Excursión en bici

Esta es una excursión que hacemos mi marido y yo siempre que el tiempo lo permita.
O sea, desde hace 4 semanas.

Salimos de casa de mi suegra, que tiene sitio para poner las bicis.









Nos vamos por un camino que va a Quartell de les Valls y que han acondicionado muy bien.


Justo cuando volví a subir, me raspé entera con el pedal de la bici. O sea, que ya podéis apreciar el reportaje, porque está hecho a posta para el blog.






Casi al final del camino, hay una bomba de agua


Salimos directamente en Quartell



Y tiramos por el carril bici











Esta es una cuesta puñetera que va a Quart de les Valls.
Lo digo porque no es ni chicha ni limoná. Si pones un piñón pedaleas a lo tonto y no avanzas. Si pones el otro, tiras de riñones.
Opto por la versión 2 y hoy he ido en plan abuelil a paso de burra, disfrutando del paisaje, que es muy chulo.


Una vez arriba es camino cuesta para abajo



Paradita en la Font de Quart. Un parque precioso de origen árabe si mal no estoy informada.
Abastece de agua a los 5 pueblos: Faura, Benifairó, Quartell, Quart y Benavites (todos con el apellido ..Dels Valls)















Bajamos y tiramos por el Camí del Calvari. Una cuesta preciosa.
Ayer en plena cuesta un superescarabajo pelotero o similar, se estrelló contra mi cara. Y me la dejó con sangre de bicho.
Cuesta para abajo no soy muy partidaria de soltar las manos, así que lo pasé pelín mal, y pegué tropecientos cabezazos para quitármelo de encima.





Volvemos por Quartell, por la Avenida del pueblo.


Ya estamos en casa.

Como véis la excursión prácticamente transcurre por caminos y por caminos de huertos. También la parte más dura se realiza por carril bici (se reirán mucho los bicicleteros, pero para los aficionadillos, la cuesta se las trae)
Se respira aire puro, se oyen los pájaros, se ve el paisaje verde, se huelen los naranjos, se escucha el agua en las acequias.......Excursión perfecta. El que quiera ir al Tour de Francia, que vaya rápido

ejercicios de relajación y calentamiento

Antes que nada, os tengo que decir que soy monitora polideportiva, así que algunos conocimientos tengo de deporte, jajaja.
Bueno, pongo unos ejercicios que se hacen antes y después de realizar cualquier deporte. Al principo se hacen para calentar el músculo y evitar calambres desagradables Al final, se realizan para relajar la musculaturay evitar agujetas.

Comenzamos estirando la pantorrilla. Espalda recta inclinada ligeramente hacia delante, una pierna suavemente flexionada, Trasero o culo hacia traás, aposentado en la pierna flexionada , pierna contraria estirada con el empeine hacia arriba, estirando al máximo la pantorrilla. Mantenemos la posición 10 segundos en cada pierna.



Espalda recta, pierna de atrás completamente estirada, el pie apoyado en el suelo, pierna de delante flexionada y con las manos en la rodilla hacemos fuerza hasta poner la pantorrilla bien tensa. Mantenemos la posición 10 segundos en cada pierna.







Con este ejercicio estiramos el muslo (no voy a hablar de músculos, hablo en lenguaje que todo el mundo comprende) El truco para no darse la galleta es mirar a un punto fijo. Y si hay problemas, el equilibrio se logra estirando un brazo. Ya si ni para atrás, nos apoyamos en la pared. El ejercicio es simple. Flexionamos la pierna hacia atrás, cogiendo el tobillo y apretándolo firmemente contra la parte posterior de la pierna. Mantenemos 10 segundos, valiendo saltitos a la pata coja hasta conseguir el equilibrio






Este es un ejercicio ideal para las molestas agujetas en el culo, que se producen en los novatos de andar en bici. Nos apoyamos en la pared, estiramos lateralmente la pierna, sintiendo cómo el gluteo se contrae.








Andando en bici, los brazos se resienten. Aquí pongo unos cuantos ejercicios. Estiramos el antebrazo. Flexionamos el brazo, y con ayuda de la mano contraria, lo llevamos hasta que notemos que estira bien. 10 segundos, como siempre













Ahora, para variar, hablo de musculitos. De ese llamado triceps, que con la edad, se queda colgando del brazo (a mi me pasa, snif) Brazo flexionado arriba, la mano procura tocar la columna, cuanto más abajo mejor. La mano contraria al codo, empuja hacia abajo












Tocan ejercicios más reposaditos. Primero, las rodillas, que las pobres sufren mucho y nadie les hace caso. Nos inclinamos, ponemos las manos en las rodillas y giramos a un lado y a otro. Repetimos unas 10 veces de un lado y otro. Como véis me gusta el número 10











Otros gran despechados son los tobillos. Este es el ejercicio de apagar colillas. Hacemos como si apagáramos colillas, girando el tobillo a un lado
y a otro













Vamos a respirar y relajarnos. Movemos los brazos como aspas de molino. Cuando suben, inspiramos; cuando baja, expiramos (pero no nos morimos) Subimos brazos a arriba y luego los bajamos como si tratáramos de despegarnos de una mosca que se nos hubiera pegado. O también como cuando nos secamos el esmalte de uñas

Cuando bajamos soltamos aire, y cuando subimos, lo cogemos. Y esto es todo. Toca ducha. Por supuesto, se bebe antes, durante y después de los ejercicios. Si hay sospecha de agujetas, inmediatamente después de hacer ejercicio, agua con limón y azúcar. Si tenéis Aquarius, pues mejor que mejor. Pero no es por los minerales, que tampoco hemos hecho el Tour de Francia, sino por el azúcar y el ácido cítrico (y que está muy bueno y refresca que todo vale)

huevos escalfados en crema de espárragos

Bueno, esta es una receta afrancesada pero que en se puede hacer al más puro estilo español,
o sea, sin mantequilla ni nata.

Ponemos a derretir mantequilla en un chorretón
de aceite (esto es para que no se queme la mantequilla).





Seguidamente echamos una cebollla en medias
lunas
Pochamos












Un manojo de espárragos trigueros y pochamos













Dos patatas medianas chascadas y removemos bien


Echamos agua justa para cubrir, salamos y a cocer







Mientras se cuece, echamos unos taquitos de
jamón a la picadora y picamos bien












Ponemos agua a hervir con chorretón de vinagre. El vinagre hace que los huevos no se esparramen.

Los huevos, mejor sacarlos de la nevera antes para que se queden a temperatura ambiente.

Escalfamos





Es un plato para 4 personas, luego escalfamos 4 huevos












Pasamos la crema por la minipimer y completamos con nata (se puede substituir por leche)

Rectificamos de sal









Con cuidado, ponemos los huevos escalfados encima de la crema


















Echamos por encima el jamón picado









Y encima de los huevos, ponemos pimentón dulce












El pimentón dulce le da un toque muy bueno









Así queda de bueno, que os aproveche

Huevos escalfados sobre crema de espárragos: comentarios nutricionales

En este plato, sus ingredientes, por separado, ya han sido comentados. Así que voy a comentar el plato en su conjunto.

Es un plato muy equilibrado, en el que se combinan elementos animales y vegetales.

La combinación de carne y verduras es muy antigua en la cocina. Y, es excelente desde el punto de vista nutricional.

Si en lugar de nata, ponemos leche desnatada, y no usamos mantequilla, haremos un plato sin colesterol

bacalao en salsa verde con piñones

Amigos, os presento una receta tradicional vasca a la que he añadido un ingrediente tan mediterráneo como son los piñones.

Ponemos cebolla y ajo a pochar. Pongo media cebolla para dos personas y 3 dientes de ajo.










Añadimos media cucharada de harina, y removemos bien.












Añadimos agua en la que hemos diluido una pastilla de caldo de pescado. Si tenemos caldo de pescado natural, mejor aún.

Echamos perejil a discreción. Que tome un color verde País Vasco.
Rectificamos de sal







Marcamos el pescado a fuego fuerte, primero por el lado de la piel .












Añado piñones.












Añado la salsa

Y en ese preciso momento, se escacharra la pizza pan.

Echo todo en una cazuela normal y corriente.










Cuezo durante 5 minutos. El tiempo dependerá del grosor de las tajadas.









Esta es la Presentación

bacalao en salsa verde con piñones: comentarios nutricionales

Bacalao: Fuente de omega 3. Es un pescado blanco que al salarlo se transforma en azul. Al igual que el resto de los pescados contiene vitamina A y D.

Perejil: Una fuente importantísima de vitamina C. Es diurético y tonificante.

De la cebolla y el ajo no hablaré porque he hablado de ello un montón de veces.

Piñones: Un buen alimento para el cerebro. Contienen vitamina B1 y hierro

pizza de hojaldre

Esta, amigos, es una pizza improvisada.

Me di cuenta de que no tenía masa de pizza así que tiré de hojaldre.

De base, he puesto queso Havarti

Luego, cebolleta, zanahoria y espárragos trigueros pochados









Una salchicha blanca alemana en rodajitas por encima










Queso de cabra














Ajo tierno










Me di cuenta luego, de que no llevaba tomate.
A mi me chifla el tomate, y no pararía de comerlo.

Asi, que puse un tomate en rodajitas con orégano y sal por encima


Horno 200 grados, 30' por ambos lados





Echamos luego un poco de mozzarella y gratinamos 5'


Lista: Está muy buena, pero quemaba como un demonio

Paella

Bueno, ya que estoy en Valencia pongo la auténtica paella.
Arroces se hacen muchos, pero la paella se hace así.
Ingredientes: Conejo, pollo, bachoqueta (judía verde), garrofón(alubia blanca) y opcional alcachofas y caracoles.

Yo caracoles no le he puesto, porque no me gustan.

Como soy pijotera, he quitado los huesos a medio conejo y un muslo de pollo (la paella era para 2personas)


He frito bien la carne en la pizza-pan(si no en una paellera).





Aparte he frito los huesos, y añadido agua. Pongo a cocer el caldo.





Sofrío el arroz. Son 100 grs por persona, y el doble de agua.












Echamos el caldo, colándolo













Echamos las alcachofas, la bachoqueta, y el garrofón (aquí véis de qué tipo de alubia se trata9

En Valencia venden el garrofón congelado, sólo es cuestión de echarlo.

Añadimos el conejo y el pollo, y un sobre de preparado de paella (lleva azafrán, pimentón y
especias). Añadimos sal, revolvemos bien.

Fuego lento (0-1 de la pizza-pan) 15 minutos, sin

mover)



Este es el resultado.

Las mejores paellas se hacen a leña, mejor si es leña de naranjo.

Pero en casa, esta, según mi marido estaba muy buena

Paella: comentarios nutricionales

La paella lleva arroz, pollo, conejo, bachoqueta, garrofón y alcachofa.
Sus condimentos son: azafrán, pimentón, y romero.

Arroz: Ya lo he comentado muchas veces, mirad otras entradas

Conejo: carne blanca con poquísima grasa, todo proteínas

Pollo: parecido al conejo, pero con más grasa

Bachoqueta, que es como llamamos en Valencia a la judía verde: Son diuréticas, tonificantes del corazón, descienden el nivel de glucosa (ideal, por tanto para diabéticos)

Garrofón, que es un tipo de alubia (frijol): Son nutritivas hata para la piel. Se les ha llamado la carne de los pobres, por su gran contenido en proteínas de alto valor biológico (no tanto como el de la carne, pero si más alto que muchos vegetales).
Contiene mucha fibra, que ayuda al tránsito intestinal, vitamina B3.

Alcachofa: un desintoxicante del hígado, contiene mucha fibra.

Los condimentos, ayudan a digerir los alimentos, aparte de darle color y sabor. El romero evita flatulencias