos al guiso. Rehogamos 5 minutos.


Añadimos el arroz, rehogamos 2 minutos y echamos el caldo hirviendo.


Cocemos el arroz, y cuando esté hecho, añadimos 3 cucharadas de queso rallado (yo usé una mezcla de quesos curados, semicurados y de cabra) y la margarina (o mantequilla).

Tiene que quedar caldosillo, meloso.




Está realmente bueno y es una manera diferente de comer arroz

Probadlo, y me contáis

Mi jarrdincito en la terraza

Me he metido últimamente a jardinera aficionada. Y me estoy montando mi huertito particular.
A ver qué os parece

Reloj de punto de cruz: ánfora (primer paso)

Os estáis preguntando si estaba haciendo alguna cosica.

Pues si, estaba mirando cosas a punto de cruz y encontré un precioso reloj, que lleva un ánfora en medio.

Iré poniendo los pasos poco a poco, porque tiene mucho trabajo.

También quiero hacer un mantel para cuando mi mesa de comedor está abierta del todo.
Norberta, una amiga, me ha dicho que tiene un montón de revistas y ya iré mirando con tiempo

caella en salsa de espinacas

Hoy he hecho este pescado en salsa. Podéis usar el que os guste, a poder ser un pescado con sabor.

Cocemos el pescado con unas hojas de laurel, el zumo de un limón, media cebolla y unos granos de pimienta.



Retiramos el pescado. El caldo no se tira. Yo lo voy a usar para la porrusalda de mañana






Aparte, cocemos un paquete pequeño de espinacas con un poco de mantequilla o margarina (yo uso de maíz), nuez moscada y pimienta negra.

Trituramos








Añadimos un brick de nata, y rectificamos de sal.













Ponemos la salsa en una fuente de horno. Encima, colocamos los filetes de pescado y espolvoreamos con cebollino bien picado










A última hora, damos un golpe fuerte de horno


Así queda de bonito y apetitoso











De una tacada comemos pescado y verdura, que es muy sano












¿Os apetece?

Premio desafío

Condesa me ha elegido como blog solidario. Y yo sigo con la cadena, y así aprendo de la gente


LO QUE ME CHOCA: Que la gente que se supone que es buena, sea mala
LO QUE ME ERIZA: la muerte de niños
LO QUE ME EXCITA: mi marido, jajajajaja
LO QUE ME HACE REÍR. Mis perras
LO QUE ME HACE LLORAR: La cebolla, jajajajajaj. Y la injusticia
LO QUE ME DA NÁUSEAS: los vómitos y demás
LO QUE ME HACE FALTA PARA SER DEL TODO FELIZ: nuestro hijo
LO QUE ME TRAE INFELICIDAD: que mi familia no se acuerde de mi
LO QUE ME LASTIMA : Que me insulten
LO QUE TEMO. La muerte de los míos
LO QUE NO QUIERO PERDER: A mi marido
LO QUE QUIERO ALCANZAR: tener la cocina nueva, el suelo nuevo, las puertas nuevas y el permiso de conducir
LA FECHA QUE ODIO: ninguna en particular
LA FESTIVIDAD QUE ADORAS. Navidad
UNA MENTIRA QUE HAYAS DICHO: que algo me gusta cuando no es así
UNA NOSTALGIA. Mi tierra, Euskadi

Los blogs que elijo son:
Un rêve d'espoir
Por los caminos azules
Las aventuras de la joven Odín

lasaña de espinacas y morcilla

Estos día he estado haciendo unas recetas sencillitas y resultonas
Empezamos por la del sábado.
Esta lasaña la probamos en el restaurante el Almodí de Daroca.

El relleno es sencillo: Compramos unas buenas morcillas (a gusto de cada uno) y las cocemos con espinacas.
Escurrimos, quitamos la piel a las morcillas, y mezclamos bien. Como mis morcillas no tenían piñones, yo se lo añadí.

Cocemos dos láminas de pasta por ración.



Hacemos un buen tomate con su cebollita, pimiento y ajo.
Ponemos una base de tomate. Encima, una lámina de lasaña. Encima, el relleno (o farsa) y encima, otra lámina de lasaña

Hacemos una bechamel, y cubrimos la lasaña. Echamos queso rallado, y al grill.






Es original y sabrosa, probadla

Salmón al espumoso de moscatel

Este plato lo hice el viernes. El título es ampuloso, pero la intención era que fuera salmón al cava.
Pero la botella de espumoso se parecía mucho y cuando me dí cuenta era demasiado tarde.

Este churro, me quedó muy bien.

Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo salpimentamos


Echamos 2 copas de espumoso (de cava en el original) y un vaso de caldo.
Ponemos margarina por encima (mantequilla) y horneamos a 180 º 25 minutos más o menos










La salsa la podemos engordar con maizena, pero yo tenía prisa y lo saqué tal cual.












Yo tenía fobia al salmón porque me sentaba mal al estómago.

Pero mi hermana mayor, en Reyes nos hizo unas brochetas de salmón y langostinos, y me explicó una cosa que no sabía: Lo indigesto del salmón está en la piel. Si la quitamos, quitamos indigestiones.





Dicho y hecho. Está superbueno