kdada

Bueno, aquí tenemos a las tres mosqueteras y D'Artagnan, que es el mejor comedor de dulces y el mejor también dador de vueltas a las tortillas













Y aquí, de izquierda a derecha: Ana, yo, e Inma.
Nos pusimos tibias, pero no pudimos con todo.
Desde aquí, gracias a las dos por haberme enseñado truquillos

Gorro jamaicano

Este es un gorro para los pasotas o la gente con sentido del humor.
Lo luce con su habitual buen humor, el mejor modelo que tengo a mano: mi marido.

El gorro es un encargo de un amigo montañero y alpinista y que ama mucho a la naturaleza.

Tanto, que tiene unas cuantas plantas de Marihuana en sus tiestos, y, de cuando en cuando, se fuma un porro.


Lo último que escaló fue el Cervino. Por eso le he hecho un gorro de lana virgen. Como en amarillo no encontré, esta última lana es un poco menos virgen.

Abriga un montón, eso sí.

El pompon me ha quedado un poco heavy, pero pega con el estilo

2- Lubina a la sal

Estos son los dos platos, listos para comer. El pato, es el que aún no estaba acabado
Limpiamos las lubinas. No es necesario desescamar. Se monta una cama de sal gorda, a la que habremos añadido algo de agua para apelmazarla. Se colocan los pescados arriba, y se cubren con el resto de la sal
Horno fuerte por ambos lados










Cuando la sal comience a resquebrajarse. Se ve bien en la foto, es que ya está listo












Con una espátula se retira la sal, que saldrá en bloque.
Sacamos el pescado, y con un trapo suave o papel de cocina, retiramos la sal que se haya quedado pegada.

Se presenta tal cual, con un chorretón de aceite de oliva por encima y perejil picado

Menú normalito y bueno: 1 Judías con patatas en mi versión

Os presento una manera divertida y diferente para hacer judías con patatas.
Primero sofreímos cebolla, y le añadimos unos palitos de zanahoria. Yo también tenía calabacín y se lo añadí en juliana













En una cazuela aparte, se corta la patata en cuadraditos y se cuece













Se pica jamón finamente. Yo uso la picadora y los paquetes de taquitos de Jamón. A mi Navidul es el que más me gusta (No me pagan por la propaganda, qué pena, jajaja)














Cocemos las judías. Yo he usado congeladas y redondas.
Esto es a gusto del consumidor












Montamos plato para hornear.
Debajo del todo, van las judías. Encima, las patatas; luego, la fritada de cebolla, zanahoria y calabacín; y , a modo de queso rallado, el jamón picado.
El aceite de la fritada se ha quedado amarillo y al chorrear, deja las patatas amarillas














Gratinamos












Sacamos a la mesa
Qué os aproveche

Pato

Os presento al pato recién nacido. Se lo he presentado a la rana, y ya están a partir de un piñón













El patrón, lo he tomado, del grupo de yahoo Arte de tejer, como siempre.

He cambiado los ojos, que los he hecho a mano, con lana gruesa. Y le he añadido un cinturón rojo y blanco.

El pato está superorgulloso y muy contento de la ropa que lleva, y se lo ha hecho saber a los payasos de la cenefa

Amanece

Amenece y la luna se retira. El sol es perezoso y no quiere salir.
Las nubes le dicen a la luna adiós, y se quedan negras; otras nubes le dan la bienvenida al sol, dejando rastros amarillos.
El mar brilla en el horizonte cual estela de estrellas fugaces















Las nubes negras se retiran escoltando a la luna. Perfiles negros se van difuminando y se tornan más claros. El sol se despereza .


El cielo se queda por fin azul. Nubes rosas celebran el nuevo día. Un avión pasa dejando una estela vertical, que rasga
el cielo matutino


El sol asoma tímidamente su aureola por el mar.
Las nubes e van retirando.
El mundo despierta al calor de finales de verano

Pastel de pescado y bricks de huevos con chorizo y setas

Pastel de pescado y bricks de huevos con chorizo y setas.
Esta es la cena de ayer













Pastel de pescado:
Ingredientes para 6 personas:
Morralla (pescados para caldo)
Huesos de rape
Langostinos
Cebolla, perejil, vino blanco, pimiento rojo
Pescados varios
Cebolleta
6 huevos
Pan rallado.
Tomate frito
1 brik pequeño de nata


Este pastel se puede hacer con antelación y guardarlo en la nevera. Es fácil y da muchas opciones











Primero hacemos el fumet (caldo de pescado).
Como estaba de oferta la morralla, y le he puesto un kilo y así aprovecho lo que me sobra para congelar y reutilizar.
También he puesto huesos de rape, zahanoria, media cebolla, pimiento rojo (tb acepta apio, puerro, etc)vino blanco y sal.
No es necesario que cueza mucho. Con diez minutos un cuarto de hora es suficiente.
Luego se cuela bien en un colador de agujeros finos













Troceamos y desespinamos el pescado.
Yo he usado salmón, bacalao desalado, perca, y tiburón (no me acuerdo su nombre completo)













Sofreímos las cabezas de los langostinos en poco aceite de oliva, apretando para sacar todo su jugo.
Retiramos, y en el aceite, sofreímos cebolleta finamente picada













Preparamos el molde.
Ponemos una tira de papel de horno, que sobresalga por los extremos
Pintamos con aceite y echamos pan rallado, procurando que cubra bien todos los bordes













En el fondo, ponemos tiras de pimiento rojo













Echamos el pescadoen crudo, los huevos, los langostinos crudos, la cebolleta con su aceitito, dos o 3 cacillos de fumet y un chorretón de tomate frito. Batimos todo bien, rectificamos de sal si es necesario.
Echamos todo al molde













Horno a 200 grados, por ambos lados.
Echamos agua en la bandeja
Esto más que un pastel, propiamente es un flan, o sea, que se hace al Baño María.
LLenamo la bandeja.
Ha de estar cerca de una hora
Sabremos que está cuando al pinchar salga el cuchillo limpio













Desmoldamos. Al tener la tira de papel de horno, se desmolda mucho antes.
Simplemente, pasamos un cuchillo por los bordes mayores del molde. Meneamos un poco para que se despegue
Se le da la vuelta, y sale solo
Es mejor desmoldar en frío, porque en caliente, hay riesgo de que se desmorone













Reducimos un brik pequeño de nata para cocinar con medio vaso (aproximadamente) de fumet.
Cocemos 5 o 6 minutos, rectificando de sal













Picamos cebollino y se lo añadimos a la salsa.
Salseamos .
Decoramos con cebollino picado el centro del pastel.

Se puede comer frío o caliente














Bricks de huevos con chorizo y setas:

Ingredientes (4 0 5 personas)

1. 200 grs de setas (yo he puesto shi ta ke y champ¡ñones)
2. 200 de chorizo fresco
3. 4 0 5 obleas de pasta brick
4. 4 0 5 huevos

Se trocea bien el chorizo, al que hemos quitado la piel












Se sofríe en su propia grasa













Se van troceando las setas













Se retira la grasa que ha soltado el chorizo y se añade algo de aceite de oliva. Sofreímos bien las setas a fuego fuerte













Soltamos las obleas, y colocamos en la mitad de cada una, un aro del sofrito. En medio, un huevo. No importa que traspase (que traspasará) ni que no se pegue el paquete. En la sartén son más fácilmente manejables y se componen divinamente. Se fríen en abundante aceite de oliva caliente (como para huevos fritos)












Sugerencia de presentación: He frito unos pimientos y los he colocado en el centro de los bricks. Quedan muy crujientes

Es otoño, el cielo se nubla

Y el gris, va pasando al negro, dejando tras de sí una estela de luz
Pero es inútil, el gris gana al azul, llega el otoño
Algunos retazos de azul quieren salir
Las calles se mojan, todo está obscuro

Ya llegaron las lluvias de Septiembre. El cielo se puso gris, la lluvia empieza a repicar

El osito de Rosa María

Este es el osito de Rosamary, con sus amigos los perritos tristones. Creo que les ha venido bien la compañía porque les veo más animados

Estamos en trámites de adopción de un niño en Colombia. Esperamos que en Pascua nos vayamos.
Como no queremos que pierda sus orígenes, se me ocurrió hacer un reloj. El arco iris va de España a Valencia.
Los colores de los números son los colores mezclados de la bandera colombiana y la española

La ciudad de las Ciencias de noche

Estas son unas fotos de la Ciudad de las Ciencias de noche. La cruz del Papa (que estuvo presidiendo el WMF de Julio), le da el toque mágico y majestuoso al conjunto. El Ayuntamiento quiere dejarla, y por una vez, estoy de acuerdo.