paella de garbanzos y costilla

Esta es una paella que nos hizo Carlos de Bengar
Lleva costilla, garbanzos y pimientos.
Está superrecetebuena
Rosa, su mujer, nos soprendió con unas empanadillas de membrillo casero y queso y con unos cogollos aliñados con pistachos picados y vinagre de Módena
original ¿verdad?

Gatos de la casa Bengar

Estos son los gatos de la casa Bengar.
Como les dan de comer...
hay muchos.
De todos los colores.

Si a alguien le gustan, ya sabe donde puede conseguir uno

Brazo de gitano de plátano y nata. Dedicado a Rosa, Carlos, Nuria y el perro Anselmo

ESta receta es del libro de Eva Arguiñano. Las tentaciones de Eva Arguiñano, nuevos postres caseros.
Ingredientes:
4 cucharadas de harina
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/2 l de nata montada
3 plátanos
Para decorar (cosa mía)
crocanti de almendras
chocolate covertura


Se baten las claras a punto de nieve, y las yemas tb se montan
Se añade la harina y la levadura, y se mezcla con cuidado.
El horno precalentado a 160 grados
Se extiende en un papel de horno la masa, que ha de quedar fina y uniforme.
10 minutos se queda
Se saca, y se le da la vuelta en un paño de cocina húmedo.
Se le quita el papel, con cuidado. Se pega mucho porque el bizcocho está blandito. Con un cuchillo largo, se va despegando.
Se enrolla y desenrolla el bizcocho para que el biz
cocho quede con forma.

Montamos la nata.
Trituramos los plátanos
Mezclamos ambos ingredientes.
Echamos la mezcla en el bizcocho y enrollamos con ayuda del paño.
Metemos al frigo una noche.

Decoramos con chocolate derretido, con la nata y plátanos que nos han sobrado, unas guindas, y crocanti de almendras



Lo comimos con nuestros amigos de la casa Bengar:
De derecha a izquierda: Rosa, Carlos, Nuria, yo, y mi marido, y, debajo de la mesa, Anselmo, el perro

Atardeceres rojos entre naranjos: Mediterráneo

Atardece en Faura. Los campos se tiñen
de rosa.

Crema de dos colores (salado)

Bueno, esto es una crema para desintoxicar de la panzada del finde Ingredientes: Calabacín Zanahorias Nata líquida (poquita) espárragos champis Restos de patatas (de los recortes de las patatas de los bricks) Cebolla Leche












La parte dura de los espárragos la cocemos
La patata, tb
Sofreímos los espárragos, añadimos un poco de cebolla picada y los champis





Aparte, en una sartén, cofreímos zanahoria en taquitos
cebolla fina,
Una vez sofrito todo, echamos en una cazuela, junto con la calabaza en trocitos. Dejamos que suelte el agua, añadimos más agua y sal.

En una sartén sofreímos una juliana de zanahoria. que quede crujiente.
Trituramos con ayuda de leche:
La zanahoria, calabaza por una parte
Los champis y los espárragos por otra.

Dejamos unos champis y unas puntas de espárrago sin triturar







Presentación.
Echamos la crema de champis (que es más espesa)
En el otro lado del plato, echamos la crema de calabaza.
Echamos chorretoncito de nata
Decoramos con zanahoria, espárragos y champis y cebollino picado
Echamos un chorrito de aceite en el que se han sofrito la zanahoria.

Conejo

Esta es mi última creación. Una conejita que es un poco cabezona. Pero me gusta mucho

Ya tiene compañía el pato y la rana

bricks de huevos con chorizo: manipulación y nueva presentación

La primera vez que hice los bricks, me puse supernerviosa y no pude sacar foto de lo más complicado: manejarlos
Aquí véis qué transparentes son. He puesto un aro con chorizo y setas














Echo un huevo dentro. Por supuesto, cala. No pasa nada.
Con cuidado voy doblando













Uso una espátula para agarrar el paquete, y los dedos para mantenerlo doblado.
Echo a la sartén con cuidado. No vale meter dedos en aceite hirviendo.
Se echa aceite encima como si fuera un huevo frito, para dejar más consistente el brick
Le damos la vuelta con cuidado, usando dos espátulas.

Aparte, con un cortapastas, he cortado rodajas de patata en forma de corazón y estrella y los he frito.
Con la parte sobrante, mañana haré una crema de dos colores
He sofrito suavemente y con azúcar y sal unos espárragos trigueros





Así de bien lucía la mesa














Esta es la presentación. Todo comestible

Mis perras Lola e Ikatz

Estas son mis dos perras
La de la izquierda es Ikatz, que significa carbón en euskara. Es la hija de Lola, que aparece en la foto de la izquierda.
A Lola le obsesionan las sombras y se puede tirar horas fijándose en las luces.

Celebración de cumple: brazo de gitano aplastado

Ingredientes:
Masa:
50 grs de harina
3 huevos
1 yema de huevo
25 grs de mantequilla
30 grs de cacao en polvo
100 grs de azúcar
Crema de limón:
3 limones
3 yemas de huevos
30 cl de nata líquida
4 cucharadas de azúcar
Azúcar glas para decorar
Caramelo líquido para decorar



Crema de limón:
En un cazo bates las yemas con el zumo de 3 limones y la cáscara rallada de uno y el azúcar
Se pone a fuego lento, moviendo contínuamente
Espesa solito, y una vez frío, espesa más todavía.
Tarda un rato, así que nada de preocuparse. Es cosa de paciencia






Dejamos enfriar la crema de limón.
Montamos nata.
La nata se monta cuanto más fría, mejor
No darle mucha caña al principio, que se forman burbujas grandes y luego baja rápido.
Hay que echar azúcar al principio.
Mezclamos crema de limón y nata








Bizcocho:
Montamos claras a punto de nieve.
Se montan al revés que la nata.
Los huevos, se dejan templar fuera de la nevera.
Se baten sin azúcar y con unas gotas de limón
Cuando ya estén medio montadas, se le echa el azúcar
Están a punto de nieve, cuando, al coger una porción con la cuchara y darle la vuelta, no cae




Montar las yemas con el azúcar. Se montan igual que las claras, pero suben menos. Se montan con el azúcar desde el principio
Queda amarillo muy suave











Mezclamos cacao y harina , echamos a un bol
Echamos encima las claras a punto de nieve y la mantequilla derretida y las yemas montadas
Mezclamos suavemente con la mano
Te pringas que da gloria, pero no hay otra manera de hacerlo. Si usas batidora, adiós claras a punto de nieve.







Extendemos en un papel de horno con ayuda de una espátula.
Metemos a horno precalentado a 170 grados, durante 7 minutos o así













Sacamos del horno. Ponemos otro trozo igual de papel de horno encima.
Volteamos para que quede encima lo de debajo del bizcocho.










Quitamos el papel
Se da la vuelta muy fácilmente y también es sencillo quitar el papel












Extendemos la crema de limón con nata.
Nos ayudamos de una lengua (no vale la de la boca)













Con ayuda del propio papel, enrollamos.
A mi se me aplastó, así que quedó menos redondo y más tipo viga.
Metemos al frigo una noche con papel y todo.
Al día siguiente, quitamos papel, colocamos el bizcocho en una fuente, decoramos con azúcar glace y caramelo líquido













Ya llegó el día de la celebración
Juan sopla las velas de su 39 cumpleaños








Nos hacemos la foto juntos. El año que viene
seremos uno más

Lo sabemos y por eso cada día estamos más felices.


Mi suegra se nos apunta a todas las celebraciones, y por este día, ha tomado pastel









El gran chocolatero reparte. El que parte y reparte se lleva la mejor parte dicen.

Como yo no soy nada golosa, le dejo hacer.....










FELIZ CUMPLEAÑOS, AMOR MIO
UN AÑO MAS Y CADA DIA PARECE QUE ES EL PRIMERO QUE TE CONOCI

Esta es la presentación.

Espero que os haya gustado

Palacio de las Artes Reina Sofía

Esto no es un tiburón, aunque lo parezca. Es un Palacio de artes. En la foto se ve, reflejado en la cristalera el agua











Se ve bonito el Palacio de las Artes, rasgado por el Puente Monteolivete














El Puente Monteolivete es doble, y por debajo se ven las dos vías.
Un cielo azul triangula el espacio



Otro tiburón desde otro lado. El puente parece ser tragado por el escualo, pero todo es ilusión óptica











Juego de perspectivas.
Me asomo entre las columnas al bies que rodean el estanque del Reina Sofía













Multitud de arcos que Leonardo da Vinci podría haberlos imaginado
Juegos de formas redondeadas y arcos