Fin de semana: pasta a la milanesa

Hoy lunes, voy a poner todo lo que he hecho este finde.

He procurado hacerlo cronológicamente, pero se me ha colado una entrada

El sábado hice esta pasta, en este caso usé caracolillos.

Hacemos una salsa que lleva:
Una loncha de jamón york en tiras (juliana)
Una loncha de jamón serrano en tiras
Unos cuantos champis en láminas
Queso emmental rallado
Queso parmesano rallado (yo usé grana padano que está más bueno)
Un bote de tomate frito
Dos botes de tomate de agua.
Nada de sal que ya lo llevan los ingredientes.

Cocemos todo









Decoramos con perejil y orégano
















Riquísimo (últimamente parece que no tengo abuela, me estoy dando muchos besitos a mí misma)

Fin de semana: paseo por los huertos

Normalmente, cuando salimos de paseo con las perras, no llevamos GPS ni cámara. Pero mi marido quería comprobar si el GPS funcionaba en los caminos de huertos.


La cámara pues, me la traje porque están los huertos llenos de naranjas, y así doy envidia.







Y me he fijado que esta entrada debía de estar después de la de Kinépolis, pero ya está hecho todo, jajaja

Esta foto es pasada, porque el efecto del sol y las sombras es fantástico







Aquí véis los naranjos, y de paso, la Casa Guarner y sus árboles, ahí al fondo.

Fin de semana: kinépolis

El sábado por la tarde, decidimos irnos a algún centro comercial.
Como mi marido está con el GPS como un niño con zapatos nuevos, estuvo mirando centros comerciales y vió uno que no conocía: Herón.

Nos dejamos llevar por el GPS y aparecimos en Kinépolis. Un sitio conocido que le han cambiado el nombre.

Es precioso, la verdad, como véis, y total, nos alegramos de haber ido

Fin de semana: timbal de la abuela

Esta fue la comida de ayer.

Nos tiramos toda la mañana en casa de mi cuñado, formateándole el ordenador y después metiéndole los antivirus y demás.

Así que fue una carrera contrareloj hacer este plato y metí algo la pata.
Bien:
Ingredientes:
530 grs de arroz
100 grs de guisantes (no los puse porque no tenía)

100 grs de jamón york
50 grs de setas
400 de carne picada mixta
150 queso gallego de tetilla
3 huevos
2 cebolletas picadas
100 grs de salchicha
una lata de tomate
2 litros 200 de caldo de pollo
2 dientes de ajo (no los puse)
perejil, pan rallado, sal y miga de pan




Ponemos a cocer el arroz en el caldo, y
mientras, hacemos las albóndigas: meclamos un huevo con la carne picada, más miga de pan.



El arroz debe de quedar al dente.
Hacemos las albóndigas pequeñitas y freímos.








Mientras, ponemos a cocer un par de huevos.
Sacamos las albóndigas, y pochamos un par de cebolletas picadas finas.
Una vez pochado, freímos la carne de las salchichas. Añadimos los guisantes, 2 vasos de agua, las setas fileteadas (eran champis), el tomate, los huevos duros
cortados en trocitos, el queso y el jamón york


cortado en taquitos.
Cocemos todo hasta que esté la salsa de nuestro gusto.















Ahora viene la parte del montaje.
Engrasamos un molde y ponemos pan rallado. Mejor aún, ponemos papel albal en un molde, y echamos ahí el pan rallado y demás, es más fácil desmoldar después)
Ponemos una capa de arroz; encima, la mitad de la salsa, y otra capa de arroz

Metemos al horno a toda potencia, hasta que el arroz esté hecho.
Como mi arroz estaba casi hecho, lo metí 5 minutos.


Desmoldamos (si hemos puesto papel albal es muy fácil)

Hacemos más ancho el agujero de enmedio y ponemos ahí la salsa sobrante más las albóndigas.

Listo

Muy rico y a pesar de las prisas, estupendo

Carnaval en Faura

Ayer estaba yo viendo Fama (no me lo pierdo) y cosiendo mi reloj, cuando oigo la banda.
Cuando se oye la banda es que hay algo.
Y como vivo en la calle Mayor, todas las charangas pasan por mi calle .

Mayormente eran niños, muy graciosos con sus disfraces.
Yo ví mariposas (o hadas, que ambas tienen alas), cocineros, manos, flores y vikingos.
No escribo más y así véis las fotos

1 er viernes de cuaresma: menestra de pescado al vapor

El miércoles pasado empezó la Cuaresma. Fué el famoso miércoles de ceniza
¿De dónde se saca la ceniza?
De quemar las ramas del domingo de Ramos.

Cuaresma es tiempo de ayuno y abstinencia. Todo voluntario, claro está.

Y los viernes no se ha de comer carne.
Este precepto viene de la época en que sólo los ricos comían carne. El pueblo, la comía de uvas a brevas.
Y, claro, el no comerla era un sacrificio. Ahí está el origen del precepto.
El precepto se ha hecho costumbre, y en Semana Santa, se ponen las botas los pescateros.
A mi como me chifla la verdura y el pescado, pues en realidad es un premio. Ayer hice este menestra que me invita a la gula.
La abstinencia, todo el mundo piensa en el ñoco-ñoco, pero no es correcto del todo. Se trata de abstenerse de algo que es placentero (los dulces, el alcohol, el sexo, el tabaco, el jamón serrano..). Uno puede poner lo que quiera.
El asunto de la abstinencia y el ayuno está en todas las culturas. Debemos tener un chip todos que nos dice que jorobarnos de cuando en cuando, está bien.

lasaña de calabacín

Hoy he hecho este plato de verdura, diferente, sano y rico.

Primero cortamos 2 calabacines en tiras, y los escaldamos en agua hirviendo con sal unos minutos.

Aparte pochamos una cebolla en juliana, un par de zanahorias en bastoncitos y 8 espárragos verdes.





Colocamos una base de tiras de calabacín y encima, la verdura pochada.












Cubrimos con otra capa de tiras de calabacín













Cubrimos con una bechamel y espolvoreamos por encima con pan rallado.










Encima, ponemos unas lonchas de queso.

Gratinamos








Cuando esté dorado a nuestro gusto, sacamos















Así lucía en la mesa

cuarto de reloj hecho

Bueno: he acabado un cuarto del reloj, pero sin perfilar.

A ver si os gusta....

Ahora haré la otra mitad simétrica y quedarán los dos de abajo, que son diferentes a los de arriba

Arroz con garbanzos

Ayer hice este plato, digno de la cocina para impostores de Falsarius chef.

Ingredientes:
1 litro de clado de cocido de los de brick
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Arroz
Perejil para decorar.

Fácil. Ponemos los garbanzos, el caldo y cuando hierva , el arroz (medio kilo)

Cocer 20 minutos y ya está


Decoramos con perez gil


Y como dice mi marido, excelente combinación de un cereal con una leguminosa. Ya sabéis el asunto de una proteína que se forma con lo que le falta a uno y le sobra a la otra y viceversa.

Cualquier combinación de cereal con legumbre tiene esa propiedad

Pasta mar y montaña

El sábado hice esta pasta, tan buena y para todos los públicos (menos para mi hermano Natxo, que es alérgico al marisco)

Ingredientes:
250 grs de calamares
250 de gambas o langostinos
250 de carne de mejillón
240 de setas
1 diente de ajo
2 tomates maduros
vino blanco



Primero, sofreímos las cabezas de los langostinos (yo siempre tengo una caja de los baratujos).

Retiramos las cabezas, y añadimos un diente de ajo picado.
Cuando se dore, añadimos las setas (yo uso de las congeladas de Mercadona) y trocitos de calamar o similar (sepia, pota o chipirón)

Añadimos un par de vasos de vino blanco. Es aquí donde aprovecho yo el vino de la cesta de Navidad. Este era un Albariño.

Dejamos reducir a fuego lento una media hora, añadiendo más vino si fuera necesario.







Escaldamos unos tomates, los pelamos, los troceamos, y añadimos al guiso. Dejamos hacer unos diez minutos. Se formará un puré.








Mientras, para no aburrirnos, hemos pelado el resto de los langostinos, y hemos picado los mejillones.
A mi marido no le gustan los mejillones, pero picados sí los come.

Echamos los langostinos y los mejillones y dejamos unos 2 minutos más.



Cocemos la pasta que nos guste. Añadimos la salsa de mejillones, setas, calamares, tomate, langostinos.. y salteamos un poco.











Listo.

Sale baratito porque los mejillones son congelados; los langostinos, baratos, y las setas, congeladas.

Y está muy muy bueno

Cielos Enero

Ya se ha pasado el primer mes de este año 2008

Un mes raro, de esperanzas y frustraciones, de pensar que todo está igual y no cambiará y también de pensar que el tiempo corre y pronto estaremos en Colombia










Un mes de preocupaciones, por diversas causas












Un mes en que mi suegra sigue igual: negativa, queriendo estar como hace años que no está.
El tiempo corre y es difícil hacerle entender que lo andado no se puede volver a desandar. Hay que adaptarse a las nuevas cosas, y aceptar la vida como un reto diario







Un mes en que los nuevos proyectos van hacia adelante













Un mes más de estudio, y que me hace comprender más a mis semejantes











Un mes: Enero. Un año 2008 . Nuestro año

Esfera y números del reloj

Ya tengo la esfera y los números hechos.

Queda lo más trabajoso por hacer. Semana a semana os pondré cómo va.