Día 3 de marzo, y este amanecer se veía desde mi terraza.
Mañanas claras, con arréboles que anuncian un día caluroso.
Así son los amaneceres en Faura

La catedral de Valencia

Hoy hemos ido a la catedral de Valencia a ver los ángeles renacentistas restaurados.

Ya, de paso, hemos sacado fotos.
Aqui, véis el rosetón. La catedral de Valencia no tiene vidrieras notables. Este rosetón es lo más destacable






Aquí una vista especial de la nave principal. La perspectiva es fantástica.

El crucero, y tras él el ábside se ven al fondo














Esta es la capilla gótica del Santo Cáliz.
Es una joya y el Santo Cáliz que se venera, tiene muchos trazos de ser auténtico





Aquí, el motivo la cúpula barroca se dieron cuenta de que detrás había pinturas.











Estas pinturas son unos bellos ángeles músicos









Los instrumentos que tocan están tan bien hechos, que se han realizado y suenan aún.











El fondo es de un azul intenso con estrellas.

Si venís a Valencia, os recomiendo la visita. Es fantástico

MENU CUARESMA: perca al horno

Bueno, esta es la perca al horno que ya está puesta en el blog. Es un recuerdo.
Esta vez, la he hecho en la pizza pan.
Esta versión difiere muy poco.
Primero, marcamos las percas a fuego fuerte.Retiramos
Hacemos una fritada de cebolla, ajo, pimiento verde, y cuando esté casi pochado, se añade el tomate en rodajas. Se retira todo
Freímos las patatas cortadas en rodajas de mediano grosor.
Ponemos encima la perca (aliñada con sal y eneldo), y encima, la fritada.
Ponemos la pizza pan en 1 y terminamos de hacer en 10 minutos
La versión horno está en otra entrada en el blog
La cantidad de aceite es proporcional a la persona a la que le guste untar el pan.
Si le gusta mucho (como a mi marido) y no es tan ligth.

MENU CUARESMA: pasta con chatka, champis y cebolleta

Bueno, amigos de mi blog.
Aquí va otra receta de cuaresma y ligth.
La pasta que he elegido son tortelloni de gorgonzola y nueces. Si queréis más ligth, usad pasta normal o integral














Ponemos a pochar cebolleta y ajo tierno.
Yo uso siempre aceite de oliva virgen de 1 grado.
Se pueden usar otros aceites (en Hispanoamérica el aceite de oliva es muy caro)















Cortamos unos champiñones en láminas y añadimos. Seguimos pochando













Cortamos chatka en trocitos. Yo le llamo chatka, pero otros nombres son: palitos de cangrejo, surimi, cangrejo ruso.













Echamos la chatka a los champis y la cebolleta y añadimos leche.
Yo uso semidesnatada.
Si queréis hacerlo menos ligth, usad nata.
Le ponemos orégano, perejil y salamos.
Dejamos reducir












Una vez cocida la pasta, la escurrimos y le echamos la salsa. Dejamos cocer un par de minutos












Servimos.
Listo
Plato bueno, alimenticio, barato y que no engorda

Mis perras jugando 2

Mis perras jugando en los huertos

El amigo que faltaba era..........la tortuga

El amigo que faltaba en la foto de grupo era la tortuga
Por eso el
león se fue a
buscarla
Luego se hicieron la foto juntos.
El león quiere un nombre, me lo está pidiendo pero no encuentro ninguno, a ver si me ayudan los amigos de mi blog

Base de pizza

Bueno, esta es la base para casi todas las pizzas.
Primero, pongo la máquina de pan en Amasar
Sigo las instrucciones del preparado para pizza en cuanto a cantidades de agua, prerparado de pizza, aceite, sal y azúcar.
Añado un buen puñado de orégano.
Pongo a amasar.
Cuando acaba, saco la masa, la divido en dos, la extiendo y la dejo reposar.






Aparte, pico una cebolla, unos dientes de ajo y un pimiento verde, y pongo a pochar.














Una vez pochado, añado el tomate. En este caso es triturado de lata.
También se pueden escaldar unos tomates y echarlos.
Añado sal y azúcar.
Sofrío bien y trituro







Echamos parte del tomate a la pizza, y expandimos con ayuda de un cacillo de cocina.

Pizza hawaiana

Bueno esta es la versión de pizza hawaiana o tropical.
De base, tomate, como siempre
Encima, ponemos piña y bacón
Y encima del todo, chorizo. Si tenemos pepperoni, mejor. Pero yo he usado chorizo normal











Queso curado por encima
















Listo, qué buena

MENU DE CUARESMA :pizza de pescado

Bueno, esta pizza es una de tantas sin ingredientes cárnicos.
Cocemos unos mejillones y reservamos el caldo.
En este caldo, cocemos la piel y las espinas del pescado que elijamos (en este caso, una rodaja de salmón)











Picamos los mejillones, pelamos los langostinos (yo compro congelados baratitos)


















En un poco de aceite, sofreímos bien las cabezas de langostinos, para que suelten todo su jugo













Añadimos cucharada y media de harina, movemos bien, añadimos el caldo de pescado bien colado. Hacemos lo que se llama velouté (una bechamel con caldo).
Añadimos los mejillones troceados







La pizza, tiene como base, tomate frito.
Por encima, ponemos la velouté












Echamos queso por encima: queso emmental y queso curado rallado. Sin pasarnos














Gratinamos, y listo

MENU DE CUARESMA: huevos rebozados

Bueno, esta es otra opción:
Cocemos unos huevos.
Los partimos por la mitad, y los rebozamos. En la harina yo le he puesto sésamo y así de da un toque especial
Uno de los huevos tenía dos yemas, así se veía de hermoso


















Los huevos rebozamos











Cortamos unos champiñones y los pochamos, junto con unos espárragos trigueros.
Salamos













Añadimos unas hierbas provenzales











Añadimos leche y trituramos














Ponemos a cocer los huevos rebozados con la salsa.
Un herbor, y listo













A pesar del color....están muy buenos

MENU DE CUARESMA: menestra de verduras al vapor

Bueno, esta receta ya la puse en paso a paso, así que esta vez no repetiré.
Simplemente, cocemos las verduras al vapor, incluído el pescado.
Hacemos un sofrito de ajos, retiramos del fuego, añadimos pimentón dulce y picante. Pegamos un meneo, y se lo echamos a la menestra.

Mi arroz al horno en la pizza pan

Bueno, este es mi arròs al forn que he hecho en la pizza pan. No tenía ni idea de cómo quedaba. Soy una vasca afincada en Valencia, qué le voy a hacer.

Ingredientes: (4 personas tragonas): Medio kilo de arroz, medio bote de garbanzos, 1 cabeza de ajo, 3 tomates, dos morcillas, 3 lonchas de panceta, 4 salchichas, unos trozos de costilla, unas patatas. Un sobre de paellero. (de estos que tiene azafrán, pimentón y demás)

Esto es una Oda al colesterol





Ponemos la pizza pan en 4, dejamos calentar el aceite, bajamos a 2 y doramos una cabeza de ajos enterita










Añadimos los trozos de costilla














Añadimos las patatas en rodajitas.
No mezclamos, cada cosa se fríe en un lado











Añadimos salchichas (pinchadas para que no estallen) y tomates en dos












Retiramos, y añadimos panceta y morcilla














Estos son los ingredientes bien frititos.
Echamos 1/2 kilo de arroz, sofreímos bien, añadimos el sobre de paellero y removemos.
Ponemos en este orden:
la cabeza de ajo, en el centro, y en las afueras, las patatas y los tomates.
En medio vamos colocando ordenadamente el resto de los ingredientes: panceta y costilla, al lado del ajo. Garbanzos Y morcilla y salchichas.
Añadimos 1litro de agua, tapamos, dejamos la pizza pan en 1-2 15 minutos









Así queda.
Estaba de aúpa











Y bien que lo celebramos nosotros, jopé
Dijo mi suegra y mi marido, que son valencianos de pro, que estaba de cine.
Olé por mi, y besitos a mi misma