Carnaval en Faura

Ayer estaba yo viendo Fama (no me lo pierdo) y cosiendo mi reloj, cuando oigo la banda.
Cuando se oye la banda es que hay algo.
Y como vivo en la calle Mayor, todas las charangas pasan por mi calle .

Mayormente eran niños, muy graciosos con sus disfraces.
Yo ví mariposas (o hadas, que ambas tienen alas), cocineros, manos, flores y vikingos.
No escribo más y así véis las fotos

1 er viernes de cuaresma: menestra de pescado al vapor

El miércoles pasado empezó la Cuaresma. Fué el famoso miércoles de ceniza
¿De dónde se saca la ceniza?
De quemar las ramas del domingo de Ramos.

Cuaresma es tiempo de ayuno y abstinencia. Todo voluntario, claro está.

Y los viernes no se ha de comer carne.
Este precepto viene de la época en que sólo los ricos comían carne. El pueblo, la comía de uvas a brevas.
Y, claro, el no comerla era un sacrificio. Ahí está el origen del precepto.
El precepto se ha hecho costumbre, y en Semana Santa, se ponen las botas los pescateros.
A mi como me chifla la verdura y el pescado, pues en realidad es un premio. Ayer hice este menestra que me invita a la gula.
La abstinencia, todo el mundo piensa en el ñoco-ñoco, pero no es correcto del todo. Se trata de abstenerse de algo que es placentero (los dulces, el alcohol, el sexo, el tabaco, el jamón serrano..). Uno puede poner lo que quiera.
El asunto de la abstinencia y el ayuno está en todas las culturas. Debemos tener un chip todos que nos dice que jorobarnos de cuando en cuando, está bien.

lasaña de calabacín

Hoy he hecho este plato de verdura, diferente, sano y rico.

Primero cortamos 2 calabacines en tiras, y los escaldamos en agua hirviendo con sal unos minutos.

Aparte pochamos una cebolla en juliana, un par de zanahorias en bastoncitos y 8 espárragos verdes.





Colocamos una base de tiras de calabacín y encima, la verdura pochada.












Cubrimos con otra capa de tiras de calabacín













Cubrimos con una bechamel y espolvoreamos por encima con pan rallado.










Encima, ponemos unas lonchas de queso.

Gratinamos








Cuando esté dorado a nuestro gusto, sacamos















Así lucía en la mesa

cuarto de reloj hecho

Bueno: he acabado un cuarto del reloj, pero sin perfilar.

A ver si os gusta....

Ahora haré la otra mitad simétrica y quedarán los dos de abajo, que son diferentes a los de arriba

Arroz con garbanzos

Ayer hice este plato, digno de la cocina para impostores de Falsarius chef.

Ingredientes:
1 litro de clado de cocido de los de brick
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Arroz
Perejil para decorar.

Fácil. Ponemos los garbanzos, el caldo y cuando hierva , el arroz (medio kilo)

Cocer 20 minutos y ya está


Decoramos con perez gil


Y como dice mi marido, excelente combinación de un cereal con una leguminosa. Ya sabéis el asunto de una proteína que se forma con lo que le falta a uno y le sobra a la otra y viceversa.

Cualquier combinación de cereal con legumbre tiene esa propiedad

Pasta mar y montaña

El sábado hice esta pasta, tan buena y para todos los públicos (menos para mi hermano Natxo, que es alérgico al marisco)

Ingredientes:
250 grs de calamares
250 de gambas o langostinos
250 de carne de mejillón
240 de setas
1 diente de ajo
2 tomates maduros
vino blanco



Primero, sofreímos las cabezas de los langostinos (yo siempre tengo una caja de los baratujos).

Retiramos las cabezas, y añadimos un diente de ajo picado.
Cuando se dore, añadimos las setas (yo uso de las congeladas de Mercadona) y trocitos de calamar o similar (sepia, pota o chipirón)

Añadimos un par de vasos de vino blanco. Es aquí donde aprovecho yo el vino de la cesta de Navidad. Este era un Albariño.

Dejamos reducir a fuego lento una media hora, añadiendo más vino si fuera necesario.







Escaldamos unos tomates, los pelamos, los troceamos, y añadimos al guiso. Dejamos hacer unos diez minutos. Se formará un puré.








Mientras, para no aburrirnos, hemos pelado el resto de los langostinos, y hemos picado los mejillones.
A mi marido no le gustan los mejillones, pero picados sí los come.

Echamos los langostinos y los mejillones y dejamos unos 2 minutos más.



Cocemos la pasta que nos guste. Añadimos la salsa de mejillones, setas, calamares, tomate, langostinos.. y salteamos un poco.











Listo.

Sale baratito porque los mejillones son congelados; los langostinos, baratos, y las setas, congeladas.

Y está muy muy bueno

Cielos Enero

Ya se ha pasado el primer mes de este año 2008

Un mes raro, de esperanzas y frustraciones, de pensar que todo está igual y no cambiará y también de pensar que el tiempo corre y pronto estaremos en Colombia










Un mes de preocupaciones, por diversas causas












Un mes en que mi suegra sigue igual: negativa, queriendo estar como hace años que no está.
El tiempo corre y es difícil hacerle entender que lo andado no se puede volver a desandar. Hay que adaptarse a las nuevas cosas, y aceptar la vida como un reto diario







Un mes en que los nuevos proyectos van hacia adelante













Un mes más de estudio, y que me hace comprender más a mis semejantes











Un mes: Enero. Un año 2008 . Nuestro año

Esfera y números del reloj

Ya tengo la esfera y los números hechos.

Queda lo más trabajoso por hacer. Semana a semana os pondré cómo va.

Dani: el hijo de nuestros amigos

He editado esta entrada, porque hoy he hecho nuevas fotos.
Parece un gnomito, ¿Verdad?



















Esta es la mami. El trangocete acababa de desayunar
















Es superpocholote y espabilado















Juan es muy niñero; aún ,más que yo. Se le ve encantado






























Ya tenía yo ganas de poner las fotos de Dani en el blog.
He esperado a tener unas cuantas para que veáis qué niño más bonito es.




















Es el hijo de unos amigos que viven en la Vall d'Uixò.

Ellos me dieron permiso para que pusiera las fotos de su precioso hijo







Aquí véis al orgulloso papi dando el biberón, como corresponde





















Y yo, que soy superniñera, y el niño, que es tan bonito, se me cae la baba

Arroz Verdi

El domingo pasado hice esta receta.
Las medidas, según la receta, eran para 4 personas, pero supongo que serían 4 personas muy poco comedoras. Con las medidas que ponìa, comen 3 personas.

Ingredientes:

180 grs de arroz
46 dl de aceite de oliva, 46 grs de mantequilla (yo puse margarina de maiz)
160 grs de espárragos verdes (yo usé congelados)
52 grs de champiñones
40 grs de jamón serrano
1 tomate mediano
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de queso rallado
532 de caldo hirviendo. (yo uso caldo en brick)

Ponemos a pochar a fuego muy suave la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) en el aceite. Ponemos también el tocino del jamón




Añadimos los champiñones cortados en láminas finas









Añadimos los espàrragos descongelados. Yo usé unos de Mercadona que vienen en trocitos.








Añadimos el jamón en trocitos.¡ Hay que ver la paleta de la cesta de Navidad lo que cunde.!










Escaldamos el tomate, y le quitamos las pepitas.
Añadimos al guiso. Rehogamos 5 minutos.


Añadimos el arroz, rehogamos 2 minutos y echamos el caldo hirviendo.


Cocemos el arroz, y cuando esté hecho, añadimos 3 cucharadas de queso rallado (yo usé una mezcla de quesos curados, semicurados y de cabra) y la margarina (o mantequilla).

Tiene que quedar caldosillo, meloso.




Está realmente bueno y es una manera diferente de comer arroz

Probadlo, y me contáis